Грузин ұлттық тағамдары: рецептер

Ұлттық Грузиялық тағамдар - өте жылы және бақытты сезімдерін тудыруы жарқын түстер, хош иістендіргіштер және хош иісі калейдоскоп және, әрине, тәбеті. Грузияда, барлық мерекелер, шарап және азық-түлік байланысты. Мүмкін, бұл неге ұлттық грузин тағамдар, сондықтан дәмді.

хачапури үшін Өнімдер

Әрине хачапури естіген жоқ, ешкім жоқ. ұзақ уақыт бойы көптеген рецептер грузин тағамдар алыс елдің шекарасынан тыс танымал болды. Ал бұл үшін себеп - үлкен дәмі. Хачапури - Грузия ең танымал ұлттық тағамдарды бірі. ірімшік әуе ақыл жеңіл қамырдың торттар бір ғана иісі бар. Хачапури түрлі болып табылады: Аджария, Имеретия жылы, Сонымен мегрельским жылы. Олардың барлығы керемет дәмді болып табылады.

Ұлттық тағам Грузиядағы пісірілген не жайында айтар болсақ, біз рецептіні Имеретия хачапури ұсынамыз. дайындау үшін келесі өнімдерді алуға:

1. Mazzoni (йогурт алмастыруға болады) - 0,5 литр.
2. Үш жұмыртқа.
3. Бір стақан сүт.
4. Polpachki еріген сары май.
5. ұн килограмм.
6. Өсімдік майы - 120 г
7. қаймақ бір ас қасық.
8. Тұз.
9. Ашытқы (мүмкіндігінше құрғақ) - 10 гр.
10. қант шай қасық.
11. Бір жұмыртқа сарысы.
12. Майы - 70 г
13. ірімшік Imeretinskogo килограмм (ірімшік немесе ірімшік Адыгейской алмастыруға болады).

хачапури үшін рецепт

Ұлттық ыдыс-аяқ ел таба екіталай тыс өнімдерді негізінде Грузияда дайындалған. рецептер сәл кейбір тағамдар әріптестерін ауыстыру арқылы өзгертуге болады, себебі Алайда, бұл, проблема емес.

жылы сүтке ашытқы және қант бір шымшым қосу және кішкентай өсімдік майын (шамамен екі ас қасық) құйып. ұн ерітіндісімен сеуіп, жылы жерде он бес минут, оны жіберіңіз.

Осы уақыттан кейін, йогурт (айран ауыстыру), жұмыртқа және ½ просеивают ұн бөлігінде қоспасы қосыңыз. Барлық мұқият салқындатылған еріген сары май, ұн мен тұз екінші бөлігін қосу, араластырамыз. Vymeshivaya қамыр мезгіл бұқаралық саусақтардың және пальмалар тұрып емес, қолмен өсімдік майы тамып. , Қамырдың доп жасау ұн оны себіңіз және босаған сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін қайтадан илеп және тағы басқа бір сағат қалдырыңыз.

Сонымен қатар, АҚШ-тың қоспасы болсын. ірі Үккіштер туралы сыр майлап, жұмыртқа және жұмсақ май қосыңыз.

Барлық толтыру және қамыр алты тең бөлікке бөлінеді. Қамырдың Әрбір пакеттік қалың бір сантиметр туралы қабаты жүзеге оралған. Edge үш сантиметр болатын, сондықтан фаршты саламыз. Содан кейін хачапури жік біріктіруге және шетін төмен аударыңыз. Енді өте мұқият бір сантиметр артық емес қалыңдығы тортты орама керек. Жоғары хачапури сондай шанышқымен тесуден бірқатар сияқты, қаймақ және жұмыртқаның сарысы қоспасын майды. 200 градус температурада 20-30 минут шамамен наубайхана дайындау. дайын жағар май (май) Хачапури және үстелде атқарды. Тек сүйікті грузин тағамдарды бір пісіру сияқты. Рецепт, бір жағынан, өте күрделі емес, бірақ дайындық уақыт пен күш көп алады.

pkhali

Грузия ұлттық тағамдарды туралы айта отырып, ол pkhali еске мүмкін емес. Бұл түрінде паста пісірілген көкөністер мен жаңғақ дайындалған фантастикалық тағамдар болып табылады. тағам жасыл бұршақ, жас қырыққабат, қызылша, баклажан, шпинат және пісірілген болады қызылша шыңдары. Pkhali, жейді лаваш нан тарады. тісбасар дәмін татты, сіз оның сүюшілердің болады.

Құрамы:

1. Грек жаңғағы - 120 г
2. шпинат жапырақтары жарты килограмм.
3. 3 қалампыр - сарымсақ.
4. кориандр Bundle.
5. Пияз.
6. Анар.
7. Шай қасық құлмақ-suneli.
8. Ұнтақталған бұрыш.
9. Тұз.
10. Ақ шарап сірке суы немесе анар шырыны қасық.
11. Жержаңғақ майы (міндетті емес).

шпинат ақ жуылған болды және қайнаған суға бес минут салып. Осыдан кейін, біз тартып шығарыңыз және артық сұйықтықты ағызып береді. Ет тартқышты ұсақталған сарымсақ, грек жаңғағы, ақжелкен және пияз, сіз сондай-ақ Блендерді пайдалануға болады. нәтижесінде бұқаралық бұрыш және тұз қосып, және сондай-ақ, араластырамыз.

шпинат және тартылған ет жапырақтары. ол сұйықтық көп шықса, онда ол алып тастау керек. жаңғақ байыту және шпинат араластырыңыз, сірке суын қосыңыз. нәтижесінде бұқаралық шар түрінде ыдысқа салып, анар тұқым, және жержаңғақ майы ұсақ себіңіз болады. Бұл рецепт Грузиялық тағамдар әрбір күн үшін ғана емес, қолайлы болып табылады, бірақ, сонымен қатар мерекелік үстел үшін ыңғайлы келеді.

Гурийски: Құрамы

Грузин тілінде гурийски - бұл ірі бұршақтар сияқты ештеңе. лобио ретінде Грузия ұлттық асхананың рецепт алуан бар. Олар тек үрме дайындау үшін пайдаланылады сорттарын, және дәмдеуіштер, және қосымша компоненттер ерекшеленеді. лобио сөзсіз шарап сірке суын, өсімдік майы, пияз пайдалануға пісіру барысында. : Осы негізгі ингредиенттер қатар рецепт болуы мүмкін Imeretian ірімшік, жаңғақ, күнзе, қызанақ, тимьян, жалбыз, қара бұрыш, даршын, куркума, және сарымсақ қоспасы Khmeli Suneli.

Құрамы:

1. ½ үрме килограмм.
2. Екі үлкен шамдар.
3. сарымсақ бірнеше қалампыр.
4. кориандр Bundle.
5. Adjika.
6. Тұз.
7. Кориандр.
8. Құлмақ-suneli.

тамақ дайындауға қалай?

Сіз бұршақтар суға жібітіп қажет тағамын Дайындауды бастау алдында. Сіз, мысалы, суық су түні оны толтыруға болады. Таңертең, сіз шабылған пиязды қосып, қазірдің өзінде үрме пісіруге болады. бұршақтар жұмсақ болуы тиіс дейін пісіріңіз. Осы уақыт пияз жүзінде жойылып уақыт бар, бірақ барлық дәм береді және бұршақтар ол турау үшін шанышқымен араластырамыз болатындай жұмсақ болады.

сарымсақ, пияз және жұқа сақиналар екінші кесегін ұнтақтайды және кориандр. Аздап кейбір бұршақтар үшін бұршақтар үнемі араластыра отырып, өзгеріссіз қалды турау, тұз қосып, құлмақ-suneli, кориандр және adjika. Енді сіз жылуды өшіру және пияз, сарымсақ және жаңа піскен шөптер қосуға болады. ингредиенттер араластырыңыз және қақпағы бар табақшасын жабыңыз. тағам жиырма минут отыруға тиіс. Гурийски жүгері кашу (Gomi) немесе қуыруы шошқа бар тамақтандырды.

Chakhokhbili: Құрамы

Олардың бірі дайындауға үй шаруасындағы және серпе әрине мүдделі осы бапта Грузияның ұлттық тағамдарды суреттері. Аспаздық эксперименттер Chakhokhbili сияқты тағамдарды дамуымен бастауға болады. тауық бар дәмді және хош иісті Бұқтырылған жарқын және толық еңбекке жарамды дәмі болып табылады. бұл керемет дәмді болып табылады, сондықтан, өз шырын оны дайындайды. қырғауыл - грузин chakhokhbili аударылған. Бұрын бұл тағам қазіргі уақытта оңай тауық ауыстырылуы мүмкін svezheubitoy ойын, дайындалды.

Құрамы:

1. тауық екі килограмм.
2. Төрт үлкен қызанақ.
3. Төрт шамдар.
4. қызанақ екі ас қасық.
5. сарымсақ бес түйір.
6. Ыстық бұрыш (жаңа піскен).
7. Шай қасық adzhika.
8. кориандр Bundle.
9. Кориандр.
10. Өсімдік майы.

chakhokhbili рецепті

сыбаға кесектерге тауықты қиып. Майдалап пияз туралған және түсінікті дейін табаға салып, оны passeruem. одан әрі дайындау үшін біз қалың қабырғалары бар қазандық немесе горшок қажет. Содан кейін тағам тарату тауық төменгі, тұз және май қосу, және өз шырынында өте төмен жылу бойынша жарты сағат қайнатыңыз. пияз қосыңыз. Содан кейін томат пастасын қосып, бірнеше минут пісіріңіз, оларға табаға бірнеше минут қайнатып, қызанақ кесіңіз. Содан кейін тауық өсіретін қызанақ дайындауды тарады. Горшок өте аз өтімді болады, онда ол аздап су құйыңыз болады.

Майдалау бөлшектер күнзе. chakhokhbili ыстық бұрыш және кориандр туралған adjika, қосыңыз. бұл Бұқтырылған тауық кейін қырық минут. Дайын ыдыс-аяқ тауық анықталады, ол талшықты тарайтын болса, жарық өшіруге болады. Енді сіз күнзе, туралған сарымсақ, кориандр және құлмақтың-suneli қалған қосуға болады. Осыдан кейін, Пан қақпағын жауып және он бес минут тұндырады қалдырыңыз.

харчо

Грузия ұлттық тағамдарды рецепт арқылы Going, ол атақты GRUB есте сақтаған жөн. жаңғақтар, шөптер, сарымсақ және су төгетін Ткемали бар сиыр дайындалған өткір, тығыз, жоғары ароматты және қаныққан сорпа. Негізінде, дайындау үшін, сіз өз тоңазытқышта қолжетімді болып табылатын, кез келген ет пайдалануға болады.

Құрамы:

1. Күріш кубогы.
2. сиыр еті килограмм.
3. Грек жаңғағы - 230 г
4. кориандр Bundle.
5. Бес шамдар.
6. ақжелкен байламы.
7. Ыстық бұрыш.
8. Бірнеше дана tklapi.
9. Қара бұрыш.
10. Құлмақ-suneli.
11. Тұз.

Кесілген, сиыр еті, сумен, оны толтыру және отта қайнатыңыз. қайнаған еттің Бұл ретте, көбігін алып, содан кейін жарты сағат пісіріңіз. Ал tklapi суға малынған.

Ірі туралған пияз сақиналар мен қызарғанша оны passeruem. Күріш сорпа лақтырылды жуық он бес минут пісіріңіз отыр. Осы уақытта сарымсақ және ыстық бұрыш туралған және ет тартқышты жаңғақтар melem. Барлық компоненттер мұқият араластырады, аздап сорпа қосып. ет бар табаға осы өткір қоспасы кемесінің кейін туралған шөптер лақтырып. Осыдан кейін tklapi қосылған (немесе бес қасық Ткемали немесе жарты литрлік JAR пюре қызанақ) болады, бұрыш, тұз, лавр жапырағы. Он бес минуттан кейін, сорпа өшіруге болады. олардың көпшілігі күрт Толық Құрылымды дәмі бар, өйткені грузин тағамдар (ФОТО бапта көрсетілген) сорпасы харчо дәлелі, және дәмдеуіштер көп дайындалады.

хинкали

Грузиялық тағамдар тізімі (фото осы бапта бізге көрсетіп), сіз хинкали осы тағам жалғастыра алады. Олар шырынды, дәмді, фаршированные ет қаптардағы кең қолданыс тауарлары сияқты. Грузиндер пышақтар және шанышқыны пайдаланбай, өз қолдарымен бірге жейді. Тәжірибелі тағам қарапайым сарымсақ тұздығы немесе satsebeli.

Құрамы:

1. ұн жарты килограмм.
2. Фаршталған (сиыр май және шошқа еті аралас) - ½ кг.
3. Су - 350 мл.
4. сарымсақ бірнеше қалампыр.
5. кориандр Bundle.
6. Бірнеше ірі шамдар.
7. Тұз.

Дайындау ет басталуы тиіс. Ол қосты сарымсақ пен пияз бар ет бірнеше түрлері, тұруы мүмкін, содан кейін су тартылған ет 500 грамм сұйық 150 грамм жылдамдықпен аралас болып табылады. Содан кейін туралған егістік кориандр қосыңыз.

қоспасы Пісіріп болғаннан кейін илеу процесін бастауға болады. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз кез келген негізгі рецепт пайдалануға болады. бөлікке дайын қамыр бөлінеді, ет бір ас қасық тарату, әрбір бөлігін илеңіз. Содан кейін тым көп жоғарғы өшіру шымшу, қамырдың байланыстырушы жақтаулы жинаймыз. Дайын хинкали тақтаға салып және ұн себіңіз. сорпа немесе су оларды қуырыңыз. Ыдысты қызмет көрсететін дейін және бұрыш себіңіз.

satsebeli үшін Өнімдер

Көптеген грузин тағамдар (фотосуреттер бар рецептер, мақаланы қараңыз) satsebeli тұздығымен беріледі. Ол томат Khmeli Suneli, кориандр сарымсақ қосу арқылы дайындалады. тұздық Шашлык, хинкали, темекі, тауық және жүгері ботқа үшін қызмет еткен, бірақ тіпті хош иісті жаңа піскен нан satsebeli керемет дәмді бірге отыр.

Құрамы:

1. қызанақ килограмм.
2. кориандр Bundle.
3. қызыл бұрыш Pod.
4. сарымсақ ½ меңгерушісі.
5. Ground кориандр.
6. Құлмақ-suneli.
7. Тұз.

Recipe танымал Грузия тұздығы

тұздықты дайындау үшін алдын-ала Қайнаған суды душқа, оның ішінде теріні алып тастау, өте піскен қызанақ қажет болады. Осыдан кейін қызанақ кесіп және жеке ыдысқа құйылады шырын, ерекшелену, тұра қалды. олар жеңіл-желпі zagusteyut дейін және олар өздері Бұқтырылған қызанақ жіберіңіз. Содан кейін оларға қиыршық чили, кориандр, сондай-ақ дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Бірнеше минут тұздығын және ажырату от қайнатыңыз. Satsebeli мөрленген контейнерде талап керек. жарты сағаттан соң ол кестеге қолдануға болады.

Chakopuli

Шикі өрік, қой және эстрагон - осы chakopuli негізгі элементі болып табылады. Дәстүрлі ыдыс-аяқ Пасха дайындалған, бірақ өрік мұздатқыш, сіз кез келген уақытта отбасына дәмді тағам ұнамды болады.

Құрамы:

1. қозының килограмм.
2. ½ жасыл пияз килограмм.
3. Екі эстрагон арқалық.
4. кориандр Bundle.
5. Қара өрік Екі көзілдірік.
6. құрғақ шарап (ақ) екі стақан.
7. сарымсақ бірнеше қалампыр.
8. Тұз.
9. ½ ыстық бұрыш стручки.
10. Құлмақ-suneli.
11. Тұз.

ет бөлігін кесіп, табаға жіберіңіз. Пияз, шөптер және сарымсақ мұқият екі тең бөлікке ол жерге және бөліңіз. One ет салып, қара өрік және шарап жартысын қосыңыз. жоғары отта тағам қойыңыз, және оны азайтуға қайнаған соң. 50 минут өнімдерін қайнатыңыз. Осыдан кейін, он бес минут tomim қақпағын және тағам жабыңыз, екінші бөлігі ағызу, пияз және көк қосыңыз. Келесі Табаға өшіру және кішкентай квас ет береді, содан кейін үстелге оны қызмет етеді.

грузин тағамдар

ұлттық грузин тағамдарды тізімі шексіз болып табылады. Осы мақалада біз тек кейбір ең танымал тағамдарды рецепт берді. Шын мәнінде, олардың алуан барлығы бір-бабына мүмкін емес атап, бұл соншалықты үлкен болып табылады. ұзақ біздің рационда осы болды, олардың кейбір барлық осы әйгілі тағамдардың - Chakhokhbili, хачапури, чихиртма, sacivi, баклажан роллдар, GRUB, хинкали, shkmeruli, odzhahuri, хачапури, achma. Біз осы бапта бізге берген ұйғарымдарды дәстүрлі грузин тағамды пісіру түсіну енгізуі көмектеседі деп үміттенеміз.