Грек жаңғағы неге жатыр? Бұл атау қайдан пайда болды?

Жаңғақ - Ресейдегі ең танымал жаңғақтардың бірі, ол күн сайын миллиондаған адамдар жейді. Біреулер бұл туралы әңгімелесе, қауымдастық Грекиямен бірге пайда болады. Бірақ неге грек жаңғағы грек емес, грек?

Интернеттің кең ауқымдылығында, сұлы бұршақпен (ол ботаника деп аталады) пісіруге көптеген рецептер табуға болады, бірақ ол барлық жерде сатылады. Жаңғақ, мүмкін ең қолжетімді, ол барлық супермаркеттерде, дүкендерде және т.б. сатылады. Сонымен қатар, нәзіктік тек Ресейде ғана танымал емес. Бірақ тұрақты тұтынушылардан грек жаңғағы грек емес, грек деп аталатындар аз емес.

Жаңғақ тарихы

Бірінші Вулошан жемістері бұрыннан пайда болған деп есептеледі, бірақ олар Парсыда өсті. Бірақ бұл жаңғақтың археологиялық табылуы Түркияда, Швейцарияда, Италияда, Қытайда және Үндістанда жасалды. Волош жемістері бұрыннан бар ең көне болып саналады. Грек жаңғағы неге біздің дәуірден бірнеше ғасыр бұрын басталатыны туралы әңгіме.

Ежелгі Персияда тек элита волош жаңғақтарын жеуге болатын. Әдетте олар патшалар мен олардың қызметшілерінің үстелінде қызмет етті. Міне, сондықтан бұл жаңғақ арада патша деп аталды.

Персияда Волошийдің жемісі Месопотамияда өскен. Егер сіз тарихшылардың сөзіне сенсеңіз, бұл үлкен аумақпен көркем орын болған. Волоның жемісі алғаш рет Хаммараби кодексінде біздің заманымыздан бұрын жазылған. Неліктен олар жаңғақ деп аталады? Және гректер үшін олар өмірдің нышаны болды.

Танымал өсімдіктер де грек мифологиясында өздерінің белгілерін қалдырды. Мүмкін көптеген адамдар шарап құдайы Дионис пен Кэрияның қызы туралы махаббат туралы аңызды есіне алады. Қыз өлгенде, Дионис сүйіктіді жаңғақ ағашына айналдырды.

Грекияда бұл жаңғақтың алғашқы ағаштары өте аз, ал жаңғақтар бүгінгі таңда сатып алынатындардан бірнеше есе аз. Гректер парсыдан үлкен және дәмді жемістерді көргенде, олар бір жаңғақ екеніне таң қалды. Осыдан кейін, Грекияда, жаңғақ парсы деп аталды және жемістердің үлкен болуын қамтамасыз етуге ұмтылды.

Тақырып атауы

Сонымен, жаңғақтың аты қайдан пайда болды? Парсыша жемістерді патша, гректер - парсы деп атады. Бұл римдіктердің көп дәрежесі арқасында біз грек сияқты бұл жаңғақты білеміз.

Италияда өсімдіктер белгісіз себептермен келді, бірақ олар Грециядан импортталды. Романдар жаңғақ атауын шығара алмады және соңында оны Юпитердің патшасы деп атады (Юпитер Рим мифологиясындағы негізгі құдай). Сонда грек жаңғағы неге грек? Бірақ кейбір белгісіз себептермен аты аталмады. Содан кейін ол тек жаңғақ деп атала бастады. Көптеген жылдар өткен соң, тіпті ғасырлар бойы, жаңғақтар тұрақты түрде Римге әкелінгенде, адамдар өздерін грек жаңғағы деп атаған. Бұл атақ үйренді.

Ресейде аңызға айналған жемістер 14-ші немесе 15-ші ғасырда әкелінген. Бірақ грекше емес, грек деп аталатын грек жаңғағы неге? Жауап қарапайым! Содан кейін олар грек деп аталды, себебі «грекше» сөзі сөйлемде қолданылмады. Бүгінде «грекше» деген сөз бұрыннан ескірген.

Бір қызығы, Ауғанстанда жаңғақ «төрт ми» деп аталады, өйткені Волоший жемісі мидың жартысына өте ұқсас. Франция, Испания және Италия сияқты кейбір Еуропа елдерінде жаңғақ жай ғана жаңғақ деп аталады. Германияда, Чехия, Польша, Украина, Англия және басқа да көптеген елдерде жемістер шетелдіктердің жаңғақтары деп аталады.

«Грекше» деген сөзді қолдану

Жаңғақ неге жаңғақ деп түсінгендіктен, мұндай қызықты сынға назар аудару қиын. «Грекше» сөзі қарапайым адамдарда қолданылған деп есептелді, бірақ олай емес. Бұл сынға Усачев пен Гоголь сияқты жазушылар пайдаланған, ал орысша филолог Дмитрий Николаевич Ушаков бұл сөздің ескірген болатын, бірақ ол кейбір арнайы аттарда қалды.

Неге грек жаңғағы заманауи Ресейде? Мұнда сирек оқиға болды, егер ешкім де сөйлемде пайдаланбайтын және пайдаланбайтын ескірген сөз қалдырылған болса керек. Иә, қазір «грекше» деген сөзді қазіргі заманғы кітаптарда, сөйлеуде, интернетте табу мүмкін емес ... Бірақ, адамдар бұл анықтаманы кенеттен тоқтатқан кезде, жеміс атауларын өзгертуге болар еді. Сондықтан грек жаңғағы және гацким қалды.

Ботаникадағы жаңғақ

Осы жаңғақтардың аталуы деген тағы бір себеп ботаникамен байланысты. Грек философы және теологы Theophrastus ботаника секілді ғылымның негізін қалаған. Бұл өзінің алғашқы кітабында жемістерді сипаттаған. Мүмкін грекия Грекияны грек жаңғағы деп атады, себебі оларды Еуропаға, содан кейін Парсыға қарағанда Ресейге сатты, бірақ бұл жаңғақ үйренген грек болғандықтан, оған толық сипаттама берді.

Жаңғақтың пайдасы

Бірнеше ғасыр бұрын бағбандар жаңғақ ағаштарын басқа өсімдіктерден 20-25 метр қашықтықта отырғызуға болмайтынын анықтады, өйткені олар топыраққа улы заттар шығарады. Ғалымдар бұл фактіні дәлелдеген кезде, олар жаңғақтарда улы заттардың бар екендігін тексере бастады және келесі қорытындыға келді.

Бұл сығынды дене үшін жақсы, басқа жаңғақ сияқты. В1, B2, B3, B4, B5, B6, E, мырыш, магний, калий және темір дәрумендері мен минералдары бар. Жаңғақтар құрамында аскорбин қышқылы цитрус жемістеріне қарағанда 50 есе көп екенін білу қызықты.

Ежелгі уақытта жауынгерлер өздерінің жараларын емдеу үшін грек жаңғағын пайдаланды, сондай-ақ тәбетті төмендетті. Сонымен қатар, олар осы ғажайып жаңғақтар мен дәрі-дәрмектерді ішке қабылдау үшін жасады.

Жаңғақты сақтау

Жаңадан өсірілген және жиналған жаңғақ қыркүйекте пайда болады. Құрғақ жаңғақтарды, яғни тазаланбаған нәрселерді сатып алу жақсы. Қабықта жаңғақтар сатып алынған күннен бастап 8 айға дейін (егер ол жаңа емес болса) болады. Қабықтары жоқ жаңғақ өте ыңғайлы. Олар тоңазытқышта үнемі сақталуы керек. Ал ұзақ сақталатын уақытқа қарай, қабығы бар жаңғақтарды қатты тағамға салыңыз да, оны мұздатқышқа қалдыра аласыз.

Грек жаңғағы неге грек болып табылады, әзірге ешкім білмейді. Бұл кітаптарда жазылмаған, ғалымдар бұл тақырып бойынша есеп бермейді. Дегенмен, мұндай мәселе өте қызықты және күнделікті тіпті бұл туралы бірнеше адам ойлайды.