Балдыркөкті пайдалы көкөніс, рецепт дайындау

Балдыркөк әр түрлі аурулардың алдын алу үшін, сондай-ақ тамақ дайындау кезінде жиі қолданылады, өйткені ол ерекше дәм мен хош иіспен ерекшеленеді және ең құнды азық-түлік өнімдерінің бірі болып табылады. Бұл жағдайда осы зауыттың барлық бөліктері түбірлік дақылдардан бастап және тұқыммен аяқталатын тамақ дайындау кезінде қолданылады. Сонымен, рецептер төменде берілетін балдыркөк, жануар хош иісі бар және аздап қытырлақ дәмі бар, сондықтан жақында бұл көкөніс дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.

Сельдерей - тамыр, сабан және жапырақ. Түбір балдыркөк дөңгелек тамыры бар, ол ақжелкеннің хош иісі бар шырынды целлюлозбен сипатталады. Оны шикізатпен жеуге болады, сондай-ақ салаттарға, сорпаларға және окрошкиге салып, котлеттер мен заттарды дайындауға болады. Тамырлы егіннің тағам дайындау кезінде барлық қоректік заттарын сақтап қалу үшін оны қайнаған суға түсіру ұсынылады.

Балдыркөк сабағы (рецептер еуропалық елдерден келгендер) көкөністермен немесе етпен тамақтандырылған шикізатпен жеуге болатын мякотурларға ие. Олар сондай-ақ салат және тұзды салаттарға қосылады. Көкөніс мөлшері кішірек екенін есте ұстау керек, ол одан да көп хош иісті шығарады. Ал балдыркөкті кесіп жатқанда, ол лимон шырынын себіңіз.

Сельдерей жапырағы дәмді дәмі бар жемісті жасылға ие. Ол жаңа піскен, тұздалған немесе құрғақ түрінде қолданылады. Бұл жағдайда бұл көкөніс көкөністен жасалған тағамдармен жақсы араласады , сонымен қатар ол қияр мен асқабақты қайнату үшін қолданылады.

Сонымен, балдыркөкті пісіруге арналған рецепттерде мыналар бар:

Крем-сорпа

Бұл тағамды дайындау үшін сізге үш жүз грамм балдыркөк, екі орта шам, сегіз жүз грамм көкөніс сорпасы, қаймақ, лимон, тұз, дәмдеуіштер, көк және екі ас қасық майы қажет.

Пияз ұсақ майдалап, сары маймен өтіп кетеді, содан кейін ондыққа балдырған балдыркөкті және тұздықты қосады. Содан кейін сорпаны, тұзды және дәмдеуіштерді қосып, тағы он минут пісіріңіз. Ыдыс салқындатылған кезде, ол блендерде жерге қосылады, қаймақ, лимон шырынын, көк пен қайнатады.

Сіз сондай-ақ балдыркөкті пайдалана отырып, қарапайым суп жасай аласыз (тағам дайындау рецептілері Ол сондай-ақ түрлі көкөністерді, дәмдеуіштерді және жемістерді пайдалануды қамтиды.

Көктемгі көкөніс

Бұл рецептте балдыркөктің тамыры мен сабақтары қолданылады. Олар жууға және кесуге тиіс. Үгітілген сәбіз пияз қуырылған, қызанақ үлкен бөліктерге кесіледі. Табада барлық дайындалған көкөністерді, тұзды, дәмдеуіштерді және сорпаның кішкене бөлігі қосылады және мұның барлығы бір сағат бойы салқындатылады.

Балдыркөк қытырлақ сүтте

Бұл тағамды дайындау үшін тамырдың балдыркөгін пайдалануға кеңес беріледі . Пісіру рецептілері Бұл тағам қышқыл сүт пен жаңғақтың болуын талап етеді. Мәселен, тамырды ұнтақтағышқа үгітіп, оны қараңғы емес етіп бірден йогуртпен араластырыңыз. Содан кейін ұсақталған жаңғақтарды, бірнеше ақжелкен таяқшасын және ұсақталған сарымақтың біразын қосыңыз.

Демек, балдыркөкті жеуден бұрын бірнеше ережелерді есте сақтау қажет. Осылайша, бұл көкөніс сатып алу үшін тегіс терімен және түйіндердің ең аз санымен түбірлік дақылдарды таңдау ұсынылады. Сорпаны дайындаған кезде, оның дәмі мен хош иісі болу үшін кесілген балдыркөк тамырын қуыруға болады. Жаңа піскен көкөніс суық жерде үш күннен артық сақталмайды.

Жоғары дәмдік сападан басқа, балдыркөк бірқатар пайдалы қасиеттермен қамтамасыз етілген . Сонымен, құрамында аминоқышқылдар, ақуыздар, микроэлементтер, эфир майлары, витаминдер, ақуыз және холин бар. Сондықтан әр түрлі дәрі-дәрмектерді дайындау үшін медицинада жиі қолданылады.