«Stevia» (қантты алмастырушы): пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері. «Stevia» туралы пікірлер

Семіздікке қарсы тұру мәселесі бүкіл әлемдегі көптеген адамдардың назарын аударады және эстетикалық ақаулар санатына медицина араласуды талап ететін ауыр аурудан өтеді. Нашарланған килограммен күресудің бір жолы - тұрақты қант орнына Стивия препаратын қолдану.

Қантқа зиянды және оны қалай ауыстыруға болады?

Ғалымдар қант адам ағзасын бұзып, көптеген қауіпті ауруларға, соның ішінде қант диабетіне, метаболизмнің бұзылуларына және семіздікке алып келуі мүмкін деген ортақ пікірге келіскен. Бір адамға орташа тәуліктік қант тұтынуы 50 граммнан аспайды, барлық көздерді - шай, шырын, тәттілер, тоқаштар, шоколад және т.б. ескере отырып. Өкінішке орай, адамдар мұндай норма бірнеше рет бұзған тәттілерге тәуелді. Ресейде бұл өнімді орташа тұтыну 90 грамнан асады, ал АҚШ-та - 150 грамм. Қанттың әсерінен ұйқы безі аппаратының функцияларын бұзуы байқалады. Сонымен қатар, сахароза адам ағзасындағы дәнекер тіндерді, сүйектерді, тістерді, ыдыстарды бұзады, бұл кариттер, жүрек-қан тамырлары, гипертония, инсультация, гипергликемия сияқты аурулардың пайда болуына әкеледі. Бұл зат көмірсуларға жатқандықтан, ол бөлінсе, ол майға айналады, оның үстіне тері астындағы шөгінділер пайда болады. Бұл өнімнің ерекшелігі - ол адамдар үшін есірткі түрі болып табылады, өйткені оны пайдалану кезінде қуаныш гормондары пайда болады - эндорфиндер, және сіз қайтадан тәтті алғыңыз келеді. Нақ сондықтан адамдар жағдайдан шығып, осы өнімді ауыстыратын заттарды дамытты. Атап айтқанда, стевияға негізделген тәттілендіргіш әзірленді.

Stevia дегеніміз не?

«Stevia» (тәттілендіргіш) - бұл бал шөпінен алынатын табиғи тәттілендіргіш. Бұл зауыт Парагвайда алғаш рет ашылған, бірақ қазір ол әлемнің көптеген елдерінде өсіп келеді. «Стивия» тұрақты қанттан гөрі әлдеқайда тәтті, бірақ оның құрамында калориялар мөлшері нөлге тең, сондықтан артық салмаққа қарсы күрес құралы ретінде белсенді қолданылады. Бұл өнімнің артықшылығы, ол басқа қант алмастырғыштардан айырмашылығы, ол өте дәмді болып табылады. Бүгінгі күні Стевия қант деңгейін қалыпқа келтіруге, дене салмағын қалыпқа келтіруге және инсулин өндірісін дамытуға мүмкіндік беретін қант диабеті үшін диетаның ажырамас бөлігі болды. Бұл тәттілендіргіш бүкіл әлемдегі ең жақсы бірі болып саналады, өйткені ол сау және табиғи компоненттерден ғана өндіріледі. Бұл өнімнің кең таралғандығының арқасында, кез-келген дүкенге сатылатындықтан, стевияның тәттілендіргішін қайдан сатып алуға болатыны туралы мәселе ешкімге жоқ.

Дайындық құрылымы

«Стивия» (қантты алмастырушы) 1,5 мың жылдан астам уақыт бойы белгілі көпжылдық шөпті өсімдіктен жасалады. Бал шөпі бұталарды өсіреді, олардың әрқайсысы 1200 жапырақты жинайды. Бұл ерекше құнды жапырақтары. Стивения Парагвайдың солтүстік-шығыс бөлігінде табиғи өседі, бірақ өзінің ерекше қасиеттерін тапқаннан кейін әлемнің көптеген елдерінде (Қытай, Корея, Жапония, АҚШ, Украина, Тайвань, Малайзия, Израиль) әлемнің көптеген елдерінде өнеркәсіптік көлемде өсірілді. Планшеттер. Бұл шөптің ең ірі экспортері - Қытай. Стивия сахарозадан 10-15 есе жылдам. Бұл дитерпен гликозидтерін, оның ішінде стевиозидті, рубадиоцидтерді қамтитын ерекше құрамына байланысты. Бұл заттар сахарозадан гөрі ұзақ уақытқа созылатын тұрақты тәтті дәмге ие. Бұдан басқа, оларда бактерияға қарсы әсері бар. Тәттілендіргіш бал шөптерінен алынған экстракция әдісімен алынған, ол қолдануға жарамды «Stevia» (қант алмастырғыш) ұнтағын береді. Фотосуреттер сіз зауыттың өңделуден бұрын және кейін болғанын көруге мүмкіндік береді.

Терапиялық әсер

«Стивия» (қантты алмастырушы) өзінің құрамында сорониндер бар, бұл аздап көбіктенеді және беткі белсенділікті жоғарылатады, сондықтан өкпе және бронх ауруларын емдеуге арналған бөріткіш ретінде кеңінен қолданылады. Бұл препарат асқорытуды жақсартады, өйткені бездің секрециясын арттырады. Ол диуретик ретінде пайдаланылады. Стевия тері бетінің жағдайын жақсартады, оның икемділігін арттырады, сондықтан тері ауруларын емдеу үшін кеңінен қолданылады. Ісікті азайтуға, қабынуға қарсы әсерге ие, организмдегі заттардың игерілуін жақсартады. Күшті антиоксиданттар болып табылатын бал шөптеріндегі флавоноидтардың арқасында иммунитет белсендіріледі. Сонымен қатар, Stevia қан тамырлары, капиллярлар қабырғаларын нығайтады, қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, майлы бляшкаларды және қан тамырларын бөледі. Препарат вирустарды, патогенді қоздыратын 53-тен астам эфир майларын қамтиды, қабынуға қарсы әсері бар, өт қабының, асқазанның, бауырдың, ішектің жұмысын тоңдырады.

Пайдалы қасиеттері

«Stevia» (қантты алмастырушы) осы препаратты басқа тәттілендіргіштердің жалпы массасынан бөлетін келесі бірегей қасиетке ие:

• Қарапайым қантқа қарағанда 150-300 есе жылдам;
• Нөлдік калория мөлшері бар;
• Бактериялардың дамуына қолайлы орта (дәстүрлі қантқа қарағанда) емес, керісінше, бактерияға қарсы әсер етеді;
• Қандағы глюкозаның деңгейін қалыпқа келтіреді;
• Ол оңай суда ереді;
• Тәттідіктің жоғары деңгейіне байланысты кішкентай доза қажет;
• Өте жоғары температура, қышқылдар мен сілтілерге ұшырамайтындықтан, пісіруде кеңінен қолданылады;
• Тәттілендіргіш адам денсаулығына қауіпсіз. Бұл факт Гуарани тайпасын өсімдіктерді 1000 жылдық тарихында тексерді;
• Табиғи өнім ғана.

Көрсеткіштер

«Stevia» тәттілендіргіш ретінде қолдануға ұсынылады:

• Қант диабетімен ауыратын науқастар;
• Артық салмақ пен семіздік;
• Қант қант деңгейі жоғары адамдар;
• Асқазан-ішек жолдарының бұзылуын емдеу үшін, оның ішінде жаралар, гастрит, ферменттер өндірісінің деңгейін төмендету;
• Вирустық және жұқпалы ауруларды емдеу үшін;
• Қандағы холестериннің жоғары деңгейімен;
• Дененің иммундық күштерін белсендіру;
• Аллергиялық реакцияларда, дерматит және басқа да тері ауруларында;
• Бүйрек аурулары, қалқанша безі және ұйқы безі.

Stevia тәттілендіргішті қайдан сатып алуға мүдделі болса, бүгінгі күні есірткі көптеген жерлерде табылатынын білу маңызды. Сонымен, ол бөлшек сауда дүкендерінде, дәріханада, денсаулық сақтау жүйесінде, диеталық қоспаларда, витаминдерде сатылады.

Қышқыл алмастырғыш «Stevia»: қарсы

Stevia, кез-келген басқа тәттілендіргіштер сияқты, бірқатар қарама-қайшылықтарға ие. Сондықтан, төмендегі ақпаратты ескеру керек:

• Препаратты қолданар алдында дәрігерге жеке компоненттердің жеке төзімсіздігі туралы кеңес беру керек;
• Себебі «Stevia» қысымды төмендетеді, шамадан тыс мөлшерде күшті секірулер байқалады. Сондықтан жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегетін адамдарға және артериялық қысыммен туындаған проблемалар бойынша тәттілендіргішті пайдаланудан бас тартқан дұрыс;
• Қанның глюкоза деңгейін төмендету арқылы «Stevia» гипогликемиялық күйін артық қолдануға болады.

Денсаулыққа зиян тигізбеу үшін қатаң дозаны ұстап тұру керек.

Weight loss үшін Stevia

Дүние жүзіндегі миллиондаған адамдар дұрыс емес және дұрыс емес тамақтанудың арқасында артық салмақ болып табылады - тым тәтті, май және ауыр тағамдарды теріс пайдалану. Сондықтан бұл проблема ғаламдық ауқымда болады. Stevia планшеттерде бұлшықеттердің жинақталуына әкелетін қантты қолданудан бас тартқан адамдарға қолданылады. Тәттілендіргіштерді пайдаланған кезде адамдар тәттілерді ұстамайды, бірақ «Стивия» құрамында іс жүзінде 0 ккал бар болғандықтан, ыдыстардың калория мөлшері айтарлықтай төмендейді. Өнімнің ерекшелігі, оның құрамындағы заттар қанттан гөрі әлдеқайда қанық, сондықтан аз мөлшерде қажет, сонымен қатар олар тек суретке қызмет ететін ішекте сіңірілмейді. Дегенмен, Stevia жанама әсерлер әлі күнге дейін толық зерттелмеген екенін атап өту керек, сондықтан оны асыра емес және күтпеген салдарын болдырмау үшін дозадан асып емес. Тәттілендіргішке шай немесе кофеге ғана емес, сонымен бірге пісіруге де қолдануға болады.

Диабетиктерге арналған

Мәскеу зертханасының зерттеу нәтижелері бойынша тұрақты түрде қолданатын табиғи Stevozamenitel «Stevia» қандағы глюкоза, холестерин деңгейін төмендетеді. Сонымен қатар, бұл өнім бауырдың, ұйқы безінің жұмысын жақсартады және қабынуға қарсы агент ретінде әрекет етеді. Препарат қантты шығарып тастауды талап ететін қосарланған ауруларды емдеуде қолданыла алады. Бал шөпі қант диабеті кезінде пайда болатын гипогликемиялық жағдайдың дамуына жол бермейді. Ол жүрек аурулары, тері, тістер, ас қорыту жолдарын бұзу, атеросклероз. Тәттілендіруші бүйрек үсті медулла ынталандырады және тұрақты түрде қолдану сапасы мен өмір сүру деңгейін арттырады. Зерттеу нәтижелері бойынша қант орнына стевияны қолданатын парагвайлықтарда артық салмақ пен қант диабеті сияқты аурулар жоқ. Статистикаға сәйкес, әрбір парагвайшы жылына шамамен он килограмм бал шөпті жейді.

«Стевияны» қалай алуға болады және доза дегеніміз не?

Стевияға арналған тәттілендіргіш әртүрлі сатылады - құрғақ жапырақтары, таблеткалары, сұйықтық, шай пакеттері. Құрғақ жапырақ шайда қайнатылады. Дозасы дене салмағының килограммына 0,5 грамм. Сұйық түрдегі 0,015 грамм стевия қанттың бір текшесін ауыстырады. Стевияны планшет түрінде қолданғанда, бір стакан бір сусынның ішіне еруі керек.

Жағымсыз әсерлері

Жүргізілген зерттеулер табиғи стивосеметияны «Стивияны» қабылдаған кезде, адамның денесіне жанама әсерлері мен теріс әсерлері жоқ, егер дозаны синтетикалық қант алмастырғыштардан айырмашылығы ұзақ қолданылған жағдайда да сақталса. Егер доза бұзылған болса, гипертониялық дағдарыс туындауы мүмкін , сондай-ақ жүректің жиілігін арттыру. Қантты қант деңгейін төмендету үшін қант диабетімен алмастырғышты қосымша дәрі-дәрмектермен бірге пайдалану ұсынылмайды.

«Stevia»: зиян немесе пайда?

Әлемдік қоғамдастықта жай кәмпиттердің стевиясын ауыстыру туралы көптеген пікірталастар бар. Стивияның қарсыластары қант алмастырғыштың бөлігі болып табылатын стевиозидтің адам ағзасындағы бөлінудің ферменттері жоқ екендігін дәлелдейді, сондықтан ол заттың өзгерісін жоймайды. Ішекте бұл элемент стивиол мен глюкозаға ыдырайды. Стивиол қасиеттері стероидті гормондарға ұқсас деп есептеледі , сондықтан ол гормоналды теңгерімсіздікке, жыныстық белсенділікті төмендетуге әкелуі мүмкін. Дегенмен, судың орнына 100 миллилитрге 5 грамм стевия концентрациясы ерітіндісін берген тауықтарда жүргізілген зерттеулер репродуктивті функция қант алмастырғышты тудырмайтынын көрсетті. Сонымен қатар Stevia тәттілендіргішті сынаған тұтынушылар да келіседі. Бұл туралы пікірлер жыныстық аймақта бұзушылықтардың жоқтығын растайды.

Клиенттің пікірі

«Stevia» тәттілендіргішін тұтынғандар , пікірлер бірдей қалды. Мәселен, кейбір сатып алушылар айтуынша, препараттың жағымды дәмі бар. Басқалары, бұл қалыпты қантты тамақтандырғаннан кейін, әдеттегідей емес, бұл аздап ащы болуы мүмкін деп пайымдайды. Тұтынушылар «Стивияны» сусындарға қосымша ретінде ғана емес, сондай-ақ қыстың, пісірудің және джемнің үй шаруашылығына арналған препараттар үшін де пайдаланады. Дегенмен, дұрыс мөлшерде қиындықтар бар, кестені неғұрлым дәл есептеу үшін пайдалану керек.