Laghman Пісіру. Өзбек рецепт Laghman

Ұн сорпа - лағман - Өзбекстанда ең көп таралған бірінші курс. Өзбек тағамдары ол екі қуырылған және онсыз, сондай-ақ сүйек, ет, көкөніс, хош иісті шөптер мен дәмдеуіштер тауық сорпасын дайындайды. Қарапайым және сол уақыт, уақыт-процесс кезінде - пісіру Laghman. Recipe бұл өте әр түрлі болуы мүмкін. негізгі компоненттерінің бірі - Бірақ жұқа, нәзік қолдан кеспе пайдаланып жасалған сорпа әрқашан бар.

Laghman Пісіру. Recipe қуырылған сорпасы

қажетті ингредиенттер

дәмі қажеттілігі ет (сиыр немесе қой) 300 грамм, май 100 грамм (мүмкіндігінше қой) мұнай немесе өсімдік майы, 2 пияз, сәбіз 1, 3 қызанақ, картоп 1-2 0.5 жасыл сәулесін, тұз және бұрыш Қуыруға арналған . Қамыр қажет жылы су дайындау үшін - жарты кесе, ұн 300 грамм, 1 жұмыртқа, тұз (толық қасық).

Laghman Дайындау: рецепт

Келесі, біз осы тағам дайындауға қалай дайын ингредиенттер талқылау. Laghman дайындау өзбек - ұзақ процесс. Ол мұқият тамақ өнімдерін дайындау жақындауға қажет. Ет жұқалап. шайыңыз, көкөністер таза. тілім (алдын ала Кутикула олардан алынып болуы мүмкін), және картоп - - кубиктер сақиналар ішіне пияз, сәбіз таяқтарды, қызанақ тураған. Әрі қарай, қазандықтың жылыту немесе оған алтын сары қалыптастыру ет және қуырылған салып, содан кейін қоңыр аздап пияз сақина үшін оған май жақсы өсімдік майы төмен балқып. 7 минут сәбіз қайнатыңыз, сәбіз және қызанақ қосу астам жұмсақ болуы және қызанақ жұмсартуға болады. қуырылған картоп кубиктер су құйып, қайнату көрейік, араластырып, қойды. Кезде ет тендер, дәмдеуіштер мен тұз бар тағам маусымы.

Ол кеспе кезегі болды. Алдын-ала дайындалған жұқа ұзын кеспе және базаны қайнаған құйыңыз. кеспе хлопает кейін, ол 4 минут қайнатыңыз және жылу қазандықтың алып тастау береді. Laghman 5 минут брага және кестеге оны қызмет етуіміз қажет. Сорпа, майдалап туралған көк себіңіз, сауыттары құйылады. дәміне қарай қабылданған Шөптер. Бұл аскөк, ақжелкен, күнзе, жалбыз, райхан, жасыл пияз, жасыл сарымсақ болуы мүмкін.

Laghman Пісіру. қолдан кеспе рецепті

Басты жасалған кеспе - жұқа, нәзік, ұзын жіңішке немесе кең белдеулерін немесе шаршылап кесіңіз. ол дүкенде сатып ауыстыру болмайды. пісіру сорпа үй-кеспе мүмкін емес өзбек Laghman. кеспе үшін (мүмкіндігінше эмальданған, бірақ ол мыс, қыш және тіпті oblivnye алюминий пайдалануға болады) таз талап етеді. жамбас көлемі тест санына байланысты. оттегімен байытып, қалдықтарды тазалау үшін қажетті ұн просеять. жұмыс істеу үшін тегіс, жеңіл қалыптастыру еленген ұн, қамыр. тұз қажет сома жылы су құйып бассейнінде, құйылады. тұз еріген соң, ол бөлшектер ұн құйып, су асты, қамырды салатыны дайындалады. рецепт жұмыртқа қамырға қосылған болса, онда ол сондай-ақ ұрып-соғып, бөлшектер қосу керек. араластыру кейін қамыр дымқыл шүберекпен орап және ол 10 минут rasstoyatsya мүмкіндік, шар оралған. Содан кейін ұн бар тақта себіңіз, сіз, қамыр түрі торттар береді скалкой навинчена ұн, оны себіңіз және жаю үшін қолын қажет. қабатының қалыңдығы 1 мм болуға емес, дейін Бұл операция бірнеше рет қайталанады. Әрбір кейінгі орамасының кесу тақта және ұн қамыр қабаты себіңіз. қабаты, Путассу аккордеон сияқты бүктелген және ұзақ кеспе алуға кесіп.

Өздеріңіз көріп отырғандай, бұл өте ұзақ және еңбекті көп қажет ететін процесс - Laghman пісіру. рецепт 5-6 сыбаға арналған. жұмсалған уақыт бекер емес. Дәмді, хош, шұрайлы сорпа ешкімді бей-жай қалдырған жоқ.