Сорпа рецепт: асыл немесе классикалық - албырт немесе шағын балық

Сіздің құлағын дайындауға ең жақсы қандай? қолыңызда кез келген балық. Классикалық тағам (ақ құлақ сорпа) алабұға, көксерке, ruffe немесе SIG-ақ осы «жеке тұлғалар» жасалған - олар дәмді айқын сорпасын, белгілі бір нәзіктік, қаттылығы және бірнеше тәтті береді. Толығырақ түпнұсқа нұсқасы - құлақ қара - осындай ASP, ақмарқа, тұқы, мөңке немесе ретінде майлы сорттары жасалады. Ал ең дәмді сорпа рецепт дәміне қарай келетіндерге арналған, сіз қызыл немесе сары деп аталатын тағам ұсына алады. Beluga және бекіре, бекіре, лосось және ақ лосось - оның ең қымбат және дәмді бірегей қабылдау үшін Балық.

Ең дұрысы, егер ережелерге сәйкес дайындалған нақты құлақ, негізгі бір баласы - балық орташа үш түрі бойынша пісіру алуға - екі, төрт ең кем дегенде. Алайда, кәріптас ыдыс бір түрлі құрылуы мүмкін - бірақ бұл тек ереже атап ерекшелік бар. пісіру үшін балық түріне байланысты таңдалған, және тағамдардың атын өзгерту болып табылады - сүйрік құлақ немесе Snetkov, мысалы, құлақ Chudskaya.

Бұл тарелканы көкөніс көп шамадан тыс болса, сорпа пісірген толық емес болады екенін есте маңызды. Delicious және нақты - классикалық - «балық сорпа» тек картоп, сәбіз және пияз шағын санына болды, және ең үздік тек соңғы істеу (сіз дұрысы, жаңа піскен таңдасаңыз - жаңадан ауланған балық). Осы «ингредиент» тоңазытқышта біраз уақыт жұмсалды, онда ол бүкіл жиынтығы айтпағанда, приправ дәмдеуіштер және дәмқосарлар үлкен санын қабылдау қажет. барлық Handy - түбір, ақжелкен, скорода пиязы және порей пиязы, фенхель, бұрыш түрлі. бір лавр жапырағы, пастернаковым және жусан жоқ істеу, және мүмкін емес - нақты рецепті байланысты - шафран, зімбір, мускат жаңғағы және анис жоқ.

Сондықтан, барлық дәмдеуіштер тазартылған балық дайындалды және басқалар сіздің пісіру дағдыларын бағалауға күту мүмкін емес, ал қанаты күтіп? Содан кейін тиісті таңдаңыз сорпа рецептісін және батыл іс созылуы. Мысалы, сіз теңіз балық сіздің құлақ жолдарды пісіруге болады. ингредиенттердің тізімі қарапайым: дайындалған еті теңіз алабұға, (. 500 гр) треска және палтус, Пияз (2 мақсат.), сәбіз (1 дана.). Сонымен қатар, лимон картоп (3 дана.), бірнеше лавр жапырағы, туралған пияз, ақжелкен, аскөк, жарты тілімдерін және дәмқосарлар және дәміне қарай дәмдеуіштер түрлі қабылдауға қажеттілік.

сорпа рецепт бастау үшін сорпалар дайындау ұсынады - қайнаған, тұз, содан кейін картоп текшелерін қайта салып, «сабан» сәбіз туралған ақжелкен мен пияз жеткізсін, табаға су (1,75 L) құйыңыз. картоп тендер, содан кейін кастрюльге салып дәмдеуіштер және шөптер, сондай-ақ балық сыбаға үлкен болуы мүмкін болғанша осы хош иісті сорпа, дейін пісіру керек. Он минут өткен соң, ол қажет болған жағдайда тұз қайтадан, сорпа дәмі көріңіз және болады. Бұл тағамның кейін жарайсыңдар пісірілген болады, және қызмет көрсету кезінде, туралған шөптер мен лимон безендіріңіз.

элиталық сорттарын Noble құлақ - қызыл албырт балық - басқаша сәл дайындау. ол лосось қабылдау қажет үшін (900 гр.), картоп (4 дана.), пияз және сәбіз (1 дана.), бұрыш, түрлі түрлері лавр жапырағы және тұз. Алдымен сіз «таяқ», картоп текшелер мен бұрыш кесіп қайнаған пияз және сәбіз салып (2,5 л),, су қайнату үшін, және сағат басқа тоқсанында кейін арқан балық шағын бөліктерге жіберу қажет. сорпа рецепт тәртібін белгілесе Бұдан кейiн, ыдыс әлсіз қарқындылығы өрт туралы төрттен сағат пісіреді. Тек осы «балық сорпа» кейін дайын деп есептеледі - бұл тек Spice лавр жапырағы қажет және құртатын бөлдім болады. Бұл тағамды қызмет көрсететін рын, әдемі ыдысқа құйып дәм татуға дайын сорпа дәмдеуіштер себіңіз, шөптер мен лимон тілімдері безендіріңіз қажет.