«Grana Podano және басқ» ірімшік. Рецептер ежелгі Италия

Әрбір итальяндық ірімшік «Grana Podano және басқ» ұлттық өнім деп атауға болады мақтан тұтады. Оның ұзақ бұрын басталған әңгіме. Тіпті Ежелгі Рим шежіресіндегі, оның дайындау рецепт туралы айтылған.

өнімнің сипаттамасы

Енді ірімшік «Grana Podano және басқ» шуақты Италияның барлық бұрыштарында жүргізіледі. Ол дүкен сөрелерінде оңай таба. ақ немесе сары қыртысының диаметрі 45 сантиметр туралы Бұл үш өлшемді цилиндр бас. Өнім шікті құрылымын бар және қатты ірімшік санатына жататыны анық. Ол оны жаңғақтың әрең айтарлықтай реңкі бар ерекше тұзды дәмі шатастыруға қиын.

Ірімшік «Grana Podano және басқ» а «Пармезан» сияқты сәл. Алайда, оған осы атақты сортты айырмашылығы шикізат географиялық шығу тегіне қатысты ешқандай мұндай қатаң база. а «астық» немесе «астық» және «құлап» - - Италия тұтастай арқылы ағып атақты өзен Po, атынан алынған өнімнің ерекше атты екі «астық» деп аударуға болады сөзден тұрады. Ірімшік «Grana Podano және басқ» үш түрі болады:

1) жас. уақыт пісетін - кемінде 10 ай.

2) орташа тұрақты. 16 айға дейін Өтеу мерзімі.

3) Қарт. оны дайындауға, сіз 20-дан астам ай қажет.

Олардың әрқайсысы өзінше жақсы болып табылады және жақтастары белгілі бір тобы бар.

өндірістік процестің ерекшеліктері

Ол кез-келген өнімнің сипаттамалары және қасиеттері оны дайындау әдісіне байланысты екені белгілі. Сол сияқты, ірімшік «Grana Podano және басқ». Фото осы, оның ерекше құрылымын қарастыру көруге мүмкіндік береді.

Сыртынан қарағанда, ол бірге тұрып, шағын және кесектер түрінде тромба ұқсайды. Мұндай өнім дайындау процесі өте қызықты болып табылады:

1. Біріншіден, мыс құтыға майсыздандырылған сүт құйылады.
2. Содан кейін оған қосылды мәйекті және табиғи сарысуы. Уақыт өте келе, ұю ингредиенттер білім процесі шағын астық ретінде пайда болады.
3. бұқаралық қызады Келесі, барлық кесектер төменгі жағында жиналады.
4. өнім жинады және 30 күн үшін тұздалған шешу орналастырылды.
5. Бұл жартылай фабрикатын кейін пісіп жіберіледі. Осы басшысының ылғалдылығы сақталады бөлмеде және белгілі бір температура стеллаждар орналастырылған басылған. зең немесе ықтимал Терінің жарылуына ірімшік болдырмау үшін әрқашан қосу керек.

күту уақыты өнімнің түріне байланысты. Бұл анық келесі технологиялар болды.

жаңа өнім

атақты брендтің өнімі желісі өте қызықты үлгіні бар - «. Grana Podano және басқ лактоза-тегін» ірімшік Бұл, өйткені дененің табиғаты сүт өнімдерін тұтынады мүмкін емес адамдардың санаты үшін сарапшылар арналған. басты себебі болып табылады лактозаны. Бұл әдетте байланысты сүт қант ас қорыту процесі үшін жауапты ішекте белгілі бір ферменттің, болмауына жүреді. Дәрігерлер осы hypolactasia атайды. Мұндай адам іріктеп, азық-түлік және барлық уақытта өзін шектеуге емдеуге мәжбүр. Мамандар сыр осы жағдайдан шығу жолын тапты. Олар пісіп өнім бар, ал, уақыт лактоза ыдырайтын болады арнайы ферменттер қалуға қосу дейін келді. Бұл өте жақсы шықты.

дайын өнім әдеттегі ірімшік ешқандай айырмашылығы жоқ, дәмі. Бұл үлгідегі белгілі бір түріне тән барлық органолептикалық және физико-химиялық қасиеттерін сақтайды. Мүмкін, бұл оның ерекше танымал байланысты.

денеге арналған артықшылықтары

Италияда бірақ бүкіл әлемде ғана емес, өте танымал ірімшік «Grana Podano және басқ» ұнады. Оның құрамы тек оң жағында өнімді сипаттайды, бұл өте бай және алуан түрлі болып келеді. Біріншіден, сіз, ол көп минералдар, назар аудару қажет. Мұнда Сіз сүйек денсаулығы үшін жауапты кальций және фосфор көп, сондай-ақ барлық зат алмасу процестерін ағынын таба аласыз. Сонымен қатар, су балансын қалыпқа және жүрек жұмысын әсер калий, бар. мырыш, магний, селен, мыс және темір Сонымен қатар, қолда бар. Осы элементтердің барлығы, бір жолы немесе басқа, ағзаны нығайтуға және оны қалпына келтіру көмектеседі. негізінен Олар тұтастай жүйке жүйесі мен ағзасына пайдалы әсері бар В тобының өкілдері басым дәрумені кешені, сондай-ақ бар.

кешке ірімшік үстімен сергектік күрт сезім Келесі күні таңертең мүмкіндік береді және кешегі шаршау туралы ұмытуға.