Cheese mascarpone - бұл не?

Көптеген адамдар маскарпон есімімен кездесті. Дегенмен, бәрі бәрі білмейді. Маскарпонон - бұл сүт майының 60 немесе 75 пайызын құрайтын жұмсақ және нәзік ірімшігі. Түс түсте бұл өнім жаңа піскен кілегеймен өте ұқсас, оның дәмі өте нәзік және ерекше.

Маскарпон ірімшігі ерекшелігі

Бұл итальяндық өнім негізінен сиыр сүтінен жасалған. Әдетте, бұл ірімшік тек десерттермен және тәттілермен байланыстырылады, бірақ ол басқа тағамдарға - мысалы, макаронға қосылуы мүмкін. Бұл ірімшік дайындау өте оңай, өйткені ол қартаюды немесе басуды қажет етпейді. Крем жылытылады, содан кейін арнайы тағамдық қышқылмен біріктіріледі. Алынған қоспалар плитадан шығарылады және артық сарысу алынып тасталады. Тұтынудан бұрын, тоңазытқышта кемінде 12 сағат бойы ұстап тұру үшін ірімшікті салқындату ұсынылады. Егер осы тазартылған сүт өнімді дайындағыңыз келмесе, маскарпоне ірімшігін сатып алуға болады . Оның бағасы 250-ден 350 рубльге дейін өзгереді. Өз аспаздық дағдыларын көрсетуді қалайтындар үшін біз осы өнімге арналған рецепт ұсынамыз.

Маскарпон ірімшігін қалай дайындау керек?

Сіз бұл дегеніміз не? Енді сізде кем дегенде осы ірімшік туралы ұғым бар және сіз пісіруге кірісе аласыз. Алдымен, 1 литр май кремін бумен пісіргішке құйыңыз немесе оларды 80 градусқа дейін суды ваннада қыздырыңыз да, плитадан алып тастаңыз және араластырыңыз. Қышқыл қышқылын қосып, жақсылап араластырыңыз. Кремді түтікше арқылы сұйылтылған сұйықтыққа құйып, оларды 12 сағат бойы тоңазытқышта пісіруге рұқсат етіңіз. Алынған өнімді бір апта ішінде қолдануға болады.

Маскарпон тортына арналған рецепт

Көптеген жағдайларда бұл ірімшік әр түрлі десерттерге ұмытылмас, жұмсақ дәміне қосылады. Әсіресе дәмді бұл ірімшік қосылған шоколадты торт. Бұл десертке сізге 2 грамм қара шоколад, орау майы, 140 грамм ұн, 3 жұмыртқа, шай қасық ұнтағы, маскарпонтан маскара қажет - бұл оңай, 50 грамм қант, 2 жұмыртқа және шай қасық 500 грамм ірімшік қосуға жеткілікті. Ванилин. Басқа заттармен қатар, сіз тортты балмұздақ балмұздақымен толықтыра аласыз.

Дайындау әдісі

Пешті +180 градусқа дейін қыздырыңыз. Шоколады бөліктерге бөліп, сары май текшелерге бөлінуі керек. Мұның бәрі су моншасында балқытылуы керек. Мазмұны салқындаған соң, алынған ұнды, ұннан жасалған ұнды және жұмыртқаны қосып, қантпен пышақты көбіктендіріңіз. Пішінді маймен майлаңыз, ұн себіңіз, шоколад қамырының жартысын салып, оны тегістеңіз. Миксердің массасын гомогенді консистенцияға дейін жеткізгенге дейін ірімшік, жұмыртқа және ванильдің муссымен бірге жоғарғы, сосын қамырдың екінші жартысын жабыңыз. Бір сағат бойы пісіріңіз. Ақыр соңында ұнтақ қантқа себіңіз және балмұздақ қосыңыз. Нәтижесінде сіз маскарпоне ірімшігі қосылған тамаша тортты алдыңыз.

Бұл дегеніміз - маскарпоне - және оның артықшылықтары қандай болса да, сұрақтар қойылмайды. Бұл тағамдардың кез-келгенін аспаздық өнер туындыларымен жасайтын керемет ірімшік.