, Сіз (қалыпты) тұтынылады аты аңызға айналған ескі орыс сусын көріңіз келетіндерге арналған қалай білуге ашытқы жоқ Mead дайындау қажет, олардың мейрамдардың жылы Патриархы тіпті бекзадалары. Сол күндері, заманауи ашытқы мәдениет әлі (олар ХХ ғасырда ғана пайда) анықталған жоқ, сондықтан ашыту табиғи орын алды.
ашытқы жоқ Mead , қайнаған әлі кейбір омарта (әсіресе Старообрядцы) жүзеге асырылады. Оның үшін, ((көктемгі су 2 немесе 3 литр үшін!) су) әк бал килограмм алып, бір уыс бидай өсіндісі сусын литріне (пісіру басталғанға дейін үш күн Ену). бидай жартысы қайрайды қажет, және басқа да - ретінде қалдыру. Барлық қоспасының компоненттері мен ашыту үшін аптасына немесе одан да көп қалдырыңыз.
ферменттеу процесі аяқталғаннан кейін, сұйық жағымды хош иісі алады. Ол (ол таусылған) стенд тұнба шөлмек және мүмкіндік астық ажырап тиіс. Бұл үйде Mead (ашытқы жоқ рецепт) асыл ақ шарап түсті болады. Ол дәмі мен хош қосуға болады, ол, тозаң қосуға болады. Қосымша ингредиенттер бөлігі еріген, оған сәйкес beebread бар сусын мезгіл, шайқау керек. нәтижесінде «бал», сүзгілер және салқын жерде тұруға рұқсат етіледі. ұзақ, ол жақсы, ол болып, (Ресейде 40-50 жыл мерзімге бал болды) сақталады.
Тағы қалай дайындауға болады үйде Mead? рецепт балғын шие (мұздатылған хош иісті болып табылады) бар жазда, ашытқы жоқ пайдалануға болады. бал бір акцияға екі су үлесін және 2-2,5 шие үлесін алады. су мен бал сиропты пісірілген және салқындату үшін рұқсат етіледі. Шие тар мойын бар баррель немесе бөтелкенің түбінде орналастырылған және бал сорпаның толтырылған кәмпиті. дымқыл шүберекпен астында үш күн бойы кезбе ішіп, содан кейін кенепте қосыңыз және суық пісіп жасау қажеттігін мойын. Шие Mead үш ай дайын болуы тиіс, бірақ дәмі мен ғана уақыт жақсарып келеді болады.
Сіз жай ғана үйде Mead дайындау қалай тіпті білгісі келеді? бұл жағдайда жабайы таңқурай Стартер ретінде ашытқы жоқ рецепті әлі кейбір skvashivaetsya құрамдас бөлігін қамтиды. Бір бөлігі бал, бөлме температурасында қайнаған су 4 бөліктерін қабылданған инфузия үшін, қосылған таңқурай бар. қоспасы шамамен 25 ° С температурада екі апта roams, содан кейін бөтелкелер құйылады және шамамен 17 ° С пластикалық ыдыста температурада бірнеше ай қабылдануы мүмкін Пісіп жетілу, бірақ оңтайлы шыны ыдыстар болып табылады. Drink салқындатылған тұтынылатын.
Қандай үйде Mead шығады? ашытқы жоқ рецепт сусын тек қана, зиянсыз пайдалы (бал барлық құнды ингредиенттер бар) және nizkogradusnym шығарылатын болады деп болжайды. Mead Castle туралы 10-16 градус, бірақ оның пайдалану похмельем синдромы Келесі күні таңертең болмаған күшті бұлшық әлсіздік секілді мүмкіндігі бар. Бал Брага, олар айтады, «аяғы бар».