Қуыршақтарға арналған қадамдық рецепт: дәмді карельдік тағамды қалай жасауға болады

Карелдің әр тұрғыны дерлік викторинаның рецептін біледі. Өйткені, дәмді және нәзік толтырылған мұндай өнімдер - бұл республиканың дәстүрлі тағамдары. Karelian pies дайындауды қалай білмейтіндер үшін, оларды жасаудың қадамдық жолы бар.

Картоппен толтырылған балапандардың егжей-тегжейлі рецепті

Тест үшін қажетті ингредиенттер :

• Қара бидай ұны - 1 стакан толық (бірнеше есе артық болуы мүмкін);
• Соя асханасы - кішкене шымшу;
• Ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - ½ қырлы шыны;
• Кептірілген сүт немесе жеңіл қышқыл сүт - 1 стақан;
• Теңіз тұзы тамаша - өз қалауыңыз бойынша қосыңыз;
• Жұмыртқаның сарысы - дайын өнімді майлау үшін.

Қамырды дайындау

Осы мақалада қарастырылған рецепт туралы Вечер Карелян, қарапайым сүттің көмегімен сыналған. Қалың массаны илеу үшін қышқыл сүтті металл ыдысқа құйып, оны аздап қыздырып, содан кейін оны пісіретін сода шөгіндісін сөндіру керек. Сүт сусынынан кейін теңіз тұз, қара бидай мен бидай ұнын құю керек. Ақыр соңында сіз мантияға ұқсас салқын негізді алуыңыз керек. Ол тамақ пленкасымен жабылып, 30-55 минут бойы бұл жерде ұсталуы керек.

Сондай-ақ картоппен қопсытатын рецепт келесі ингредиенттерді (толтыру үшін) ұсынады:

• Тұздықтың орташа жұмыртқасы - 1 дана;
• Орташа картоп - 6-8 дана;
• Тұз пісірілген - дәміне қарай қосыңыз;
• Май сүті - 1 стакан;
• Май 250 г (езбе және дайын өнімдерді жабу үшін).

Көкөніс толтыруын дайындау процесі

Қуыршақтарға арналған рецепт картопты толтыру ғана емес, сонымен қатар пісірілген күрішті де қамтуы мүмкін. Дегенмен, біз сізге борпылдақ көкөністерді дайындауға мүмкіндік беруді шештік. Өйткені, мұндай өнімдер әлдеқайда дәмді және толық.

Картоп пюресі жасау үшін, бірнеше түйнектерді алып, оларды жұғады және тұзды суға қайнатыңыз. Бұдан басқа, көкөністі сорпадан айырып, май сүтін құйып, сары май салып, тауық жұмыртқасын бұзу керек. Осы ингредиенттердің бәрі осы мақсатта крикет қолданып, пышақпен және ауа пюресімен үйлену керек.

Ыдыс қалыптастыру

Қамырдан және ыдысқа толтырылғаннан кейін, итмұрын құрылысына кірісу керек. Мұны істеу үшін, негіздің кішкене бөлігін алып, жұқа сопақ пішінге айналдырыңыз. Бұдан кейін қабаттың ортасында 1 немесе 2 үлкен картоп пюресі картоп салу керек, содан кейін қамырдың шеттерін жақсы жағыңыз, сонда толтыру ашық болады. Барлық жартылай фабрикаттар жарылғаннан кейін, оларды май жағылған параққа көшіру керек, ал пияздың үстінде тауық жұмыртқасын салады.

Жылумен өңдеу

Карел шелпектерін пісіру 190 градус температурада 20 минуттан артық болмауы керек. Барлық өнімдер дайындалғаннан кейін олар маймен майлануы керек немесе сүтті араластырылған ерітілген маргаринге құйылады.

Кешкі асқа қалай жұмыс істеуге болады

Көріп отырғаныңыздай, вечерне рецепті қымбат және сирек компоненттерді қамтымайды. Осындай карельские тағамы үстелге татымды шәймен ыстық күйде ұсынылуы керек.