Қарапайым мерекелік тағам: шошқа эскалоп

қуырылған ет бір бөлігімен ponavydumyvali адамдар ғана емес, азық-түлік қандай! Escalopes, стейк, шиналар, сегізкөз стейк, стейк, стейк, стейк, стейк. шошқа ыдыс эскалоп француз және оған өте мақтан ойлап тапқан. аударғанда бұл жай ғана «шошқа котлеттер» дегенді білдіреді. Алайда, аспаздық ноу-хау міндет болгарлар - дәл осы жолмен және шаруашылығы котлеттер жоқ барлық жағынан мальчишника қуырылған - олардың ұлттық ас «przhola» болып табылады. Шекспир жазды Бірақ,: «әлі күнге дейін раушан аты қандай, ол басқа нәрсе деп атауға болады, тіпті егер ұлы иістерді.» Ал біздің жағдайда керемет хош иіс үй дайын қуырылған ет екенін көрсетеді.

барлық «тазартылған Бөтелкедегі» және әсіресе ас болуға ұмтыламыз Франция, шошқа өте дөңгелек пішінді немесе, ығысып, сопақ эскалоп белгілеу жоқ. Біз тек doroguschy мейрамханасында арнайы қалыптарын, жон отыр емес «Гурман». соңында емес, бұл тағамның құпия түрінде және дұрыс мұқият онымен және жақсы Қуырып жеркеніш ет таңдалған.

раковина дайындауға қалай? Сүйексіз жақсы ет таңдау. Бұл шошқа болғандықтан, тамаша болар еді , CHOP CHOP , негізінен кез келген целлюлоза арқасын. Ол жас немесе тоңазытылған сүбесі сатып алу үшін жақсы, бірақ мұздатылған емес. алғашқы қадам қалың бір жарым сантиметр (жақсырақ дөңгелек пішінді) бөліктерге көлденең кесуге фильмдер мен талшықтарды оны тазалау үшін орына жуу болып табылады. Жақсы өте өткір пышақ, немесе кесу процесін кесіп кешке дейін кейінге қалдырылуы мүмкін.

Сонымен қатар, әрбір бөлігі мұқият қайтаруға қажет. Шошқа эскалоп осы ені 5 миллиметрден аспауы тиіс. Жақсы үй шаруасындағы әйелдер ет үзілістер және басқа да жарақаттар жоқ, мөлдір, және сол уақытта қатты болып екенін әсерге қол жеткізуге. Енді әрбір бөлігі жеңіл-желпі, қара бұрыш себілген керек. езеді немесе, сарымсақ бірнеше түйір сығып тұз және лимон тұздығы жарты қасық қосу үшін кесе. олардың «конвертті» немесе «ролигін» орама, содан кейін миномет қоспаны жаншып, екі жағынан ет кесектерін сүрту. promarinuyutsya мүмкіндік, жарты сағат бойы қалдырыңыз.

қуыру табасын немесе гриль алдын ала қыздырыңыз. Сіз шошқа эскалоп қуырар алдында, ет қағаз сүлгімен немесе лимон шырынын сүрту керек Splash фонтан итермелейтін болады, және сарымсақты ұстана отырып өртеп жібереді. Сондай-ақ, өсімдік майы құйып, құлшынысты жоқ. Шошқа - май шағын мөлшерде қуырылған кезде ол ең жақсы жасайды, сүйеп емес. , Жақсы жұқа, тіпті маринадталған сынған-өшіру дана болғандықтан, олар тез дайындалады. әр жағынан бес минут жеткілікті болады. дұрыс, олар жеңіл-желпі оларға табаның түбіне ағаш қалақшаның басуға болады propeklis үшін.

Соңында, қорытынды сенсорлық: оларды шырын қуыруға (ол тым қалың болса, қайнаған су сұйылту) және ену үшін тұра берсін кезінде түзілетін қамтиды, терең ыдысқа ет бөліктерін қоюға. гарнир түрлі ықтимал шошқа эскалоп ұсыныңыз, бірақ ол картоп тұздықтары қоршалған пісірілген оған ең қолайлы болып табылады. етіп, бұл солай болса кешкі ас раковина болды кейін, сіз оларды ас бутербродтар жасай аласыз. салат жапырағы нан салыңыз, ол эскалоп, майонез жоғарыдан тамшылы, спрэд туралған қияр тілім және нан барлық екінші тілімдерін қамтиды.