Шошқа Stroganoff

сиыр немесе шошқа Бефстроганов немесе ол атайды, сиыр Бефстроганов Орыс тағамдары дәстүрлері, ұзақ өз аты тұрмыстық аты болды, бірақ жоқ.

Өткен ғасырда, сондықтан ұсақ а туралған пісірілген, тек қана сиыр деп аталады, егер крем тұздығы, бірақ қазір бұл атау кез келген майдалап туралған тағайындай алады ет, бұқтырылған крем тұздығы немесе қаймақ жылы.

жай ұлы тағам - терісімен шошқа, пісірілген, егер ет Stroganoff. көптеген шошқа тағамдарды арасында - бұл менің сүйікті бірі болып табылады. барбекю менің жеке хит-парадтың осы ыдысқа танымал сәйкес болады. Бірақ, түскен Шашлык, бефстроганов сиыр айырмашылығы шошқа рецепт Мен саған айтып өткім келеді, ол гриль қажет емес, өйткені, дайындау оңай және ет әлдеқайда тендер алынды.

тағам пісіру үшін қажет Құрамы: шошқа, бір пияз, 3 ас қасық ұн, сәбіз, су жарты шыны, томат тұздығы ас қасық бірнеше, өсімдік майы, тұз және бұрыш қасық фунт.

Сіз қажетті барлық сіз әлдеқашан жағынан болса, ол бастау үшін уақыт, бірақ бірінші, оны мұқият жүзеге бұл өкпе оқып ұмытпаңыз, сіз Beef Stroganoff шошқа қарапайым және дәмді болып табылады қалай дайындауға үйренеді.

алғашқы қадам, біз ет дайындайды: шошқа бөлігі ағынды су астында шайып және бойлық ұсақ кішкентай кесектерге кесіп отыр. Содан кейін өзінде қуырылған жылы өсімдік майы, спрэд кесілген шошқа болып табылады табаға, үнемі (сіз жабыспайтын қуыру табасын болса, сіз аз май жасай, және жақсы ағаш қалақшаның қарағанда ет қосуға болады) біркелкі қызарып барлық жағынан оған бұрап.

Ет жағымды иісі жариялауға бастайды кейін, ол өсіретін оны өтуге уақыт. сізге керек, не болады, сіз бұл жоқ, Сіз, әрине, құтыға жоқ бефстроганов сиыр және шошқа етін пісіруге болады, бірақ мен сені кепілдік. Бірақ алаңдап алуға емес көрейік. Біз орта жылу киіп, құтыға ет жылжуын және суық су құйыңыз. Енді сіз уақытта оны тастап және ет піскен дейін, тұздықта үшін zazharki алуға болады.

Zazharki мынадай тәртіппен әрекет ететін, сәбіз және пияз себебі өту үшін: бірінші, су астында көкөніс шайып қауызынан пияз тазалау, сәбіз және аршылған және қайтадан мұқият жуады. Ұсақ кесілген пияз текшелер, орта майдалауға жасушаларында сәбіз руб. Pomo Пан және біз оны қайтадан қажет, оған май құйып. туралған пияз, оны қойыңыз және төмен жылу киіп, торта араластырып, және дәл толығымен дайын тағзым үшін қажетті әдеттегі уақыттың жартысы. жарты дайын пияз қосып томат тұздығын , және үгітілген сәбіз араластырып, тағы 10 минут қақпақтың астында тамақ пісіріп қойды. Уақыт аяқталған келді, онда ол кастрюльге салыңыз табаға бүкіл мазмұнын құйып болады, тұз және бұрыш ұмытпаңыз. Ол орташа отта тендер дейін ғана Бұқтырылған ет қалады, шошқа қан ешқандай ізі екенін тексеріңіз.

Біз үшінші кезеңіне кірісуге - таза ұн табаға құйып, майы жоқ қыздыру отыр. ол ашық қоңыр болғанша дейін үнемі араластырып қажет ұн. Енді, горшок тұздықта теріңіз оны салқындату үшін жəне ұн кастрюльге салыңыз төгілуі, жақсылап араластырыңыз. Барлық бұл ыдыстың мазмұнына қосу арқылы алынған және төмен жылу оны қойылады. соустар күтіңіз қоюланып дейін, үзбестен араластыра. дайын Stroganoff шошқа.

соустар басқа балама нұсқа ол кейде классикалық деп аталады, бар.

жұқалап бір табаға бойынша, кесілген екі пияз, май бір бөлігін салып балқытылған, және осы мұнай сіз тұз, тасшөп пен бұрыш маусымды болады, жұмсақ мемлекет дейін пияз қуырылған, содан кейін ол біраз қаймақ және қыша қосу қажет болып табылады.

тағам ұсыныңыз, суық ыстық болуы тиіс, ол жарты оның Шарм және дәмі жоғалтады. Beef Stroganoff Шошқа үздік макарон немесе картоп үйлеседі, бірақ ол дәмді және жарма, әсіресе күріш және қарақұмық болып табылады.