Шошқа қоң - мерекелік үстел үшін үлкен тағам

Қоң шошқа пісірілген пешке бір бөлігі емес, күнделікті астам мерекелік тағам болып табылады. Алайда, кейбір жағдайларда, ол қандай да бір диетаны әртараптандыру және, ғана отбасылық түскі асқа дайындауға болады кесте безендіруге әсерлі тағам. Және бұл бұдан әрі мынадай рецепт бірі алынуы мүмкін.

шошқа қоң: тесікке, алма, сыбаға

қышқыл-тәтті алма (шошқа қоса алғанда) кез келген ет тамаша үйлеседі болсақ, ол осы тағам өте дәмді, шырынды және хош иісті шықты табылады. Алайда, бұл, аздап азап азықтандыру әсерін бөлігін дайындау және сыбаға емес фактісі байланысты. бұл отбасылық түскі асқа көп ұсынылған болатындай. 4 порция сүйек ет шамамен 800 грамм слайдтар жоқ (шошқаның сан еті 4 дана), 2 ас қасық қант (үздік қоңыр), тұз (0,5 сағ. L.), дәмдеуіштер (қыша ұнтағы, даршын, ұнтақталған қара бұрыш және түйірін) қажет шөкім, шағын пияз, 2 орта алма, жарты алма шырыны шыны және кішкентай зәйтүн майы.

Біріншіден, сіз пісірілген туралған пияз жарты сақина дейін қуырып ыстық зәйтүн майы бойынша қажет. Содан кейін, ет, сергек данаға қуырылған сол майға табаққа оны қабылдауға. Олардың тұздары бар сылап және отқа пішіні себілген бұрыш және пияз орналастырылады кейін. Алма, тазаланған жұқа тілімдерге кесіп және садақ орналастырылған.

Шошқа қоң сондықтан дәмді алуға, өте шырынды болып табылады, ол жеке дайындалады тұздығын, төкті. Ол үшін, қалған дәмдеуіштер және қант алма шырыны араласқан. Ет тұздығы жоғарғы фольгамен қапталған және қоңыржай ыстық пеште 40 минут пісіреді туралы құйылады. картоп немесе басқа гарнир бірге ұсыныңыз.

шошқа қоң: рецепт пеште. мерекелік опция

Пісіру ет Бұл (өте қарапайым, бірінші қарағанда) опциясы үшін қолдануға ұятқа емес, нағыз аспаздық өнерінің құру шын мәнінде мерекелік үстелге негізгі тағам ретінде. Мұнда тек ұзақ уақыт бойы оған дайындалып жатыр, бірақ көп уақыт ет өзіне беріледі.

Мұндай өнімдерді алумен бастау: шошқа корейка - 1 кг, пияз - 200 г Сарымсақ - 2 түйір, тұз - 1 шай қасық, дәмдеуіштер (қалампыр, иісті бұрыш бұрыш, кориандр, лавр жапырағы), кейбір қант және 5 г .. нитраты.

ет үшін (бірнеше апта мерекелер дейін) ала маринадтау керек, шырынды болды. Жуылған қоң құрғақ матаны қажет және дәмдеуіштер қоспасы сүрту. Ол азық-түлік нитраты қосу (оның болмауы блендер пайдалануға болады) езеді араластыру және ұсақтау дайындады. ет жартысы нәтижесінде массасы сылап және екі күн бойы бұғауы астына қалды. бөлінген уақыт төтеп, жойылған және қоң дәмдеуіштер қалған қоспасы құйылады ыстық су үш литр, құйыңыз. мезгіл-мезгіл, оны бұрап, 10-14 күн бойы суық жерде орналастырылған тұз ерітіндісімен салқын, ет.

Пісіру - шошқа қоң, сайып келгенде, promarinuetsya пісіру қорытынды кезеңіне кірісуге керек болғанда. Бұл мезгіл шығарылады шырынын құйып 2 сағат ішінде өте ыстық емес пешке (артық емес 180 градус) жүзеге асырылады. жұқа тілімдерге қоң кесегін берген кезде. Ол қырыққабат және басқа да тұзды жақсы жүріп жатыр.