Шошқа қабырғасынан бастап барбекю тұздықта арналған рецепттер. шошқа қабырғаның дайындау технологиясы

Қандай шошқа қабырғасының дайындауға? әрине, барбекю! Бұл өте оңай - сіз жай ғана оң ингредиенттер білуі тиіс, және олардың пропорциясы мен пісіру технологиясы.

алғашқы дайындық кезеңі

шошқа қабырғаның дәмді шампуры дайындау мақсатында, ет жақсы қабаты бар қабырғаның килограмм қажет. Олар өте жақсы, жуып қағаз сүлгімен кептірілген және сүйек бойымен бөлікке кесіп тиіс. Келесі, Сіз қабығы пияз 300 грамм тазалау және сақина кесіп қажет. Сіз сондай-ақ сарымсақ 4 тазалау қажет.

Тұздықты пісіру

дұрыс оған жапқанша дайындалған кезде шошқа қабырғаның Вертелов әсіресе дәмді.

жеке Табада туралған пиязды салып қою керек және мұқият ол шырын мүмкіндік жоқ еді кезге дейін өз қолдарымен, араластырамыз. Енді ол 1,5 айран кубоктар мен соя тұздығын жарым ас қасық қосу қажет. Содан кейін қажетті көрінуі қиыршық сарымсақ және дәмдеуіштер жіберу керек, (дұрысы, ол тұз, қара бұрыш және шөптер қоспасы болса) болды. Тек қабырғаның ішіне тұздықталған осы кезеңде кейін жіберілуі мүмкін. Барлық мазмұн-ақ аралас болуы және қақпағы бар жабылған, біраз тоңазытқышқа қоюға тиіс.

шошқа қабырғаның Шашлык асырады үшін қажетті уақыт, өнімнің өзі сапасына байланысты: шеттері жас болса, ол оларға бірнеше сағат жеткілікті болады, және сіз ескі болса, сіз түнде оларды қалдыра алады.

дайындықтың қорытынды кезеңіне

белгілі бір уақыт өткеннен кейін, қабырғалары тоңазытқыштың шығу және оларға шамамен жарты сағат, тіпті бөлме температурасында құртатын мүмкіндік беру үшін қажет. Тек содан кейін сіз шошқа қабырғаның шампуры қуырып бастауға болады.

Олар сүйек бойымен шампуре зашнуровано (немесе гриль киіп), және углям қуыруға екі жағынан дайындалған дейін болуы тиіс.

шошқа қабырғаның Мұндай Шашлык жаңа піскен көкөністермен берілуі мүмкін. нәтижесі сыраға арналған тіскебасар ретінде тамаша болып табылатын, керемет жұмсақ және дәмді ет болып табылады. бұл өкпе біле иесі, ешқашан сұрақ туындайды: «Қандай шошқа қабырғасының дайындауға?»

2-нұсқа тұздықталған №

қабырғасын дайындалған болуы мүмкін тағы бір жақсы параметр тұздықталған. ол сіз жарты лимон шырынын қосу керек болатын күнбағыс майының, 1/4 кесе қажет арналған. Әрі қарай, мұнда туралған пияз ірі сақиналар және дәмдеуіштер (тұз, ұнтақталған қара бұрыш және шөптер қоспасы) ретінде қосылады. тұздықталған ғана ыдысқа дайын үшін дәмдеуіштер қосу кейбір туралған шөптер, қосуға болады.

қабырғасының маринадтау Бұл тұздықталған сөзбе жарты сағат болуы мүмкін - бұл жолы жеткілікті болар еді. нәтижесі шошқа қабырғаның керемет, шырынды жұмсақ және дәмді Шашлык болып табылады.

Үшінші нұсқа тұздықталған

тұздықта Тағы бір нұсқасы - бал және соя. Ол шошқа қабырғаның үлкен рецепті шампуры әртараптандыру сізге көмектесе алады - дайын тағамның дәмі мүлдем әртүрлі болуы, бірақ бастапқы кем емес болады.

тұздықта дайындау үшін соя тұздығы жарты кесе, кетчуп және бал ас қасық бірнеше алуы тиіс. Бұл ингредиенттер бір ыдысқа аралас, және жылыту үшін микротолқынды жіберу керек - жоғары температурада олар жақсы араласады. ет Әрбір бөлігі сіз кептірілген ұнтақталған зімбір аз себіңіз қажет. Осыдан кейін, олар бұрын суытып қажет болды-ақ майлау тұздықталған, болуы керек. қабырғалары салқын жерде түнгі болуы тиіс маринадтау.

Маринадтарға Бал қыша

шошқа қабырғаның Шашлык тұздықта қыша мен балы пісірілген болады. Бұл әрекетті орындау үшін, бір апельсин, қыша ас қасық бірнеше бір лимонның шырынын араластырыңыз. Сондай-ақ, соя тұздығы мен бал екі ас қасық қосу бар керек. мұқият араластыру кейін, оның бұқаралық, сондай-ақ дәмдеуіштер қоспасы себілген болатын Ащы және өткір қабырғасының жіберуге тиіс. маринадталған қабырғасының Pot сөзсіз жабуға және кем дегенде 6 сағат салқын жерге жіберу керек. Әр екі сағат сайын, олар аралас болуы тиіс. 3: рецепт қабырғаның сәйкес дайындалған, әсіресе 1 қатынасында араластырылған су сол тұздықталған тұздығы бастап құйып дайын оларды қуыру процесінде, егер сәл өткір және өте шырынды болады.

барбекю үшін кейбір кеңестер көп дәмді болды

қабырғаның 1. ол (жас қабырға болуы мүмкін қоспағанда), кем дегенде 2 сағат маринадтау жөн, шырынды және жұмсақ айналды.

Бұл жағдайда, олар үстінен кептірілген ала алмайды - шығыңқылар асырады процесі бір уақытта 2-3 дана, бір емес үшін кесуге болады алдында 2..

Осы дайын ыдысқа дәмдеуіштер қосу болады - алдын ала қабырғалары оларды қайнатып асырады және салқын ұсынамыз 3. аспазшы-белгілі мекемелер. қабырғалары дайын қайнаған сорпаның батырылады және шамамен он минут ұстап, оны болуы тиіс: Ал сіз арнайы әдісін қайнатуға қажет.