Шошқа басының Saltisons, рецептер

Әрқайсымыз бәлкім кейде бұлшық деп аталады, бұл тағамның қандай біледі. шошқа басының Saltisons шошқа, бүйрек, бауыр, жүрек және өкпе, жасалған. Бұл, атап айтқанда, жоғары калориялы өнім емес, ол жеуге оңай болуы мүмкін, бірақ жиі емес, көп мөлшерде. Ол Ресейде Ежелде өтті, ал қазір Беларусь, Украина, Польша және Италия, сондай-ақ дәстүрлі тағамы. ет көптеген түрлерін тұрады, өйткені аз пайдалы. оны дайындауға қалай, біз осы мақалада түсінуге болады.

Бастапқы кезең: басы таңдаңыз

шошқа басшысының saltisons жасау үшін, алдымен сатып алу, мысалы, өзін сатып алу қажет. іріктеу өлшемдері қандай? Ең негізгі ол тым майлы емес екенін Өте құптарлық болып табылады. май қалың қабаты басшысына жоғары майлылығы көрсетеді еді дұрыс анықтау үшін, сіз, мұқият оның щеке зерттеу қажет. Нәтижесінде, дайын тағам өзі ең дәмді тым май емес, алуға. емес saltisons - Ол құлақ жоқ saltisons өйткені, айтпақшы, міндетті болуы тиіс, ол, сатушылар өздері осы бөлігінің қаңқасын бастап барлық дерлік ет кесіп, және сіз құлақ бар тек жалаң, тасбақа алу өте жиі болады. Тағы бірнеше талаптар: басы қараңыз таза мордочкой бар, талшықтан жоқ таза және балғын болды. ол бес немесе алты дана ол арқылы кесіп өтеді сатушы сұраңыз.

Сатып алған? Енді біз үйде шошқа басының saltisons дайындауға қалай көрсетейін.

басшысы өзі пісіру дайындау үшін дайындау

Егер сіз əзірлеуді бастау алдында, сіз ақ түсті дерлік obskoblit мұқият, таза және жақсы жуу үшін басшылық керек. Осыдан кейін, екі немесе үш сағат барынша қолжетімді қан қалдықтарын құтылу оны суық сумен малынған. Бұл процедура (сулауға) бірнеше рет қайталау керек. үш килограмм салмағы шошқа басының saltisons дайындауға стандартты рецепт бойынша, біз сиыр шамамен бір келіден қажет болады. Біз, Үлкен өсіретін оны барлық салып су мен қайнату құйыңыз. қайнаған соң, су құйылады және қайтадан суық-толтыру. Біз сондықтан үш рет істеп жатырсың, және біз тек үшінші суда шошқа басшысымен сиыр етін пісіру болады. Пісіру процесі төрт айдан алты сағат жалғастыруда. Уақыт шошқа болып қандай жасына байланысты. ет еркін сүйектен ажырап кезде, онда ол дайын. Бұл сорпа құйып уақыты.

Құрамы saltisons күйреп

шошқа басының пісіру saltisons жалғастыру үшін, оның компоненттері күйреп сенімді болуы керек. Біз сәл суытып, содан кейін сүйек сүйектерінің қолынан ет айыра дайындалған ет күтеміз. Мұндай ми, камеди, көз, лақтырып ретінде, кейбір ішкі, олар кейінірек біз пайдалы болмайды. Tongue қиып және мұқият теріге шығарып алыңыз. оларды жұмыс уақыты ретінде, пышақ алыңыз. Беконды, тілін, құлағы күйреп, шошқа терісі кубиктер қалағаныңызша яғни, істеу, ұзыншалап болады. сол тәртіппен және жер үстімен кесіңіз.

Біз шошқа басының рецепті saltisons орындауға жасасуға

Ал, біз барлық ингредиенттерді араластыру және saltisons қалыптастыру қалды. ұсатылған немесе туралған сарымсақ ондаған кесілген ет дана, тұз және бұрыш бар контейнер қосу - сіздің көзайымы. Сіз тамаша тегіс алуға дейін барлық осы өте мұқият, баяу, содан кейін дейін араластырыңыз. Сіз аздап сорпа қосып алады. Енді біз өте маңызды қорытынды кезеңі бар. нәтижесінде бұқаралық, пластик пакетке салынған оны байламаймыз және кез келген қысым астында қойылады. Ол төсек салмағы мен ведерко жүктеме ішіне басылған үшін пішінді беру үшін мүмкін. толық кейін салқындату тоңазытқышта болашақ ыдысты жіберуге. Шамамен сегіз сағаттан кейін үйде шошқа басының saltisons дайын болады. Онда рецепт және неғұрлым күрделі, шошқа асқазанға өңделеді, және онда saltisons қалыптасты, ол. Бірақ бұл негізінен, өз ауласында өз поросенка кесіп, бізге тек өз өнімдерін тағам қарастыруға дайын сол үй шаруасындағы айналысады. Сондықтан, басқа уақытта оны қалдырыңыз.

saltisons дайындау қарапайым және жылдам тәсілі

Қорытындылай келе, тез және оңай шошқа басының saltisons дайындауға қалай рецепт, береді. біз қазір сипаттау болады, олардың бірі жолдарын, бірқатар бар. Құрамы: шошқа басы, сәбіз - екі дана, екі пияз, дәмдеуіштер, сарымсақ, тұз. дайындау жеңілдету үшін, ол жартысында басын кесіп жөн. мезгіл-мезгіл су өзгерту, ал Eyes және тіл басшысымен тілін, қиып, суық суға үш сағат бойы малынған. Содан кейін ағын сумен басын жуыңыз. Табаға барлық ингредиенттерді оны енгізу және төрт сағат пісіріңіз. пияз және сәбіз қосып, тұз, тағы бір сағат пісіріңіз. , Бұрыш салыңыз лавр жапырағы және басқа 30 минут пісіріңіз. пияз және сәбіз лақтыру. Біз ет бөліп, салқын төмен және жұлып тілі күтеміз. Барлық ұсақ кесілген, сіз үлкен саптама жинағымен тартыңыз болады. Сарымсақ сығып отыр. тоңазытқышта жүктеме мен орны қойылады, буа, мата бүкіл мазмұнды қойыңыз. шұжық, картоп және қыша сияқты, кесу, үстелге атқарды. Ас болсын!