Шошқаның белін қалай жасайтыны туралы. Шошқа етінен жасалған пияз

Шошқа щеткасы - бұл мерекелік немесе түскі асқа арналған тағамның классикалық нұсқасы. Оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады: пеште пісіріңіз, оны пісіріңіз немесе оны әр түрлі өнімдермен толтырыңыз. Осы мақалада кейбір тағам дайындау рецептері талқыланады.

Шошқа етін пісірді. Құрамы

Жоғарыда айтылғандай, тағамды пісірілген пішінде дайындауға болады. Шошқа егеуқұйрығын гауһардан дайындау үшін, сіз осындай өнімдерге толтыруыңыз керек:

• Қара бұрыш - 1 шай қасық;
• Сарымсақ - 3 түйір;
• Fennel (тұқымдар) - 2 үстел қасық;
• Зәйтүн майы - 3 үстел қасық;
• Шошқа еті - 1,5-2 кг;
• Лимон - 2 дана;
• Жаңа тасшөп (жапырақтары) - 1 үлкен шнур;
• Теңіз тұзы - дәміне қарай.

Дайындау әдісі

1. Ең алдымен, құрғақ қуыруға арналған табада бірнеше минут бойы дәмдеуіштерді қуыру керек.
2. Содан кейін олар сарымсақпен, теңіз тұзымен және тимьянның жартысы жапырақтары бар ерітіндіде ұсақтауға тура келеді. Осыдан кейін қоспаға екі түрлі қасық зәйтүн майы қосыңыз.
3. Содан кейін, шошқа етін кесу тақтасына салыңыз, оны дәмдеуіштермен сүртіп, қалған тасшөп жапырақтарына себіңіз. Енді етті мұқият қатайтып, жіппен байланыстырыңыз.
4. Осыдан кейін шошқа мұқабасын жабуға, салқындатуға және түнгі уақытта маринадталған болу керек.
5. Содан кейін шошқа щеткасы оның кілегейінен тұзды және зәйтүн майымен майланған болуы керек. Содан кейін пісірме табаққа салып, пісірілу керек. Бұл пеште жасалып, жарты сағат бойы 200 градусқа дейін қызады.
6. Сонымен қатар, орамды лимон шырынын құйып, екі сағат бойы 180 градус температурада пісіруді жалғастырыңыз. Содан кейін пешті 220 градусқа дейін қыздырып, шошқа етін басқа жарты сағатқа сақтаңыз. Бұл орамдағы дәмді қытырлақ қыртысты жасау үшін қажет.
7. Осыдан кейін, ыстық суға салып, жиырма минут қалдырып, етті пештен алып тастау керек.

Қуырылған шошқа етінен дайындық дайын болды! Қызмет көрсетер алдында бұл бөліктерді кесіп тастау керек.

Шошқа шоқысы қайнатылды. Құрамы

Осы рецепт бойынша дайындалған ет - мерекелік үстелге арналған тағамның керемет нұсқасы. Дүкенде қайнатылған кәмпиттерді сатып алмас үшін, оны үйде бірнеше сағатта жасай алады. Қажет болса, ет толтырылуы мүмкін, бірақ шошқа еті жақсы және таза түрде. Шошқа етінің қайнатылған орамынан келесі өнімдер дайындалады:

• Сарымсақ - 3 түйір;
• Шошқа етінің кеудесі - 1 кг;
• Тұз және дәмдеуіштер (кез келген) - дәміне қарай.

Дайындау әдісі

1. Сіз жұлдыруды алып, жиектерін кесіп тастауыңыз керек. Қажет болса, етті етден алып тастай аласыз.
2. Осыдан кейін шошқа еті тұздықтар, тұз және бұрышпен сүртіледі. Келесі ораманың ортасы туралған сарымсақпен дайындалуы керек. Осыдан кейін, кеудеше орамға оралып, жіптермен дұрыс байланған болуы керек.
3. Содан кейін етті қалың ораққа бүктеу керек.
4. Енді шошқа етіне арналған ыдыстарды дайындау керек. Онда ет салуға, оны суға құйып, қайнатып, қалыпты қызуды жарты немесе екі сағат бойы дайындаңыз. Ораманың ортасында дайындалған тағамды арнайы дәммен қамтамасыз ететін лавр жапырағын салуға болады.
5. Етті пісіргеннен кейін, отты өшіріп, шошқа етін шамамен бір сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін оны ыдысқа салып, артық ылғалдың шығуын күтіңіз.

Мұнда, шошқа етінің қайнатылған орамы дайын . Рецепт сіз көріп отырғаныңыздай, өте күрделі емес. Ет қайнатылған кезде, басқа үй шаруаларын тыныштандыруға болады.

Саңырауқұлақ шошқа еті. Құрамы

Саңырауқұлақтар, алма және алманың ет тағамдарынан өте дәмді болады. Осылайша, сіз шошқа етінен кебеккеттен дайындауға болады. Ыдыс жасаудың рецепті келесі ингредиенттерді қолданады:

• Саңырауқұлақтар - 100 грамм;
• Шошқа еті - 1 кг;
• Егу - 50 грамм;
• Apple - 1 дана;
• Жұмыртқа - 1 дана;
• Тұз - дәміне қарай;
• Дәмқосарлар: қара бұрыш, кориандр - дәміне қарай.

Дайындау әдісі

1. Алдымен, емшектегі ұзындықты кесу керек, одан ет бөліктерін алыңыз, бұрышқа салып, оны кориандрмен сүртіп, оны бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
2. Осыдан кейін, сіз шошқа етінің кесектерін ет тартқышқа айналдырып, оларға жұмыртқаны, майдалап туралған алма мен алма қосыңыз. Содан кейін туралған қуырылған саңырауқұлақтарды толтыруға қосуға болады. Барлық ингредиенттер жақсы араласуы керек.
3. Енді кәмпиттің дәмін толтырып, бір-бір жарым сағат бойы пешке тығыз оралған. Пісіру температурасы 180 градус.
4. Ролл салқындағаннан кейін, оның жіптен жою керек, ыдысты кесектерге бөліп, үстелге қызмет ету керек. Торттарды шөппен безендіре аласыз.

Енді сіз шошқа етінен жасалған рюксті қалай жасауға болатынын білесіз. Ең жақсы рецептер осы мақалада келтірілген. Пісіру әдісі әртүрлі болуы мүмкін, бірақ нәтиже әрқашан күтуден асып түседі. Оны пайдаланып көріңіз, сіз де осы тағамды жақсы көресіз. Ас болсын!