Шие Шарап

Әрбір ірі дүкен бүгін, сіз кез келген шарап таба аласыз: тәтті, жартылай құрғақ және бекіністі шарап, ақ, қызыл, сөз түрлері. Бірақ, таңдау осы байлық қарамастан, кейбір адамдар қолдан шарап көреді.

Бұл мақалада мен шие шарап жасауға қалай талқылайды, шикізат әр түрлі жасалады.

шарап дайындау үшін ғана ең үздік және жоғары сапалы жеміс таңдау қажет - сіз лайықты өнім алуға келсе, бір маңызды ереже ұмытпаңыз. шие шарап оның хош иісі және өткір дәмі бар сізді қуантады, ал Ол, шикізатқа сақтау үшін қажет емес.

Мен бірнеше рет көз жеткізу үшін болған сияқты - бірінде әрбір хост шарап және ингредиенттер сол жиынтыққа басқаларға бірдей емес. Бірінші қарағанда тұжырымдау, шикізат іріктеу, ұйытқылар мен басқа да кәмелетке толмаған айырмашылық, кішкентай нәрселер айтарлықтай шығу кезінде шарап дәмін өзгерту. Сондықтан менің ойымша, барлық Сіз істеу, және осы кеңестерді орындаңыз, немесе басқа да жолдарын таңдайды, өзіңіз үшін шешу қажет, қалай айтып береді.

Сондықтан шикізат және ашытқысынан дайындауға шарап шие Дайындауды бастау көрейік. Осы операцияларды жеміс кез келген сусын бірдей. Шие, тамаша сапасыз, қисық болуы мүмкін, бірақ ол шіріген бір, салауатты піскен емес, болуы тиіс көз мүмкін. Ол мұқият шикізат арқылы сұрыптау және барлық жаман жеміс алып тастау қажет.

Шие дайын болса, ол peredavit керек. арнайы шарап баспасөз бар болса - үлкен, егер осы, сіз фильм «строптивой туралы укрощении» сияқты, сыққышты пайдаланыңыз немесе тіпті музыка аяқтарыңды басуға болады. Шырын сақтау үшін, оның мақсаты бойынша пайдалануға болады, ал қалған шие салмағы (целлюлоза) шикізат ретінде пайдалану үшін жарамды болып табылады, шарап, шие, біз жай ғана қабықтан пайдаланып дайындайды.

сәл күрделірек ашытқыны отырып, ең үздік өнеркәсібінде пайдаланылады бірі болып табылады. Бұл ферменттер зертханада шарап ашытқы өсіріледі, бірақ ол күрделі алу үшін. Сондықтан үйде шие шарап үшін сапалы Стартер жасауға тырысады.

оны дайындау қатысуға шамамен екі апта сіз жеміс өндіру үшін өзіңіз орнатқан күніне дейін болуы тиіс. Мен әдетте Таңқурайд ашытқыны пайдаланыңыз. Ол пайдалануға салып, (одан бактериялар шайып үшін емес) таза және жуу жоқ жидек жинау қажет. Мен жаңбырдан кейін Таңқурайд жинауға кеңес емес, сондықтан. Сондай-ақ, жүзім ашыған жақсы шикізат болады, бірақ ол барлық жерде өседі емес. сіз оны сатып алсаңыз, көз алмасының үшін химия түрлі фаршированные, импорттық гөрі, біздің алуға тырысамыз.

Енді процесі, сыйымдылығы ыдысын алып,, оған жарты ұйықтап қант құлау кубок және ұсақталған жидек көзілдірік бірнеше стакан су құйыңыз. , Дұрыс сұйықтықты араластырып, бірнеше қабаттан Шөлмек ашылу дәке байлап, қараңғы жерде оны әшкерелеп. Төрт күннен кейін, ол дәке арқылы алады мазмұнын араластырып және күшейтуге қажет. Сіз ағызу шырыны - ашытқы болып табылады.

Шарап шие әрбір он литр үшін ашытқыны 200-300 грамм қалдырады. Мен Стартер жылына жасауға, және егер оның орнына алғашқы партиясы Шөгінділер пайдаланып ашытқысынан, екінші қалау алғашқы партиясы жоспарын кейін. Бұл жағдайда, шарап әрбір он литр торт жүз грамм қажет.

Енді біз ресурстар мен ашытқы екі бар екенін, біз басты процесін бастау. шие Шарап Кейбір пластик ыдыстар пайдалануға тырысады, desyatilitrovyh банктерде жасалуы мүмкін, бірақ мен шарап үшін бұл ұсыныс еді. банк су екі литр оны толтыру, өндіру кейін қалған целлюлоза 5 литр салып, су үш литр еріген қант бір жарым кг-ға дейін жасалған барлық осы сироп ажырасып. банктердің мойын дәке байламаймыз және жылу жүруге 4 күн беруге болады, төртінші күні соңына қарай, барлық шлам түбіне шешеді, ол су слайдқа қоюға және банктер 4-5 апта, оларды түртіп мүмкін емес қазір қажет.

Осы мерзім аяқталғаннан кейін, мұқият, шырын ағызу целлюлоза сығып және одан басылған болатын шырынын, сүзіп керек, содан кейін екі шырын бірге араластырыңыз және орнатылған Бөтелкедегі су құлпы қайтадан толтырылады. 5 аптадан кейін, құтыда банкалар шарап құйып дайын болуы мүмкін.

Енді сіз қазірдің өзінде шие шарап жасауға қалай білеміз, ол осы табысқа қарапайым емес, бірақ құрмет тілеймін қалады.