Беларусь сыра: дәстүр және қазіргі заман

Жергілікті дүкендер сөрелерінде табуға болады сусындар, ең танымал түрлерінің бірі Беларусь сыра. осы елдің өнім оның аналогтары орыс немесе қазақ өндіру ерекшеленеді. уақытта, Беларусь Кеден одағы аумағында жұмыс істейтін, сыра өндіру үшін ережелер қол қоюдан бас тартқан бұл факт. Елдің өндіріс көпшілігі арнайы ПЭТ бөтелкелер, сусын астам табиғи ингредиенттер мен кемінде бар уыт сығындысы. Бүгін, сөрелер қауіпсіз ең брендтер туралы кез келген Беларусь сыра пікірлер алуы мүмкін оң жолмен еліміздің өндірістік өсімдіктер сипаттайды.

Беларусь сыра қайнату тарихы

Беларусь сыра бай дәстүрі бар. Тіпті деп аталатын Brovarakh өндірілген ескі шебері тамаша көбікті сусынның жылы. Сыра бал бірге, осы ел үшін дәстүрлі алкоголь болып табылады. Бұл жағдайда, ол халықтың қалың жігі үшін қолжетімді болды, ол демократиялық сусын қаралды. Негізінен, шаруалар өздері ауласында өнімдерін құрады. ескі күндері фермаларда көбік қолдады саяхат, дегеніміз былай «межеге ден шептің ehats,» болды. факт фермерлер, сыра шығарады деп, үстіне арнайы полюсті, бағдар, сабан байламы орналастырылды, оның ауласында сақталады. Бұл саяхатшы жерде ол жақсы демалуға және болуы мүмкін екенін көріп алатын бойынша шеберлік жапсырма саналған.

Шежіресі XV-XVI ғғ Достастығының әскерде, содан кейін болды белорус жауынгер, тәулігіне сыра 2,5 литр ішкен. Куәландырады XVIII ғасырда сусын шыны бөтелке көбік құйып дәстүрге болды, және оның тұтыну жоғарғы сыныптар арасында сәнге айналды.

Бүгін, ежелгі Бровары іс-әрекетінің принципі шынайы рецепт Беларусь сыра қызмет көрсететін ашық аспан астындағы мұражай «Дудутки» табуға болады.

Сыра өнеркәсіп Беларусь

Бүгін, Беларусь үшін негізгі экспорттық бағыт орыс Brewers болып табылады. Еуропаның көптеген елдерінде стандарттары осы елде өсімдіктер ең пайдаланылады ПЭТ бөтелкелер, өнімдерді толтыру мүмкіндігін жоққа. Ресейде белсенді алкогольге қарсы науқан пластикалық қаптама нәтижесінде соңғы жылдары біртіндеп дүкен сөрелерінде жоғалады. Алайда, бұл Беларусь сыра жақын арада сатып алу мүмкін емес болады дегенді білдірмейді. осы елдің өндірушілер шешуге тиімді тәсіл және толтыру технологиясын өзгерту.

Бүгін Беларусь бірде-бір монополия жоқ. өндірісінің негізгі көлемі нарығының сегменті алады, олардың әрқайсысы 6 ірі зауыттар, құрады.

өндірістің шамамен 40% мемлекеттік компаниясы «Krynica» шыққан. Сонымен қатар, ірі көлемі қазір «Alivaryya» және «Syabar», ол концерні «Heineken» Банктiң сатып алынған акцияларын көпшілігімен Минск өндірілетін. Аймақтық өндірушілер «Лида», «Rechitsapivo» және компания «Брест сыра» атап өткен жөн.

«Krynica» өндірістік компаниясы

«Krynica» 1975 жылы Кеңес Одағы кезінде құрылған. Бүгін, компания сыра, соның ішінде өнімдер, 10-нан астам сорттарын шығарады Беларусь пластикалық бөтелкелер және шыныда кег, өнімдерінде.

үш сорттарын тұратын «Крыница» ең танымал классикалық желісі. Бұл жарқын лагер өз тұжырымдау қолжетімді және дәстүрлі болып табылады.

бір мазмұнмен сорттарын бидай ашытқының бренд «Vyazynskae» және «Бурштын Беларусь» атап өткен жөн. көптеген халықаралық жарыстарда зауытының белгісі «Starazhytnae» табиғи квас қосылған бастапқы рецепт бойынша қайнатылған болды. идеялар күрделілігіне қарамастан, стандартты емес сорттарын ретінде шыны бөтелкелерге бұқаралық бутылирования құруға қабілетті технологиялар.

Өнімдер «Alivaryya»

Минск компаниясы «Alivaryya» Беларусь өте бай тарихы бар. Бұл зауыттың негізін қалаушы алыс 1864 жылы өндірісті бастау үшін, неміс санау Кароль Гуттен-Czapski болды. Компания КСРО ыдырағаннан кейін 1994 жылы жаңа күш тапқан. Бүгін ең халықаралық нарықта бағаланатын осы зауыттың өнімдері, сондай-ақ осындай «Экстра» және Портер сияқты брендтер, Бельгия мен Австралияда ірі көрмелер арқылы танылған.

Осы бренд массасының алып зауыт сыра өнеркәсібі Carlsberg Group Беларусь сыра акцияларын сатып алу қорытындысы бойынша Ресей дүкендердің сөрелерінде пайда болды. Grade «Ақ», «Қара» және «Classic» литрлік пластикалық бөтелкелермен ұсынылған және қайнату ашытқысының пайдаланылатын уыт табиғи ұқсас отандық пайдалану ерекшеленеді.

өңірлік өндірушілердің өнімдері

көп түрлі аймақтық компаниялар мен «Rechitsapivo» арасында «Лида». Бұл өсімдіктер Кеңес Одағында пайда болды. Беларусь «Жигули», «қара», «барқыт» және басқа да сорттары: Олар өте әр түрлі сыраны шығарады. бірнеше рет беделді халықаралық көрмелерге марапатталды «Лида» бастап әсіресе қақпа күзетшілері. Rechinsky сол зауыт 0,5 литр шыны бөтелкелерге құйылған, төмен баға өндіру маманданған.