Оңтүстік Африка кінәсі: Пікірлер

Оңтүстік Африка көптеген шарап үшін көзге түспей қалды. сөрелер Дегенмен мен бүкіл әлемде шарап ғашықтар этикеткаларда түрлі жануарлар арзан бөтелке отырып толы Fairview ешкі бейнесі үшін арнайы ештеңе жоқ деп сенген. Сонымен қатар, Оңтүстік Африка шынымен тамаша шарап жасау бос болды.

Ескі vs. New World

Француз, итальян, испан, португал және неміс шараптар - олар барлық ескі әлемнің аймақтарында тиесілі. Жаңа әлем Жаңа Зеландия, мысалы, жатқызуға болады. Бұл аймақтар, әдетте Еуропадағы қарағанда, шарап қысқа тарихы бар, және олар жылынуы бар. Жалпы, шарап бөтелкесі Жаңа әлемдегі бастап жүзім түрлі гөрі ауданының аты белгіленеді.

Калифорния шамамен үш есе мөлшері болып табылады Оңтүстік Африка, жаңа шарап өңір болып саналады да, бұл жағдайда бастаушы ол емес. Бірінші жүзім 1655 жылы мұнда отырғызылған болатын, көп ұзамай алыс Кейптаун емес, Констанца, тәтті шараптар бүкіл Еуропа бойынша мақтай бастайды болды.

Оңтүстік Африка ұзақ жолдан өтті. оның оқшаулау кезінде еліміздің шарап ең шаршаған және безвкусной болды. Қызыл жиі күйдірілген резеңкеден және сірке ақ еске түрлі дәмі бар. Бірақ, өйткені сапасы күрт жақсарды.

Бүгін, піскен жеміс жібектей дәмі бар Оңтүстік Африка шарап, ескі және жаңа әлемді жаулап тырысып, өткір хош иістендіргіштер және түрлі толық бұлтартпау айырылған емес. Себебі жылы климат, әдетте Оңтүстік Африкада қызыл жүзім өте жұмсақ және өндіретін толық, жоғары алкоголь шарап береді. Бірақ Western Cape салқын мұхит Бриз сергектік береді және азық-түлік көп қолайлы жарқын қышқылдық сақтауға көмектеседі.

Егер сіз этикеткасында қараңыз қандай?

Ең жақсы шараптар Оңтүстік Африка, елдің оңтүстік-батыс бөлігінде өндірілген осы шуақты сусынның жанкүйерлердің пікірінше, Western Cape айтты. Содан кейін облыстарда, аудандарда және аумақтарда бөлінеді үлкен географиялық аудандарда, бойынша жіктеледі Шарап. Мысалы, Стелленбос жағалау маңындағы аудандар шегінде аудан.

Оңтүстік Африка шараптар американдық AVA ұқсас шығарылған жерлердiң атаулары өз жүйесін, бар. Chenin Блан бөтелкесі жазу «шарап Стелленбос шыққан» болса, онда ол дереу бірнеше заттар айқын болып: сусын шарап болды, ол 85% Chenin Blanc, Стелленбос өсірілген жүзім тұрады. Өндірушілер осы жолмен өз өнімдерін белгілеу үшін талап етілмейді, бірақ олар емес, егер, олар жапсырма винтажем, түрлі және облыс бойынша көрсетуі мүмкін емес.

Совиньон Blanc

Егер сіз жақсы және арзан ақ Оңтүстік Африка шарап білгірі шолу іздесеңіз Совиньон Блан бастап ұсынамыз. Бұл Оңтүстік Африка ескі және жаңа әлемі арасындағы жол салуда қалай жақсы суретте сусын бар Жаңа Зеландияның аттасы қарқындылығы бар, бірақ көгалдарға Жаз байланысты балғын жасыл ескерту, бар, сондай-ақ, ақ гүлдер мен аласыз жұқа, борлы минералдар лебізі үйлеседі Sancerre еске салды. Осы сезім бастан үшін, сізге жағалау аудандарында орналасқан Groenkloof, Darling жылы шарап зауытын бөтелкесін үшін $ 15 «Нил Эллис Совиньон Блан 2013» көріңіз. шарап грейпфрут хош және жаңа піскен шөптер лебізі күні ағартатын болады.

Туралы Совиньон Blanc жиі тамаққа дейін тұтынылған laymada сияқты құштарлық-қандырып сусын ретінде саналады. сапасы жақсы Шөлмек сондай-ақ осындай палтус крем тұздығы ретінде бай негізгі тағамдарды біріктірілуі мүмкін. Пікірлер энтузиастардың «Cape Point Жүзімдіктер 2013 Совиньон Блан» ($ 25) көріңіз ұсынамыз. Облагороженном сенсорлық Semillon, The шарап комбайн The хош ақ шабдалы және шикізат фундук. Buitenverwachting (көбінесе Buiten немесе Bayten қысқартылған) көрінуі тиіс тағы бір жақсы өндіруші болып табылады.

Chenin Blanc

Ғасырлар бойы, Оңтүстік Африка шарап «Steen» осы гүл жүзім деп аталатын, бірақ 1960 жылы олар шын мәнінде, бұл «Chenin Бланк» екенін тауып, бренд мұндай ВУВРЕ және Savener ретінде танымал француз өңірлерін құрады. Сіз Пино Гри немесе Совиньон Блан сияқты болса, сарапшылар қатты осы жүзім жасалған сусын көріңіз ұсынамыз. Бұл құрғақ шарап Оңтүстік Африка сары алма және Жасмин дәмі жақсартады дерлік жоқ тәтті бар.

MAN Отбасылық Шарап он доллар бойынша сатып алуға болады керемет Chenin Blanc жағалау аймақтарын, құрайды. ол теңіз тамаша серігі мен палубасында босаңсытатын түстен етеді піскен қауын және ақ шабдалы, ноталары 2014 балғын және таза Harvest.

Оңтүстік Африка жүзім «Chenin Бланк» керемет қоспаларын өндіру пайдаланылады және жиі осындай «Русал», «Марсан» АҚ «Viognier», сондай-ақ Rhone сорттарын байланысты «grenache Блан». Бұл шарап RSA рейтингтер болуы бай дәмі мен құрылымын оқшауланған. Шакал Құс Winery Fable Таулар жүзімдіктер $ 25 құрайтын 2012 жылғы егін көріңіз. Бұл еңбекке толық және шие және бадам сары дәмі бар таңқаларлық тұщы сусын.

шарап Pinotage

Оңтүстік Африка Pinotage шарап көптеген үрейін, бірақ бұл рәсім әрқашан жаңа жанкүйерлер табады және, сайып келгенде ең сүйікті және қызықты сусын болып сортты аяқталады. Жүзім рет өте дәмді «таңғыштар иісі, және мал аула» деп аталады, бірақ соңғы жинау болды.

қуырылған шөптер мен түтінге күн BlackBerry және шие арқылы ласкать Pinotage қоспасы иістерді жақсы мысалдар. Олар, «Grenache» және «Mourvèdre» жүзім «Кариньян», «Сира» жасалған оңтүстік Францияның қоспалар еске мүмкін.

Тағы бір жақсы жаңалық екенін шөлмек туралы The дәмді шарап осы алуан оңай табылған барлық баға санаттары. Сіз шамамен $ 13 жылына арналған 2013 жылы Pinotage «Tormentoso» егін қорын және гриль жаңа піскен қызыл өрік хош, көкжидек және гамбургерлер тіркесімін ләззат аласыз. Kanonkop - $ 12 құрайтын Kadette деп аталатын Pinotage тамаша қоспасы етеді Стелленбос, фантастикалық өндіруші. Бұл қоспасы Каберне Совиньон, Мерло және Каберне Franc.

жетуі мүмкін биіктігін, зерттеп тілек қызыл шарап Оңтүстік Африка, бөтелкеге шамамен $ 40 Kanonkop 100% Pinotage раскошелиться керек. шие, фиалок және кептірілген темекі бай хош гриль Қуырылған қой немесе басқа ет тағамдарды үшін өте ыңғайлы.

Шираз немесе Syrah

Бұл шараптар, кейде Syrah, Шираз деп аталады, ал кейде толысқан ежевика және Черника хош иісті, сондай-ақ ескі әлем өткір дәмі бар. Көптеген, сондай-ақ әр түрлі француздық Syrah табылады бұрыш және ет хош, сезіндім.

Syrah Svartlanda бастап шарап үшін көрінуі тиіс. Бұл оның атақты Рона аңғарында, салыстырғанда жиі Кейптаун солтүстігінде орналасқан үлкен ауданы, жүзім «Сира». Үлгі қолайлы Бақша 2012 Қызыл Blend бөтелкеге бір $ 14 үшін өндірістік Badenhorst Отбасы кінәсі, жылы «Шираз», «сезімі» және басқа да бірнеше жүзім сорттары құлпынай және анис хош иісімен шырынды, орта еңбекке шарап шығаратын.

Bellingham ның «Бернард Series '2011 шағын Barrel SMV көріңіз көбірек батыл нұсқалары Syrah сорттарын жанкүйерлер жағалау облысының $ 40 тұрады. Австралиялық Шираз Жанкүйерлер әсіресе осы шарап шие хош иісі, қара шоколад және тасты гранит үндерді бағалай алады.

Chardonnay және Пино Нуар

Бұл екі сорттары Burgundy, Францияда олардың рухани үй тапты, бірақ табысқа дәрежесі бар бүкіл әлемде өсіріледі. Ол күн мен салқын ауаны оң тепе-теңдікті табу қиын айтпағанда, осы жүзім құқығы топырақ тамаша шарап шықты. балансты сақтау Оңтүстік Африка өнері кейбір өңірлерде, ол өте жақсы игерілді, және олардың арасында көшбасшы Walker Bay болып табылады. Оңтүстік Африка Hemel-EN-Aarde (Жердегі «Paradise») аңғарынан құрғақ қызыл шарап үшін көрінуі тиіс. Бұл жерде сол атақты Winery Hamilton Рассел болып табылады. 2013 жылы оның Chardonnay егін жинау шарап бөтелкесін үшін бағасы $ 25, оның піскен шабдалы иістері және мәнерлі минералдық теңдестірілген гренки Қуырылған бай крем болып табылады.

Оңтүстік Африка сонша, «Пино Нуар» өсірілген, бірақ сіз өте жоғары сапалы таба аласыз, бұл факт жоқ. «Strom Vines» 2012 жылғы егін, Hemel-EN-Aard ($ 45) аңғарынан Winery «зиян» жасады, жаңа піскен құлпынай ноталары дәмді хош иісті, лепестки және даршын өсті. Орегон Пино Нуар кім көреді, бұл шарап қанағаттандырады: ол қышқылдығы, орта құрылымды және жұмсақ Илеу көп.

Каберне Совиньон қоспалар

қол жетімді бағасы бойынша бүкіл әлемде жақсы Каберне Совиньон қарап? Оның табу қиын, бірақ Оңтүстік Африка ақша үшін әсерлі мәні ұсынады. «Каберне Совиньон», «Каберне Franc», «Мерло» жасалған Mulderbosch Адал Hound, «Malbec» және «Petit Verdot,» $ 19 сатылды және олардың неғұрлым қымбат әріптестерімен салыстыруға болады. піскен шие хош иісі толық ескі және жаңа әлем дәстүрлерді қиылысында Бұл бай қоспасы, жалбыз және балқарағай тазартылған терруара конверттерді.

Жарқыраған шарап: Cap Classique әдісі

Cap Classique - өндіру дәстүрлі әдісінің атауы көпіршікті шараптар, Оңтүстік Африка өндірілген. Бұл SAR шарап, ол мүмкін мәжбүр еткен кез келген жерде жылы The ел сияқты шампан қанық бар көміртегі қос тотығының The процесі қайталама ферменттеу жылы The бөтелке. Бұл санатта өрлеу, сондықтан әлі нарығындағы ірі талабы бойынша табылады. стандартты өкілдерінің Cap Classique бірі бөтелкеге бір $ 15 деңгейінде Грэм Бектің Brut Роза. Бұл қоспасы туралы «Пино Нуар» және «Chardonnay» IS тамаша аперитив балғын ноталары таңқурай, қызыл алма және раушан гүлтешелері.