Syrah: сипаттамасы, фото

Сира (Шираз) қызыл және жасау үшін пайдаланылады қызғылт шарап. Ең сорттары, бұл сусынның оның атауын жібереді. оның сыныпта үздік еуропалық сорттарын бірі Syrah шарап. сол жүзім сияқты танымал лайық? Ал әр түрлі құрлықтарда өсірілген жидектер ерекшеленеді шараптар?

тегі

барлық ежелгі сияқты жүзім сорттарын , сондай-ақ Шираз ретінде белгілі Syrah, көмескі тарихы және оның шығу тегі белгісіз. Бір нұсқа бойынша, бұл орта ғасырларда оның шарап танымал болды Парсы Шираз, шыққан.

Тағы бір нұсқа Франция жүзім алқабында отаны болып табылады Рона өзенінің, Гало сонау өткен. Ол біздің заманымызға басында осы аудандарында өсірілген болатын белгілі.

первородство астам дау әлі күнге дейін соңғы мыңжылдықтың генетикалық сараптама соңында американдық ғалымдар жүргізілді деп кетті. бастапқыда Франция жүзім - Ол Syrah дәлелдеді. 2001 жылы, ол сапалы шарап түрлі ретінде тіркелді.

Бұл, әрине, сынып Dyurez кесіп деп, оның «ата-ана» Mondez Бланш болды деп саналады.

осы екі аттары қатар Servan қара, Эрмитаж табуға болады. Бірақ Petit Syrah - жергілікті американдық эстрадалық.

Олар өсе қайда?

Енді 50 мың. Га өсіп Франция, Syrah жүзім. Италия, АҚШ, Чили, Аргентина, Оңтүстік Африкада, оны өседі. Сира өседі Австралия және Жаңа Зеландия жүзімдіктер, жылы, шамамен 40 мың. Га болып табылады. Калифорния, жүзім астында шағын ауданы қарамастан өте белсенді шарап дамуда және француз бәсекелеседі.

Ол тіпті Ресейдің оңтүстігінде өсуде. Бұл жүзім шарап француз көп ұқсас.

Қалай Сира көрінуі мүмкін?

сипаттамасы

Бұл жүзім 16 клондарының санайды. Бірақ бұл тек екі шарап бар. Бұл Syrah және Шираз.

орта биіктігі мен мөлшерін Олардың бұталар. 150 жылға жеміс дейін бола алады. жасына, қалың болу жидек шырыны. оған үш немесе бес үлестерінің тұрады, иілген, гофрленген, орта өлшемін қалдырады. Төменгі сәл опушенные. Тістері атап өтті. Chereshkovaya lirovidnaya Ұяның. Күзде жапырақтар қызыл қосыңыз.

шашақгүл және фиалок иісімен бисексуалдар гүлдер, Syrah (жүзім) болып табылады. Фотосуреттер қанаттарымен, кішкентай, цилиндрлік пішінді, оның кластерлер көрсетеді. Салмағы, бір байламы - 100-ден 115 дейін, жидектер шағын, кесілген болып, бірдей мөлшері болып табылады. бір-бірімен еркін іргелес. күлгін реңктері және балауыз жабыны бар қара және көк түсті. тері жұқа болып табылады. дәмді және жасылды жидектер.

өсіп келе жатқан жағдай

145 күн орта есеппен пісетін Syrah жүзім. Сондықтан, бұл өте ерте көктемде жылы алуға аудандарда, жылы аймақтарда өсіріледі.

Ол ұзақ егін қалдырылуы мүмкін емес. Перезрелых жидектер олардың қышқылы және дәм жоғалтады. Бірақ жеміс дейін төрт ай бойы сақтауға болады.

Syrah жақсы өседі және кедей, оның ішінде кез келген топырақта, жеміс береді. Бұл оны өсіруге мүмкіндігі ұзартады. Францияда, ол гранит қабатының ыдырағаннан кейін құрылды топырақ, өседі. Бірақ ол құрғақшылық емес. Әлсіз филиалдары Сира жүзім жоғары желдің кезінде ажыратқыңыз болады.

Жүзімнің үшін тамаша болып саналады субтропикалық климат, жақсы өседі.

ауыр аяз немесе мұздату кезінде. Иә, мен басқа ауа райы экстремалдық көреді емес. пісетін ұзартылды жүзім температурасын төмендету арқылы, өнімділігі төмендейді.

Бірақ көктемгі қатқақ Syrah қорқады емес. Өйткені, ол өте кеш байлам байлап.

Бірақ сіз күн жүзім көп қажет. Зауыттың барлық бөліктері ақ ұзағынан болуы тиіс.

ауру қарсылық

Жиі жаңа десерт жүзім сорты әр түрлі аурулар мен зиянкестерден жұқтыру себебі үрдістің өсе қиын. Syrah жүзім эстрадалық негізгі аурулардың өте төзімді емес. Ол 2 нүктелерінде осы ауруларға төзімділігі бар Зең және ovidiumom қайран болып табылады. Botrytis 2,5 балл сәл жоғары деңгейі.

өнімділік

төмен Табиғи өнімділігі Syrah - гектарына 30 65 Гл бастап. Бірақ бұл осындай жоғары сапалы өнім өндіруге қажет. Сондықтан, сіз үш емес, одан да көп жүзім шоғы туралы қалдыру керек. Содан кейін жидектер арнайы дәм мен хош иіс алады. Егер сіз жүзім көп қалдырсаңыз, жидектер Илеу сомасы күрт азаяды.

қолдану

шарап және Cuvee (шампан өндіру үшін құрғақ шарап қоспасы) өндіру үшін өсіріледі Cyr жүзім. Ол, қызыл, қызыл, қара және тіпті көк бар. Шарап тұтынушылардың жалпы санаттағы арналған деп бағаланған. Олардың бағасы бөтелкеге бір 4 100 еуро орташа диапазонында тұр. Сондықтан, шарап әлемдік нарықта жетекші орынға алуға жақсы мүмкіндік бар.

Түрлі көздерден бір жүзім сорты ма туралы түрлі пікірлер бар. Бұл байланысты жидек Франция және Австралияда өндірілген шараптар-мыс, бір алуан, сипаттамаларын бірқатар бір-бірінен өте қатты ерекшеленеді, бұл шын мәнінде болып табылады.

шарап

Жүзім Сира (немесе Шираз) сірне дәм мен шайырды бар бұрыш бар минералды қатаң шарап өндіруге пайдаланылады. 5-тен 15 жылға әсерінен кейін оны пайдаланыңыз. Vyzrevaya олар көк жидек (бүлдірген, қарлыған) жаңа реңктер арқылы өзгертілуі және толықтырылуы, ашып. Жас шарап, ақыр соңында, бұрыш айналады гүл иісті жұпары, болуы мүмкін.

10 жылға Кейбір шарап өндірушілер бөтелке жастағы бірнеше жыл, содан кейін бөшкелердегі жетіледі. оларды Қышқылдық - 7-ден 9 пайызға дейін. Қант мазмұны 16 21 пайызға дейін ауытқиды. Ол Сира (жүзім) болды күн санына байланысты.

Австралиялық шарап сипаттамасы

екі жылда австралиялық шарап Шираз сусын, бұл жас. Қартаю тек жеке Шарап жертөлелерде орналасқан. Бірақ оның қадір-өзгермейді. шоколад, өрік және былғары хош иісі осы жарқын шарап. Қышқылдық - 6 8,5 пайызға дейін, қант - дайындау үшін пайдаланылатын австралиялық Шираз жасалған 15 19 Шарап «Grunge», нығайтылған шарап.

байланысты әр түрлі континенттерде және ендік жүзім өсіп шарттары мүлдем басқаша болып, бұл шын мәнінде соңғы өнімнің дәмі Мұндай айырмашылық. Түрлі климаттық және топырақ дайын өнімнің олардың із қалдыру.

Ал түрлі аймақтарында шарап өндіру қатысты әр түрлі болып табылады. Австралия сияқты көптеген қарапайым жасауға тырысады шарап, Франция негізгі тірек, ол аз қабылдау, сапасына болып табылады.

Шарап Syrah неғұрлым ұстамды, Шираз - жарқын және отты. Бірақ екеуі де сорттары бүкіл әлемде қазір өте танымал. Бұл олар барлық белгілі шарап Мерло, Каберне және Совиньон принципті айырмашылығы бар екендігіне байланысты болып табылады. Олар Австралияда ерекше танымал. Сондықтан, бар оның өсіру үшін маңызды салаларда ретінде тағайындалады.

Syrah шарап көптеген тағамдарды хош тоқтатады күшті дәмі бар. Сондықтан, әдетте, ол өткір ет тағамдарды, ойын пайдаланылады.