Италиялық шарап: атаулары мен пікірлер. Үздік итальяндық шараптар

Итальяндық әлемдегі ең танымал және беделді болып саналады. Ең жақсы шарап өндірушілердің көптеген Италияда табылды, өйткені олар, ең танымал бес бірі болып табылады. Бұл ел - шарап ірі өндіруші. Ал оның тұтыну әлемдегі ең жоғары болып табылады жылына бір адамға шамамен 80 литр, болып табылады.

Жергілікті климаттық жағдайлары өсіп жүзім үшін өте қолайлы болып табылады, ол шуақты Италияның бүкіл қатысты: Альпы солтүстік бөлігінен оңтүстік өңірлеріне. ең танымал шарап аймақтар Тоскана, Венето, Лигурия, Aosta, Ломбардия және Пьемонт болып табылады.

қызыл Россо (Россо) және ақ Бианко (Bianco): жиі жүзім түрлі сәйкес келеді атауы оның итальяндық, екі түрлі болып табылады. Сіз кез келген жағдайға үшін тамаша сусын таңдай аласыз. Сондай-ақ, осы шараптар ақ жатыр әлемнің барлық тізімдемелер ұштастыра.

Құрғақ қызыл шарап: берілген көңіл-күй

Егер сіз романтикалық күнді немесе жылы отбасылық кешкі ас дайындау болса, онда осы сусындар кез келген бірін таңдау арқылы жеңіске қалады. Итальяндық құрғақ қызыл шараптар орай кез қолайлы болып табылады және әрбір іс-шара, тіпті ең талғамды білгірі оның шоғын табады. Төменде олар тамаша үйлеседі алкогольді сусындар және азық-түлік атаулары болып табылады.

Aglianico (Aglianico) - қатты иісті, граната түсі және айқын дәмі бар. пицца, немесе қуыруы қозы үшін қолайлы жақсы.

Amarone (Amarone) - итальян қызыл шарап, бай дәмі мен түсі тұр, бірақ ол тым қышқыл емес. кеспе, ірімшік немесе сиыр бірге беріледі.

Barbera (Barbera) - қызғылт түсі қанық. Ол орташа тығыздығы. Әдетте бұл пицца, Қуырылған сиыр еті немесе Лазанья үшін беріледі.

Valpolicella (Valpolicella) - итальяндық жарқыраған шарап қызыл. Бұл ерекше дәм мен өте қарқынды реңк бар. шошқа отбивные, құс немесе сиыр: ет тағамдарымен бірге мінсіз.

Galoppo (Gaglioppo) - төмен спирт концентрациясы бар шарап қанық реңк. сиыр еті, паста және пицца бірге беріледі. теңіз жақсы қолайлы.

Dolcetto (Dolcetto) - жидектер мен шөптер туралы жастағы итальяндық шарап. Ол бірінші курс және лазанья жақсы жүріп жатыр. жүгері шелпектер - Ол сондай-ақ Enchiladas үшін қызмет етеді.

Lagrein (Lagrein) - бай дәмі бар қызыл түсті құрғақ шарап. Арқасында Қышқылдығы жоғары деңгейіне ет және балық тағамдар үшін тамаша болып табылады.

Ламбруско (Ламбруско) - құрғақ қызыл шарап, ерекше жидек дәмі бар және күшті қышқылдық береді. Оның ерекшелігі өндіріс жылына байланысты, дәмі тәтті өте тәтті дейін ауытқиды, табылатындығында. Мұндай нұсқалары шарап балық тағамдардың дәмі мен тәтті жеміс кесуге жақсы қолайлы өте жақсы үйлеседі.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - ерекше дәмі мен өте қараңғы көлеңке (дерлік күлгін) әр түрлі болып табылады. Ол, өрік және шоколад хош бар қуырылған шошқа жақсы қолайлы болып табылады.

Montepulciano (Montepulciano) - итальян қызыл шарап, тәтті дәмі, қышқылдықты қалыпты деңгейін, бірақ өте жоғары спирт мазмұны бар. Лазанья үшін өте қолайлы, шұжық, ірімшік, пицца.

Неббайоло Лэнг (Неббайоло Лэнг) - саңырауқұлақтар, раушан және трюфель күшті хош иісі бар итальяндық шарап. «Тұман» ретінде аударылады Неббайоло Лэнг сөз; ол жүзім дайындау үшін пайдаланылады, себебі шарап бүкіл облысы қалың тұман оралған кезде, күзде пісіп (бірдей аты бар) осы атауды алды. томат тұздығын бар тағамдарды, мысалы, спагетти, ет, көкөніс отырып ішеді.

Negroamaro (Negroamaro) -, шарап қызғылт немесе каштановый табылған бірегей аура бар және коктейльдер үшін өте ыңғайлы болып табылады. қой аяғы мен макарон үшін жақсы қолайлы.

Сагрантино (Сагрантино) - десерт және құрғақ болып табылады. Бұл ірімшік, ет тағамдар беріледі.

Санджовезе (Санджовезе) - жидектер, қарақат, қарақат және қара өрік тұндырылған үздік итальяндық шарап. томат тұздығы макарон өнімдері, пицца және тағамдар Ideal.

Құрғақ ақ шарап қажетті атмосфераны жасау

Сіз сусын таңдау дұрыс баруға ешқашан: ол сіздің үстелдің негізгі бөлектеңіз болар еді. Итальяндық құрғақ ақ шарап фуршет немесе кез келген мерекелеу үшін жыныстық атмосферасын, сондай-ақ тамаша жасау

Arneis (Arneis) - итальяндық қаражатынан аударылған «сотқар, Rascal.» Шарап жеміс толтыру және шабдалы, өрік және бадам талғамын кездесті. Appetizers Италиялық тағамдар үшін қолайлы.

Verdicchio (Verdicchio) - бадам хош иісі бар ақ итальяндық шарап. Бұл бал-тәтті хош иіс пен жасыл-сары түс бар. Итальян бастап аты «Верде» ретінде аударып «жасыл». Өте жақсы балық немесе теңіз тағамдар мен көкөніс жеңіл тамақтар үйлеседі.

Verdutstso (Verduzzo) - құрғақ және десерт болып табылады. ол тәтті дәмі және өте айқын бал және гүлді хош иісі бар бұл десерт түрлі болып табылады. Бұл тағамдар, ет тағамдар, салаттар және теңіз жақсы үйлеседі.

Vermentino (Vermentino) - теңіз жақсы жүріп тәтті дәмі бар жарқыраған шарап.

Вернакшия (Вернакшия) - цитрус хош иісімен итальяндық шарап. Ол балық тағамдарын барлық дерлік түрлері үйлеседі.

Grechetto (Grechetto) - тропикалық жемістер мен жарқын гүлді жұпар иіс сияқты талғамын сұрыптау. Бұл макарон тағамдарды, ақ ет, балық және көкөніс тамаша үйлеседі.

Catarratto (Catarratto) - тамаша пісірілген теңіз немесе салат толықтырады Сицилия жеміс шарап.

Malvasia Bianca (Malvasia Бьянка) - бал және алмұрт бай, жемісті хош иіс пен дәмге ие. балық тағамдарды, қуырылған құс және көкөніс салаттар жақсы қолайлы.

Moscato (Moscato) - бұл ең танымал ақ шарап көпіршік болып табылады. шампан Asti Spumante, жай ғана «Асти» ретінде белгілі тұтынушының дайындау кезінде пайдаланылған жүзім бұл түрі. Moscato және Асти десерт, торттар, пирожныйлар және жеміс-ақ өтіңіз.

Nuragus (Nuragus) - өткір аз дәмі мен бай хош иісі бар итальяндық ақ шарап. теңіз және тағамдар бірге ұсыныңыз.

Pigato (Pigato) - теңіз өте жақсы үйлеседі өте хош иісті шарап.

Picolit (Picolit) - нәзік, жеміс хош иісі бар керемет десерт шарап. тағамдар атқарды және ірімшік Brie немесе әсіресе жақсы қолайлы көк ірімшік.

Пино Grigio (Пино Grigio) - нәзік және хош иісті иісі бар танымал сусын. тамаша толықтырады макарон тағамдары, теңіз және ірімшік.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - гүлдің хош иісі бар бірегей шарап. қуырылған балық, теңіз өнімдері, жүгері және кілегей соусымен бірге біріктіріп.

Soave (Soave) - ірімшік, сүзбе, өсімдік тағамдар тамаша, ақ шарап бүкіл әлемде белгілі.

Тоқал Friulano (Tocai Friulano) - цитрус дәмі, шабдалы және алмұрт бар құрғақ ақ шарап. Осыған байланысты, бұл хош иісті хош иіс сипатталады. Қосымша тамақ және балық тағамдар.

Треббиано (треббиано) - бейтарап дәмі бар ақ үстел шарап. Ол іс жүзінде кез келген басты тағамы беріледі. гриль пісірілген бұзау, теңіз өнімдері және ақ ет, жақсы қолайлы.

Fiano (Fiano) - бай жаңғақ дәмі бар шараптар. Ол теңіз және макарон тағамдарды жақсы жүріп жатыр.

Итальяндық шарап - жақсы дәмі белгісі. Сіз өзіңіз үшін көріп отырғандай, бұл шкала хош дәм татуға және өте, өте алуан түрлі ішеді. керемет үлкен таңдау, сондықтан тіпті ең қаларлық Gourmet сіздің ең жақсы итальяндық шарап табасыз. Berry, жеміс-жидек, жаңғақ гүл шоқтары бірегей атмосфера жасайды. Ал тағы бір маңызды бөлшекті: шарап хош негізгі тағамдарды дәмін бітеліп емес, ал, керісінше, оларға Италия арнайы жанасуын береді және тікелей кестеде сізге әкеледі.

Chianti - ең атақты итальяндық шарап

Тоскана облысының Vintage қызыл құрғақ шарап жоғары стандарттарын бар - DOCG, және іс жүзінде бүкіл әлемде мұны. Итальяндық шарап «Кьянти» (Кьянти) алыс Италия шекарасынан тыс белгілі. түрлі жүзім сорттарын пайдаланып Кьянти қоспасы, олардың ең танымал үшін - бұл Санджовезе, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera. : Басқалары бар Каберне Совиньон, Мерло, Сира. сол Уайт болып табылады: треббиано, Malvasia Bianca. Итальяндық шарап бүкіл әлемде өте танымал болып табылады және әділ Кьянти барлық арасында бірінші құрметті орын алады. жабайы шие, жабайы жидектер мен фиалок хош бірегей және өте ерекше букет жасау, қышқыл және ауыз қуыратын дәмі осы иләһи сусынның білгірлерінің әсер етеді. Шарап «Кьянти» ең қатаң стандарттарға сәйкес шығарылады және сондықтан қалған жоғарыда бағаланады.

Кьянти негізгі санаттары

Бұл шарап түрі , сондықтан көптеген шарап оның пісіру әдістері қайталау тырысады, әлемдегі ең көп таралған болып табылады. сусын алкоголь сапасына әсер ететін көптеген факторлар бар, өйткені Бірақ, Кьянти шарап бірнеше жіктеу бар:

• Норман (Қалыпты). Бұл бейресми болып табылады, сондықтан, әдетте, ұзақ мерзімді сақтауға арналған емес, ал сату пайда болған күннен бастап екі жыл ішінде ішіп тиіс.
• Riserva (Riserva). Бұл шарап, тек жақсы жылдары жасалған ең үздік жүзімдіктер өндіру үшін пайдаланылады. Оның ұзақ баррель және бөтелкелер сақталады, және ол жоғары алкоголь мазмұны бар.

Итальяндық шарап Санат Соңғы 35 жылда құрылған және тіркелген болатын. Олардың барлығы төрт, әрбір өз ерекшеліктері бар. Негізгі айырмашылық маскүнем сусын сапасы мен бағасы жатыр.

Санат Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Бұл өте жоғары сапасы мен есімдері «Barbera d'Asti Sperone» сияқты естіледі қымбат итальяндық шарап, «Dolcetto d'Asti Sperone», «Sartori Soave», «Sartori Amarone», «Орвието Vendemmia Melini», «Пино Grigio қамтиды Conti d'Arco «,» Каберне Совиньон Гі d'Arco «,» Martsemino гі d'Arco «. Бүгінгі күні, осы санаты шарап шамамен 250 брендтер кіреді.

Осы біліктілігін алу ол бағдарлама атауы Ұлттық комитеті, Сауда жергілікті палатасы саналады, содан кейін жергілікті билік және министрлігіне жіберіледі белгіленген, өйткені өте қиын Италия Ауыл шаруашылығы. оң жауап болған жағдайда, Президент қосымша DOC заңға Жарлық шығаруға тиіс.

Оның өнімдерін өндіру осындай күрделі процедура шарап қатаң сапа стандарттарына, сондай-ақ осындай тауарларды тиісті бағасы ұстану.

Denominazione d'Origine Controllata электрондық кепілі (DOCG)

шығындарды Бұл санатта алдыңғы DOC қарағанда одан да жоғары болып табылады. Ол 13 түрлердің жалпы қамтиды. дүкендер сияқты шарап сөрелерінде атауы және саны бар қызыл мөр үшін танымал арқасында.

атаулары төмендегідей болып табылады: «Кьянти DOCG Piccini», «Кьянти Классик DOCG Piccini», «Nobile ди Монтепульчано Piccini», «Барбэреско DOCG Sperone», «Barolo DOCG Sperone», «Кьянти Melini», «Кьянти Melini», «Кьянти Vendemmia Melini «,» Melini Кьянти Классик Vendemmia. « Мұндай шараптар корольдік отбасы сән үстелдер, сондай-ақ, әлемдегі ең үздік мейрамханаларда беріледі. Хош иісті гүл шоқтары сусындар осы санаты - белгісі ғана емес, сән-салтанат, сонымен қатар тамаша дәмі.

Vini Da Tavola

Бұл санатта барлық төрт арасында ең төменгі болып табылады. Бұл олар асханалық шараптар деп атайды, қарапайым қамтиды, немесе. Алкогольді ішімдіктерді өндіру заңға немесе билік арқылы реттеледі. Өндірушілер табиғи негізгі сипаттамаларын әсер әрбір маусымы жүзім, өзгереді. Бірақ тіпті де, осы санаты өте жақсы және қымбат шарап кіреді.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

салыстырмалы жақында құрылған жаңа санаты. Итальяндық ретінде аударып отырып «типтік географиялық ерекшеліктері.» Ол тек жергілікті шарап өндірісін бақылайды. Мұндай түсті, сұрыптық құрамы, шығу тегі, ауыл шаруашылығы жылы ретінде анықталады стандарттар көмегімен. Және жапсырмаларды жүзім түрін және оның өндіріс орын көрсетілуі тиіс.

Бірақ, шын мәнінде, осы стандарттарды ең тексерілді емес, ал деректердің түпнұсқалығын тек шарап мейкерлердің беделі негізделген. жаңа санаты жай шараптар Вини Da Tavola қарағанда жоғары, бірақ сіз оның ортасында әбден лайықты сусын таба аласыз, өйткені.

ертегі итальян жылғы кінәсі игристые

Бұл сусындар Сіздің өміріндегі ең маңызды оқиғалардың үшін арналған: олар дәмі бірегей болып табылады, хош қызықты болып табылады, және алкоголь түсі және сыртқы түрі, сіз ұзақ уақыт бойы есте болады. Италия кінәсі игристые бүкіл әлем бойынша танымал шыңында. Ал барлық олар арнайы өндірістік технологиялар мен ұзақ мерзімді әсер бар, өйткені.

қатарынан көптеген жылдар бойы сату көшбасшысы «Lombardia», «Венето» және «Трентино» деп аталатын жарқыраған шарап.

Италия кінәсі игристые әдетте жапсырма жазуы (итальяндық құралы «көбік» аударғанда) Spumante немесе Frizzante (жарқыраған, бірақ spumante кем пенистой) көрсетілген. Бұл сусындар өте қымбат болып табылады және, мысалы жоғары сапасын, бар, және Асти DOCG Franciacorta санатына жатады.

жиі қате шампан деп аталады Италиядан кінәсі игристые, әлемге әйгілі болып табылады. сұлулық Әрбір Gourmet және білгірі өмірінде кем дегенде бір рет міндетті мұндай қымбат сый побаловать.

Италияда, ол шарап ірі өндірілді. Ешбір ұлт алкоголь осы түріне санын әлемдік нарыққа жеткізеді: элиталық сорттарын және одан 500-ден астам брендтер жергілікті шарап өндірді. Бұл тек итальяндықтар ол, бастапқы хош иісті және бірегей дәмі қабылдау, осы шуақты сусын сарапшылар бар екенін білдіреді.

Пікірлер

Итальяндық шарап қымбат дүние жүзі бойынша миллиондаған адам өте ұнады. Көптеген оң кері байланыс тағы да бір рет осы спирт үздік болып саналады дәлелдеуге. Егер сіз түрлі ақпараттық ресурстарға, журналдар, форумдар және т.б. ғашықтар өз пікірін жазып қалдыруға. Н., беттерін қарасаңыз, біз тұтынушылар «Пино Grigio» немесе «Bianco d'Alkamo таңдай ретінде сату көшбасшылары,» Asti «және» Кьянти «екенін көруге болады «.

Алайда, ең үздік сусындар дәм татуға сол шарап әуесқойлары бар «Кьянти» ащы, тіпті тым қышқыл немесе меніңше, сондықтан жоғары түпкі спирттік таңдағанда, сіз өз қалауы мен дегустаторы мүмкін беделді бағалау сүйенеді тиіс.