Шарап «Кюрдамир» - Әзірбайжан карточкасы

Шарап «Кюрдамир» өте жұмбақ тарихы бар. аты шынайы шығу ешкім білмейді. Бірақ бірнеше нұсқасы бар. Мысалы, «Kur», shivranskogo диалект аударғанда, егер істің сөздер жақын батыл немесе батыл болып табылады. Көшбасшысы Дамир елді мекенді деп аталады. Сондықтан ол «батыл көшбасшысы» немесе ұқсас нәрсе екен «батыл көшбасшысы».

Кюрдамир - Баку провинциясының (Geokchansky County) бөлігі болды бұл ауылы,. Закавказского темір жол, бұл қала трансфер станциясы ретінде белгіленді. Бүгінде бұл қала мен Әзірбайжан аттас ауданның әкімшілік орталығы болып табылады.

тарихи оқиғалардың А биттік

Ислам ізбасарларының Кавказ армиясының Бакуге алға кезде, содан кейін осы ауылда өте ауыр шайқас орын алды. Маусым ортасында ХХ ғасырдың он сегізінші жылы, Баку әскери Кюрдамир тәркіленді, және күрес жеткілікті қысқа болды. Бірақ келесі айдың ортасында, қала түрік-әзірбайжан әскерлерінің бақылауында келді.

шарап туралы

Әзірбайжан шарап «Кюрдамир» десерт санатына жататыны анық. Бұл алуан тек осы Кавказ республикада өсірілетін, эксклюзивті тиесілі, жүзім Shivran жасалған. шарап тек қызыл, ал оның мазмұны қант ликер жатқызуға болады. Бұл сусын өндіретін 1927 жылы басталды. Ол қараңғы күрең түсті қаныққан болды, оның қадір-қарақат басым, жемісті ноталары оқылады.

кез келген сияқты алкоголь мазмұны десерт шарап, 16% құрайды. Бірақ қант 100 см ³ шаққандағы 23 ^грамм. жеміс жасалған шарап «Кюрдамир», қант мазмұны 28% -дан кем емес.

өндіру технологиясы

Жүзім күбілерде жабық жұмсағын, бөліп және ферменттеу процесі басталады күтіңіз, содан кейін ұсақталған отыр. Осыдан кейін, процесс нығайту басталады. қоспасы революцияның қажетті санының (16%) жеткізіледі. Барлық мұқият араластырып мөрмен және бірнеше ай бойы құртатын қалдырыңыз. Тек рәсімі аяқталғаннан кейін, шарап материалы баспасөз жіберіледі. Бірінші жмых кейін сусланы Kurdemir өндіру үшін пайдаланылады.

Бірақ бұл соңы емес. Алкогольді сусын, кем дегенде үш жыл сақталады.

Қандай шараптар әлі шығарылуда?

Әрине, тек осы құнарлы өңірде шарап «Кюрдамир» шығарады. Әзірбайжан, сондай-ақ, оның тәтті шарап «Карло Beni» белгілі. Бұл сусын тарихы бар. уақытта, шарап DOLGANOV белгілі ортада өте танымал болды. Ол қажетті оған жүзім табу үшін, барлық Ресейдің оңтүстігінде астам саяхат. Және бұл Әзірбайжан, Кюрдамир табылды. Ол содан кейін шарап өндірісі құрылды және тіпті өз өндірістік технологиясын құрылған.

Бұл шарап ауданы жарқын букет қараңғы бай түс және ерекшелігі бар. Бұл шарап екі қарама-қарсы қасиеттер біріктіреді: ол Илеу, бірақ сол уақытта нәзік болып табылады. Көптеген адамдар алкогольді сусын және шарап «Кюрдамир» шатастырмау. Дегенмен іс жүзінде «Карло Бени» отаны Испания, және осы аймақтағы ғана сол шарап өндіру үшін оң жүзім табылған.

Тек осы саладағы оның өндіру үшін жарамды жүзім өсуде.

ақ «Кюрдамир» бар ма?

Неге шарап «Кюрдамир» кейде ақ болып саналады? Иә, Гейчай облысында негізінен өседі, өйткені ақ жүзім сорты болып табылады. Олар биік ағаштар мен олар ENTWINE барлық жағынан ажырамайды. жерден жүзім дайын шарап ғана емес, сонымен қатар қарапайым болып табылады шырындар шоғырланған. Бірақ ол ақ жүзім шарап күнделікті, мұнда қарапайым алынған айта кету керек. Олар кез келген арнайы шоғын немесе хош ие, және олардың салыстырмалы төмен қышқылдығы емес.

Агдам - Әзірбайжан, басқа жүзім облысы бар. Ол ақ шараптар әлдеқайда қызықты екенін, содан кейін болды. ағаштарға Мұнда да, жүзім «өрмелеу», бірақ соншалықты жоғары емес. Бұл салада да, ақ жүзім басым. Агдам облысында өндірілген шараптар жиі асхана. Олар жағымды сергектік және жеңіл нәзік дәмі бар.

Дегенмен, ол Әзірбайжанда ең танымал үш алтын және төрт күміс медальдармен марапатталған осы күнге дейін шарап «Кюрдамир» қалады деп. Айта кету керек