Тұзды карамель: рецепт, құрамы мен шолулар. Тұзды карамель: Француз рецепт

Шексіз дәмді, керемет дәмді тұздалған карамель. Бұл тағамның рецепті өте ерекше болып табылады. Бірақ сіз барлық қадамдарды орындаңыз, егер сіз десерт қабылдау үшін суару, толтыру немесе крем торт, спагетти тұздығы қосымша тамаша ала аласыз, және т.б. .. Осы мақалада біз тұздалған карамель дайындауға қалай туралы айту және асқынбаған рецептер бөліседі бұл «жабысқақ дәмді.» пайдаланыңыз

Тұзды карамель рецепт Пьер Hermé

Бұл әлемге әйгілі аспаз карамель дайындау өз нұсқасын бар. Дәмі ол классикалық жылғы Түсініксіз жүзінде болып табылады. Осы рецептті жасауға тырысайық. Бұл әрекетті орындау үшін, сондай-ақ өнімдерді пайдаланыңыз:

• қаймақ - 335 г;
• Қант - 300 г;
• сары май (72%) - 65 г;
• тұз - 5 г

пісіру бастайық

біз ең дәмді алу сізге қазір ұсынамыз тұздалған карамель рецепт, қаймақ дайындау кезінде пайдаланылуы тиіс. Басқаша айтқанда, бұл біздің крем әдеттегі прототипі болып табылады. шетелде ингредиент қаймақ 30% май ауыстырылуы мүмкін болғандықтан.

қант бөлінеді сомасы 6 тең бөлікке деді. қалың төменгі кастрюлю алыңыз (біздің қант түгел өртелетін емес), бір бөлігі қосып, қант және 50 г, орташа отта және оны төмен балқып. Араластырып қажеті жоқ екенін атап өткен жөн.

толық ерігенге кейін, содан кейін тағы бір бөлігі, және басқа да бөліктерін сол әрекетті қайталаңыз.

Ерітілген қант әдемі амбра реңкі сатып алу керек. Бұл тұз карамель пісіру үшін тамаша көрсеткіш болып табылады. Енді сіз крем (жаңа піскен-крем) жылытып дайынсыз. ингредиент ыстық болуы керек.

қант еріген сары май, қаймақ және тұз қосу арқылы. Соңғы біртіндеп енгізілетін болады. Содан кейін, барлық жақсылап араластырыңыз.

Тағы да, біз тақта өрт кастрюлю салып және сондай-ақ ұзақ қоспасы 108 градус температура сатып алмайды ретінде ұстаңыз. Әрине, дәл суретті анықтау үшін арнайы термометр жоқ болуы мүмкін емес. Егер сіз осындай құрылғыны болмаса, Сондықтан, содан кейін шамамен уақытты орындаңыз. артық емес 4 минуттан артық - қалың төменгі сіздің Пан болса, онда 6 минут пісіріңіз жұқа бар, егер, болуы тиіс.

Біздің дайын тұздалған карамель. Рецепт, өте асқынбаған, любовниц шолу қарағанда! дайын тағам шыны ыдыста болуы тиіс сақтаңыз. Салқындату кейін, ол тоңазытқышта орналастырылуы мүмкін. Тамашалаңыз!

тұздалған карамель классикалық рецепт

Бұл рецепт алдыңғы, бірақ керемет және есте қаларлық дәмі мен хош иісі айырмашылығы аз болып табылады. Бұл тұзды карамель (Француз рецепт) мынадай өнімдерін сатып алу қамтиды:

• крем (май) 33% - 450 мл;
• су - 120 мл;
• сары май (72%) - 75 г;
• тұз - 7 г;
• қант (мүмкіндігінше қоңыр) - 450

Пісіру рецепт

, Бастау қалың төменгі кастрюлю немесе горшок алуға және су мен қант қосу үшін. қоспасы жақсы кәріптас түсі сатып алады дейін дейін пісіріңіз. жеке контейнер podogreem крем. Бұл жағдайда олар (қайнату жақын) ыстық болуы тиіс.

тақта кастрюлю оралсақ, тұз және май қосыңыз. Жақсылап араластырып, крем енгізіңіз. сыбаға қосу және сайын араластырыңыз.

көп тұзды карамель дайындау қалай? Recipe 108 градус (немесе 6 минут) температурасына дейін қоспасын пісіру ұсынылады. карамель алыңыз және шыны ыдысқа құйылады.

қоспасы салқындаған кезде, біз салқын жерде фольга немесе таспасымен және орны, оны жабады. карамель бірнеше сағат пайдалануға болады кейін.

тұздалған карамель ірімшіктері

Бұл тағамның басты ерекшелігі алдын ала сынақ дайындама болып табылады. ол кешке болуы тиіс илеңіз және тағам дайындау - таңертең. чизкейк (тұздалған карамель) дайындау бастап? Recipe мұндай ингредиенттер болуын ұсынады.

Қамыр үшін:

• жоғары сортты бидай ұны - 200 г;
• үлкен жұмыртқа тауық;
• ұсақталған имбирь - 1 г;
• табиғи бал - 40 мл;
• Пісіру ұнтақ (Дезинтегрирующее) - 1 шай қасық.;.
• зәйтүн майы иісі - 40 мл.

Толтыру үшін:

• ірімшік - 400 г;
• үлкен жұмыртқа тауық - 3 дана.;
• Қоңыр қант - 180 г;
• крем (май) 33% - 90 мл;
• ваниль - шөкім.

тұзды карамель бойынша:

• сары май мұнай 72% - 40 мл;
• крем (май) 33% - 50 мл;
• қоңыр қант - 5, өнер. л.;
• G - 7 г

чизкейк Пісіру

ұн просеять және (сынау үшін) басқа түйіршіктелген ингредиенттермен араластырыңыз. жеке ыдысқа, бал, май, және жұмыртқа біріктіреді. тағы да араластырыңыз. Біз ингредиенттер біріктіру және қамырды илеу. Резіңкелері болуы тиіс. Фильм Қамырды орап тоңазытқыш түн оны жіберіңіз.

Келесі жаю қабаты (қалыңдығы: шамамен 2 см) және мұнай алдын ала майлау болып пісіру парағында оны тарады.

180 градус ең 12 минут пісіріп.

KorZhik суып ал, толтыру дайындау.

Блендер ыдысқа ірімшік пен қант салып. ең төменгі жылдамдықпен көпіртіңіз. қоспасы қайтадан қаймақ пен Көпсіткішті енгізу болды. ваниль және жұмыртқа Сонымен кейін әрекетті қайталау.

Алынған қоспаны Коржа бойынша жағылған болатын. Толығымен фольгамен табаны орап және сумен контейнер толтырылған жарты жолда қойыңыз. 50 минут пісіру. уақыт аяқталғаннан кейін пешті ашпаңыз. онда суытып ірімшіктері.

Біз бірнеше сағат тоңазытқышқа тағам жылжытыңыз. Сонымен қатар, карамель дайындау.

Табаға қант салыңыз және араласпай, орташа отта балқып. май қосыңыз. үнемі араластырып ұмытпаңыз. Содан кейін қаймақ пен тұз қосыңыз. жылу шығарып алыңыз және біздің чизкейк құйыңыз. Қаласаңыз, сіз түйіп шоколад жоңқасы немесе жаңғақ тағам безендіруге болады. Мұнда және біздің чизкейк (тұздалған карамель) дайын. рецепт тіпті бастауыш, мүлдем қарапайым. Ас болсын!

тұздалған карамель кекстер. рецепт

Кекстер ғана тамаша дәмі. Қандай қазірдің өзінде оларды дайындаған кім ескертулер расталады. ұсынылған рецепті оларды дайындауға көріңіз, және сіз өзіңіз үшін көресіз. Сондықтан біз кекстер үшін не қажет?

Қамыр үшін:

• үлкен жұмыртқа - 2 дана;.
• қант - 5, өнер. л.;
• крем 33% - 250 мл;
• жүгері крахмалы - 25 г;
• Какао ұнтағы - 25 г;
• Кондитер ұнтақ - 7 г;
• жоғары сортты ұн, бидай - 110 г

тұздалған карамель толтыру үшін:

• бал - 40 г;
• Қоңыр қант - 100 г;
• крем (май) 33% - 150 мл;
• Тұз - бір шөкім.

пісіру үшін төмен алыңыз

Араластырғыш отырып, консистенциясы қою сатып алу қант пен кілегей ұрып. жұмыртқа қосу және қайтадан араластырыңыз. Содан кейін біртіндеп сусымалы ингредиенттерді енгізу.

, Торттарды нысанын қабылдайды мұнай оларды майлау және әрбір капсула Қамырды тарады. 190 градус 20 минут кезінде пісіріп. пеште суытыңыз.

Сонымен қатар, біз тұздалған карамель дайындауға кірісу. қалың төменгі Табаға біз қант және бал қойыңыз. әдемі карамель түсі ингредиенттер ерітіңіз. крем ыстық дерлік, мемлекет қайнаған үшін жеке ыдысқа қыздырылады. Араластырыңыз. Содан кейін тұз енгізу. жылу шығарып алыңыз. суытыңыз.

карамель салқындатылған кекстер құйыңыз. Ас болсын!

Ektora Bravo жылғы тұздалған карамель кекстер рецепті

Бұл аспаз - көптеген жылдар бойы нақты сиқыршы, үйлеспейтін біріктіреді. өте тез кекстер және тұзды карамель (Ektora Bravo жылғы рецепт) дайындау, бірақ олар жай ғажайып дәмін татып. біз кекстер үшін қажет ингредиенттер қандай? Олар:

• су - 230 мл;
• сары май мұнай 72% - 10 өнер. л.;
• Какао ұнтағы - 10 өнер. л.;
• ұнтақ қант - 10 өнер. л.;
• үлкен тауық жұмыртқа - 3 дана.;
• сода - 1 шай қасық;..
• крем - 100 мл;
• жоғары сортты ұн, бидай - 2 кесе;
• Кондитер ұнтақ - 1 шай қасық;..
• ұнтақ қант - 500 г;
• ірімшік «Филадельфия» - 220 г;
• теңіз тұзы - 7 г;
• (А крем дайындау үшін) сары май мұнай 72% - 200 г;
• Тұз - бір шөкім.

карамель бойынша:

• Қант - 400 г;
• крем - 200 мл;
• теңіз тұзы - 1 шай қасық;..
• сары май мұнай 72% - 12 өнер. л.

дайындау танысу

тұзды карамель бастау. Кәстрөлде, араластыра жоқ, қант ериді. Келесі майды енгізу. ыстық крем ішіне бөлек отапливаемо контейнерде. Абайлап, балқытылған қант араластырыңыз олардың бөліктерін құйыңыз. тұз қосқаннан кейін. жылу шығарып алыңыз. шыны ыдыста құйыңыз.

Содан кейін дайындауға кірісу крем торт. Көпсіткіштің араластырғышты немесе блендер пайдалана отырып, осы ірімшік және сары май үшін. Біртіндеп карамель енгізу. Келесі ұнтақ қант құйып және қайтадан араластырыңыз.

Енді zaymomsya сынақ. Су какао араластырыңыз болады. қантпен Razotrom мұнай және Табаға немесе кастрюльге қоспаны балқып. нәтижесінде бұқаралық Блендер салып және мұқият vzobom отыр. Сонда біз, ваниль, қопсытқыш, тұз, сода және ұн бір шымшым жұмыртқа енгізу. қаймақ пен какао қосыңыз. біртекті дейін араластырыңыз. Торт қалыбы май smazhem және 1/3 орналастыру қамырды. 190 градус 15-20 минут пеште салыңыз.

пеште суытыңыз. Дайын кекстер қаймақ пен карамель polom. ұмытылмас дәмі мен хош иісі тамашалаңыз!

тұздалған карамель асқабақ ірімшіктері

Өте дәмді және хош иісті чизкейк ( «Starbucks» АҚ тұздалған карамель рецепт) қоспағанда барлық жүгінуге болады. Сондықтан, оны дайындау, осы ингредиенттер керек:

• Үгілмелі печенье - 150 г;
• грек жаңғағы - 50 г;
• майы (балқытылған) мұнай - 50 г;
• пюресі асқабақ - 250 г;
• ұнтақ қант - 100 г;
• Маскарпоне - 450 г;
• Тауық жұмыртқасы - 2 дана;.
• ваниль, даршын - шөкім.

карамель бойынша:

• су - 50 мл;
• ваниль - шөкім;
• Қант - 220 г;
• сары май - 40 г;
• тұз үлкен - 0,5 шай қасық ..

тапсырмасы бойынша пісіру

Блендер ыдысқа жаңғақтар және куки жатып. үгіндісі оларды майдаламаңыз. еріген сары май қосу және киім дейін араластырыңыз. қамыр пісірме табаққа жатып және тоңазытқышта қойыңыз. Сонымен қатар, біз толтыру дайындауға кірісу.

Блендер ыдысқа Маскарпоне ірімшік және ұнтақ қант енгізіңіз. Мұқият көпірту.

Аспазшылар кесек жапсырудың кезде пайда жоқ, жылы ірімшік пайдалануды ұсынамыз. қоспасын, ваниль, даршын және асқабақ пюресі қосыңыз. Барлық мұқият араластырыңыз.

асқабақ пюресі пісіру алдында, көкөністер пешке пісіріп жақсы, содан кейін араластырғыш мемлекет үшін пюре қайрайды.

көп жұмыртқа енгізу. қайтадан араластырыңыз. Біз біздің қамыр олардың тоңазытқыш, жоғарғы polom толтыру аласыз. Obernom нысаны жарым су толтырылған пісірме табаққа фольга мен орны 2 қабаттар. 180 градусқа 1 сағ кем пісіріп. Әрі қарай сүзбе 6 сағат тоңазытқышқа салып, оралған фильм, салқындатылған.

Енді біз тұздалған карамель дайындауға кірісу мүмкін. Бір таяз қант балқып. Бұл үшін май және ыстық кілегей қосыңыз. соңында тұз және ваниль қосыңыз. Polom Cheesecake толтыру. Біздің сүзбе және тұздалған карамель Дайын. Рецепт өте қарапайым. Ас болсын!