Қызылша шыңы бар осетин бәліш: рецептер және пісіру параметрлері

Оңтүстік Осетиядағы келуге бақытына, кім, табиғаттың тамаша сұлулығын бағалауға, сонымен қатар нақты осетин бәліш көріңіз ғана емес мүмкіндігіне ие болды қызылша шыңдары. Бұл торт әрқашан сырттай күн ұқсас, дөңгелек пішінді бар. Ашытып тұрқы әр түрлі дайындалған, бірақ іс жүзінде әрқашан ерекше осетин ащы сыр дайындау үшін пайдаланылатын.

ең танымал тағам осетин

арсеналында осетин тағамдары үлкен алуан және дәмді тағамдар бар. Бірақ, ең танымал және сүйікті бір осетин бәліш болып қызылша шыңдары. оны бір рет тырысты соң, Сіз, әрине, оның тамаша дәмі ешқашан ұмытпаймын. Осетияда Кез келген мерекелік үстел әрдайым үш бәліштер безендірілген. Неге олар дәл үш, сіз сұраңыз болып табылады? Ол өте қарапайым. Олар жерді, аспанды және күн нышанын. олар осындай сандар оны таратуға, сол себепті.

Осы мақалада біз қалай қызылша шыңы бар нақты осетин бәліш пісіріп сізге айтып келеді. тіпті тәжірибесіз иесі өңдеуге дайындау, толық рецепт бар. бір рет торттарды дайындау, сіз, әрине, осы тамаша тағам жақсы көретін болады, және гарнир түрлі пайдалана отырып, оны дайындауға алады. үлкен қалаларда, енді сіз тапсырыс бере аласыз бәліштер, бірақ олар әрдайым, олар іс жүзінде қандай болуы тиіс сәйкес келмейді. Кім-соңды Осетияда нақты бәліш оның таңғажайып дәмі ешқашан ұмытпаймын тырысты.

Осетин пісіру дәмін бағалай мақсатында, жас жапырақтары қызылша бәліш дайындауға ұсынамыз. Олар толтыру үшін қажетті деп қышқыл дәмі бар.

шыңдарды осы торт үшін ингредиенттер

қызылша шыңы бар осетин бәліш дайындау үшін, біз келесі өнімдерді қажет:

Қамыр үшін:

1. қант Үш ас қасық.
2. жылы су 200 мл.
3. ұн Үш ас қасық.
4. құрғақ ашытқы немесе өмір сүру 60 грамм қап.

Қамыр үшін:

1. ұн килограмм.
2. Су немесе сарысу - 0,5 литр.
3. Маргарин.
4. Бір жұмыртқа.
5. тұз шөкім.
6. өсімдік майы Үш ас қасық.

Толтыру үшін:

1. Жас қызылша шыңдары - 0,6 кг.
2. Аскөк - 100 г
3. Жасыл пияз - 100 г
4. Ірімшік тұзды ерітінді (осетин) - 0,6-0,8 кг. Егер сіз дәл осы ірімшік жоқ болса, онда ол suluguni Адыгеидің немесе жай ғана сыр ауыстыруға болады.
5. Қолдан қаймақ.
6. Тұз.
7. Еріген сары май - 50 г

қызылша шыңы бар осетин бәліш: рецепт

бәліш дайындау жоғарыда ингредиенттер қамыр дайындау басталады. Біз тұрып көлемін ұлғайту үшін оған береді. Келесі, үлкен ыдысқа слайд және ол өсімдік майы және ерітілген маргарин қосып, жұмыртқа бұзып, оған аздап тұз құйып, Groove жасау (сіз өте жоғары сапалы ұн алып ғана қажет) ұн просеивают. Сондай-ақ, жылы сарысу жарты литр қосу және жұмсақ қамыр илеңіз.

дайындауға осетин бәліштер кез келген арнайы құпияларды жоқ, жай ғана қамыр ақырын араластырылып керек, содан кейін пісіру ауаның болып табылады. Ол пісіру және қалыпты қамыр үшін, сондай-ақ пайдалануға болады. ол қазірдің өзінде, шатастырып ыдысқа оны салып, өсімдік майы жағылған кезде, орамалмен жауып, оны бірнеше рет баруға береді. Қамыр дұрыс дайындалды болса, ол, әрине, ыдысқа қашып тырысады.

Ал Әзірше бізге толтыру дайындау болсын. торт зауыты қызылша міндетті жас болуы керек. Ол, жуып құрғақ қажет, жою сабақтарының және ұсақтап. Келесі, туралған аскөк және тістері қосыңыз. Осетин ірімшік майлап және жасыл қоспасы салып, қаймақ және май қосу. нәтижесінде араластырғыңыз ақырын, тұз және бұрыш. Сіз ірімшік, әрине артық сұйықтық болады ыдыс-аяқ. Ол ыдысты еңкейтіп құрғатылған тиіс. Толтыру өзінде керемет шырынды болады, сондықтан барлық артық тамып кетпеуін торт ағызып болады.

Дайын қоспасы Жасылдар және ірімшік үш бірдей бөлікке және шар әрбір орамның бөлінеді тиіс. Сол сияқты, сіз және дайын тест, не істеу керек. Қамырдың Әрбір доп толтыру сәл үлкенірек көлемі болуы тиіс. Енді сіз бәліш қалыптастыру кірісуге болады. Бұл әрекетті орындау үшін, ойыққа салып, содан кейін әрбір қамырдың бөлігі жоғарғы төмен басыңыз сәл қолдары, және массасын дайындалды. Келесі пакетін қалыптастыру үшін Қамырды дейін келісім-шарт, және оны zaschipyvaem. толтыру толық ішінде болуы тиіс. оның көп көп дәмді осетин бәліштер шыңдарды алынған қарағанда. Келесі, олар төмен tucks қосу және тағы он минут қоя тұрыңыз қажет. Уақыт өте, ол пісіру қосу және шетіне толтыру таратуға жайлап бастау үшін тағы бір рет қажет. Біртіндеп торт диаметрі артады. Осыдан кейін ол майланған пісірме парағында жылжытуға болады. қызылша шыңдарды (мақалада берілген фото) бар осетин бәліш өте ылғалды Салмамыз болып табылады, сондықтан пісіру процесі кезінде ағуы мүмкін, бірақ туралы алаңдатты ештеңе жоқ.

тек алдын ала қыздырылған пешке салып торттарды пісіру. жеті немесе сегіз минут панорамалау шайқаңыз. Бұл пісіру өртеп емес мақсатында жүзеге асырылады. торт бір қызғылт-алтын түсті беруге дайындалуда. дайын торт тегіс табаққа жылжуын және жомарт, еріген сары майды жағылған, содан кейін бассейні жабуға және мұқият нанымдардың берді. Мұнда ірімшік және қызылша бар осетин бәліш дайын бірінші орында.

Пайдалы кеңестер

жақсы Торттың дайындау үшін кейбір енгізуі туралы хабардар болуы тиіс:

1. Пирогов тез пішіндеуге, содан кейін олар ағыны қасиеті бар сияқты, пештің оларды жіберу керек.
2. жоғары шеберліктің көрінісі Қамыр өте жұқа, мұндай пісіру болып саналады, және көптеген ішіндегі Toppings отыр. бәліш алу оны дайындау дағдыларын кейбір болады кезде, соншалықты қиын емес.
3. Дайын кондитерлік мінсіз (аптасына немесе одан да көп дейін) тоңазытқышта сақталады. торт сүлгімен жауып жақсы кезде.
4. Пiсiру Пеш немесе микротолқынды пеште табада қыздыруға болады. Егер сіз табаққа мұны болса, торт сәл су қажет және қақпағын жауып, содан кейін төмен отта жылу себіңіз. Бұл қарапайым әдіс жұмсақ пісіру үнемдеуге мүмкіндік береді.

ірімшік және қызылша шыңы бар осетин бәліш

шелпек түрінде осетин бәліштер көптен емес, біз танымал болды, бірақ бірден үй шаруасындағы әйелдер сүйікті. Рецептер осындай тамаша тағам айтарлықтай сомасы бар. Ал тұрқы түрлі пайдалану үшін одан да нұсқалары бар. ең танымал нұсқалардың бірі ірімшік және шыңы бар осетин ашытып болып табылады. дайындау үшін біз мынадай құрамдас қажет:

1. Өсімдік майы - 4-5 өнер. л.
2. Су (жылы) - 200 мл.
3. Ұн - 0,5 кг.
4. ашытқы Pack (тез құрғайтын).
5. Ірімшік - 260 г
6. тұз шай қасық.
7. қызылша Жасылдар

Cake рецепт сүзбе және шыңы бар

жақсы сапалы ұннан дайындау жылдам әрекет ететін ашытқы аралас, оған proseem. Алынған қоспаны ақ араластырады. бұл өкпе пайдаланған кезде, сіз қамыр сияқты тез-əрекет ететін ашытқы жасау мүмкін емес және өздері әрекет.

Алынған қоспаны қуыстан істеу және ыстық су құйып, тұз бір шымшым қосу. Ал содан кейін қолына жабысып тиіс емес қамыр, араластырамыз. Осы мақсатта ол мұқият илеу үшін қажет, процесс кем дегенде он минут өтеді. Дұрыс Қамырды жасауға - бұл жүз пайыз жетістік

Пан және қақпағы зығыр матаны салып нәтижесінде тоқашты. Қамыр жобалары жоқ жылы жерге тұрып, баруға тиіс. Оның көлемі екі еседен артық ұлғайту керек. Содан кейін ол қайта-қайта мұқият (отыз минут) кеме көзқарас кулактарға.

дайындау турамасы

Қамыр қолайлы дейін, сіз толтыру дайындау бастауға болады. ол жаңа піскен сүзбе қорын қажет үшін. Жақсы Дөрекі қабылдауға, бірақ ботқа тәрізді емес, бәліш дайындау кезінде артық сұйықтық қатысуымен ағуы мүмкін. Қызылша бірінші мұқият, сумен жуып, содан кейін кептірілген және ұсақтап бірінші орында. Келесі, шөптермен ірімшік араластырыңыз. Сіз сондай-ақ басқа да хош иісті шөптерді, ақжелкен мен пияз қосуға болады. Салмамыз аздап тұз және бұрыш қосуға болады.

торт құрастыру

Дайындалған қамыр екі тең үлестермен бөлінеді және әрбір жоқ жартысынан астамы сантиметр болуы тиіс, оның қабатының қалыңдығы илеңіз тиіс. торт ортасында толтыру тарады. Келесі үстіне шағын тесік қалдырып, торт ортасына Қамырды келісімшарт. әуе Пісіру процесі кезінде қашып үшін қажет.

Содан кейін пергамент нәтижесінде торт беруге және өте абайлап араластыру. Келесі, скалкой көмегімен тортқа бірыңғай қалыңдығы түзетілген болуы мүмкін. тест сіз оны жыртып ретінде емес, сондықтан өте мұқият жұмыс істеу керек. Сіз бірінші рет тағам пісірілетін Әрине, егер, міндет өте қиын көрінеді, бірақ бірте-бірте сіз ол гарнир көп, және өте аз қамыр, қызылша топс бар осетин бәліш дайындауға мүмкіндік береді, белгілі бір дағдыларды болады. Бұл үздік кондитер өнімдері болып саналады. Cake сондай-ақ жылытылатын пеште және Bake 20 минут жіберді.

торт қоңыр кейін, ол алуға болады. Дайын торттар олар жақсы нанымдардың екенін, май-май. үстелге басқа үстіне бірін төселген үш торт тұратын тағам, беріледі.

бәліш құрастыру технологиясының ерекшеліктері

Осетин осындай дәстүрлі тағамдарды дайындау, бәліш ретінде тақтайлары кейбір үй шаруасындағы әйелдер дағдыларын талап етеді. Осетияда, жақсы үй шаруасындағы әйел ретінде тамаша пеш Пирогов біледі әйел саналады бізді таңғалдырмайды. Ол бала кезінен қыздар жақсы торттарды дайындау тәсілдерін білу бастайды осы себептен.

әдемі және алу үшін дәмді торт, сәл жақсы қамырды илеу және дәмді қоспасы жасауға, әлі күнге дейін оны жинау керек екендігін білу қажет. Және бұл қарапайым мәселе емес. Мұнда кейбір енгізуі практикасын және білім алады.

нақты бәліш алу үшін, сіз содан кейін моншақтар қалыптастыру, оның тең бөлікке бөліңіз, мұқият obmyat қамыр керек. ол жақсы көреді Әрине, әрбір әйел ашытып осындай пропорцияда жасайды. ол екі әйелдер алақанға келеді Бірақ осетин бәліш дайындау оңтайлы ретінде көп Қамырды қабылдайды. сомасы оның жұмыс істеу оңай, мен торт қалыпты мөлшері шығады.

үстелге қамыр таралуына шарлар жиналды және әрбір қолын созып, бірақ сіз, сондай-ақ скалкой пайдалануға болады. нәтижесі бастапқы шеңберді алынуы тиіс. Әрбір орталығында көп гарнирлерді қояды. Бұл осетин бәліштер беті көп құрамды қамтиды, және өте аз қамыр. аспаздық туындыларымен оңай емес дайындаңыз. барлық жағынан қамыр орталығының жиектерін желімдеу, бірақ кішкене тесік қалдырып ыдысқа жиналуы қажет. Tucks дөрекі емес болуы тиіс, бірақ сол уақытта-ақ ұстап тиіс.

Сонымен қатар, әрбір торт орталығында біртіндеп толтыру шетінен ұзартады, ол тереңдету болып табылады. Осыдан кейін алынған құймақ пергамент бойынша жік төмен жылжуын және қайтадан оның бетін тегістеу үшін өте мұқият болу керек. Осетин үй шаруасындағы әйелдер саусақтардың гөрі скалкой өте мұқият бәрі. әрбір әйелдің мақтанышы, оның қалыңдығы барлық жағынан бірдей болып торт болып табылады. міндетті дөңгелек болуы тиіс, бұл жағдайда, сіз құймақ жыртып емес тырысу керек, және сол уақытта оның пішінін құртып емес. Бұл осетин бәліштер белгілі бір символизм толы екендігіне байланысты болып табылады және пісіру ғасырлық дәстүр пісіру тағамы.

Тағы бір маңызды сәт торт бетінің бүкіл бірыңғай қалыңдығы болды, сондықтан Қамырды созған қабілеті болып табылады. Perfect торт толтыру коэффициенті және қамыр барлық жерлерде бірдей жолы бірі болып табылады. Ол өте шырынды, бірақ ыдырауы өнімдерінің қаупі бар, өйткені, бұл торт қызылша топс фаршированные жатыр істеу, әсіресе қиын. Әрине, бұл тортты жасауға оңай емес, бірақ сиқыр нақты осетин үй шаруасындағы қуаты сияқты.

бәліш дайындау басқа шағын нюанс бар. оның бетінде, міндетті пісіру кезінде пісіру бұзуға болады емес тесік болуы тиіс. тесік жұп арқылы қауіпсіз құймақ тұтастығын зақым жоқ бетіне келе алады. он бес немесе жиырма минут 200 градус торттарды дайындау. Содан кейін өте copiously олардың майы бетіне майлау. үстелге атқарды, әдетте, үш құймақ, лестік және осындай торт сияқты секторларын, кесіңіз.

орнына эпилог туралы

Осы мақалада біз топс дәстүрлі осетин бәліштер рецептер берді. Біз осы кеңестер отбасы мен таң дәмді және хош иісті тағамды ұнамды болу үшін осы тамаша тағам дайындауға Әлемнің Иесі түсіну енгізуі көмектеседі деп үміттенеміз.