Сүтпен Жұқа құймақ: рецепт. сүтпен жұқа құймақ дайындауға қалай?

Құймақ - өте құрметті және балалар мен ересектер тағам. Ешкім де «қою арқылы!» Сіздің сүйікті салмасы бар Масленица бас тартуға немесе болады Shrove сейсенбіде - Алайда, көптеген үй шаруасындағы әйелдер отбасы мен кезде ғана пеш олар «тиіс» көптеген өтініштеріне кейін, дейін қабылдауға құлықсыз. Және барлық, өйткені жаман олар қалың немесе бос, не алынған, не тіпті табаға жабысып, тек көңілі келтіру дайындауға, нәтижесінде, сүтпен жұқа құймақ істейтінін елестету. Бірінші құймақ көп адамдар қабыл алуға дайын, табысты болу үшін, бірақ олар бірінен соң бірін «рухнуть», бұл кезде - бұл жай ғана тәртіпсіздік ғой! Осы мақалада біз дәмді жұқа алынған бірнеше рецептер ұсынамыз сүт құймақ, және олардың дайындық құпиясын ашу. Бірде процесін меңгерген және сіз неғұрлым ыңғайлы болып табылатын Айтпақшы, сіз осы тағам көбінесе өте жақын риза болады.

Құймақ құпиялар іс

Сондықтан, сіз нәзік және жұқа алуға барамыз сүтпен құймақ. рецепт кез келген қосымша компоненті болуымен басқалардан өзгеше болуы мүмкін, бірақ ол маңызды емес: ең бастысы белгілі бір айлаларды білу. Және бұл олар қандай:

1. Просеивают ұн міндетті тиіс. оны істеу жалқау емес! ол ауаны тереді електен өтіп процесінде, және нәтижесінде құймақ серпімді, тендерлік және тесік бар.
2. жұмыртқа жиі өнімдерінің тізіміне енгізілген. ол туралы ойлануға тұр, бірақ: сіз қамырға енгізіңіз көп жұмыртқа, оны жыртпай, құймақ аударуға оңай болады; бірақ айтарлықтай нәзіктік қысқарды, және құймақ қалың шығады.
3. сорабын Көптеген қаймақ қосыңыз. Құймақ өте нәзік алуға істеу, бірақ бұл ингредиент Тонкости сіз алуға болады.
4. қамыр мұқият болуы мүмкін, бірақ тым ұзақ болмауы тиіс көпіртіңіз. Егер сіз араластырғышты пайдаланып жатсаңыз, баяу режимін таңдаңыз, әйтпесе қамыр каучук сияқты болады.
5. Емес толық көлемде өтелген сода құймақ жаман дәм береді және қамыр нашар тараған болады - сіз тастап кетпейсің сүтпен жұқа құймақ.
6. қант бюсті бұрышында және құймақ сынғыш жүзеге жанып әкеледі.
7. табада Қамыр тез немесе кез келген жерде болуы тиіс қалың құймақ болады таратады.
8. Фрай құймақ құлатып жақсы болуы бірінші жағы жыртылған жоқ.
9. табаға басталуы дөрекі тұз құрғақ кальцинированием. Бұл мүмкін емес кейін оны жуып - тек қорқақ тұз таза сүлгімен құрғатыңыз болады. Бірінші құймақ тұзды болуы мүмкін, бірақ жабысуын емес.

Ал енді рецепт тікелей өту.

Классикалық жұқа құймақ

сәл қыздырылған литр сүт. , Сәл тұз, сәл сөндірілген күл (айтпақшы, оның дәмді лимон шырынын шығаруым), өсімдік майын құямыз (екі - Ол қант (сіздің қалауы бойынша, Сіз олардың материал болуы жалғастырады қандай ескере слайдқа немесе жоқ үш қасықтар) құйылады қасық) және үш жұмыртқа жетегі. Барлық мұқият, бірақ, бұлғанған көп зор құлшыныспен жоқ, үш шыныаяқ мөлшерінде vseivaetsya тағам, және қамыр салатыны дайындалады. ешқандай ісіктер бар болуы тиіс! жағар май кесектерін бірінші көшірме және пісірілген құймақ жұқа сүттің астында табаны жылытылған. мынадай заттар Пан қажет емес майлау астында - тест қамтылған мұнай, оларға ұстануға мүмкіндік бермейді. Дайын құймақ табаққа салып, еріген сары майды сулаңыз жатыр.

Құймақ сүт йогурт

оларға йогурт табиғи сүт тең мөлшерде, қабылданады - литр төрттен астам. Біріншіден, тұз шымшу және қант үш ас қасық бар, бұлғанған, екі жұмыртқа, содан кейін сүт құяды. Барлық араласқан. аралас йогурт құю. Екі көзілдірік, қажетті алдын-ала тексеруден - ұн құйыңыз. Ұрып біртекті дейін жалғасуда. пісіру ұнтақ шай қасық қосу; араластыру осы кезеңде тыйым салынады. Бірден қайнаған суға толық стакан құйып, және қамыр тез және белсенді дейін шайқап. кез келген басқа негізде, сол сияқты сүт және йогурт жұқа құймақ пісіру. Нәтиже - нәзік қызғылт және дәмді.

сүт бар құймақ және крахмал

осы әдісті пайдаланды, кім ол сүт өте жұқа құймақ пісіріп мүмкіндік береді деп мәлімдейді. рецепт өнімдерінің құрамы, сондай-ақ олардың енгізу тізбегі ғана емес. Біріншіден, аралас ұн (150 г), крахмал (100 г), қант (2 ас қасық) және тұз (жарты шай қасық). ыдысқа мынадай төрт жұмыртқа келтіріледі, жинау араластырылып, бірте-бірте жылы сүт жарты литр құйып. , Барлық кесек алып тастаңыз еріген сары май (екі ас қасық) қосып, сайып келгенде, аралас үшін араластырылып. Жарты сағат қамыр талап болуы тиіс. Және пісіру өтіңіз.

Сіз крахмал пайдаланып жатсаңыз

Бұл компонент кейбір қосымша қадамдарды талап етеді. крахмал жылдан бастап - сүт және оны пайдалану табысты жұқа құймақ шықты ерімейтін зат, қамыр үнемі әйтпесе ол реттеуге болады, араластырып болуы тиіс. кейде, құймақ алғаш рет бұл өкпе дайындау, кім сулы Қамырды шатастыруға, және олар ұн немесе крахмал қосып бастайды. Бұл артық! Дәл коэффициенті, және сүт жұқа емес құймақ шығады кейбір ингредиенттер себептері санының артуын, және өте қалың, және dryish калибрленген. олар тек жақсы пісіру бірінші жағын қосу керек, сондықтан құймақ минималды қалыңдығы, оларды бұзып оңай әкеледі.

Біз жұмыртқа жоқ істеу

ораза күндері, отбасылық аянышты соңды бірақ жұмыртқа жоқ, сүтпен жұқа құймақ қалай жасауға таң «дәмді» иесі туралы көз көрінеді кезде - балалар сүт рұқсат етілген, бірақ жұмыртқа қалыс жақсы. Ешқандай проблема! төмендегідей Біз орындаңыз. ұн, қант үш ас қасық, өтелген тұз және сода жарты шай қасық екі жарым кесе араластырыңыз және сүт жарты литр құйыңыз. Vymeshivayut, өсімдік майы қасық жұбын құйып, біркелкілігі пинта пісірілген сүт кейін қосу. domeshivaem «beskomochnogo» мемлекет тегіс кезде, пісіру бастауға болады.

шығармашылық тәсіл

Қандай фокустар сүтпен жұқа құймақ алуға тырысып, иесі өтіңіз емес! Және олардың идеяларын өте табысты болып табылады. кәдімгі polutoralitrovye пластикалық бөтелке дайындау үшін пайдаланылатын жылдам және ыңғайлы. сүт, 3 ас қасық өсімдік майы, қант, екі жұмыртқа, тұз және ұн толы шыны жарты литр: оған шұңқыр арқылы барлық ингредиенттер қойды. Шөлмек ол погремушка сияқты шайқады «, бубном би» бұрмалап, және бастайды. Мүмкін, физикалық күш, бұл процесс араластырғыш пайдаланып артық өтеді, бірақ табада Қамырды таратуға өте ыңғайлы, және бүріккіш тест ас беттерін тегін. Егер сіз әлі кейбір кесек болса, олар жай ғана сүзгіні өшіру іске қосыңыз.

ашытқы арқылы құймақ

ашытқы көптеген адамдар ұнамайды, немесе жұмыс істемеуі мүмкін. Алайда, ең, ол ашытқы сүт жұқа құймақ саналады «түзетуге». Сондықтан сіздің батылдық жинап, оларды дайындауға тырысамыз. соңында бұл соншалықты қиын емес. бастау үшін тартады қарапайым рецепт бөлшектеуге құрғақ ашытқыны. жеті грамм шағын пакеті жылы сүт (жарты литр) қаласында құйылады және қысқа уақыт ісінуі үшін қалды. Содан кейін, жұмыртқа жүріп күнбағыс майын қасық құйып, ұн жарым кесе құйып, (дәміне қарай) аздап тұз қант қосыңыз. Осының бәрі мұқият араластырады, матаны қамтылған және rasstaivaniya үшін жарты сағат қалды. Содан кейін қамырды қайтадан араластырылып, және сүт (фото) жұқа құймақ пісіріп отыр. Сіз қант қосу болуы мүмкін, сондықтан, қамыр қышқылдығын береді ашытқы бірінші данасын тырысу керек.

Сүт және кілегей

Сондай-ақ, ашытқы құймақ, бірақ рецепт қазірдің өзінде осы саладағы сенімді сезінеді кім үшін, одан да қиын. Ашытқы, балғын алынады - 20 грамм. ұн үш ас қасық құйып ішіне жылы сүт пинте орналастырылады. сұйықтық аралас болып табылады және бірнеше сағат бойы жылу орналастырылады. Кезде мол көбік өсуі, ұн тостаған төрт сарысы қалдық (оның салмағы жалпы - 300 грамм) енгізіледі, сүт, басқа шыны және тұз шөкім. Бөлек, қалған ақуыздар бар, бұлғанған кілегей жарты кесе. Екі массасы қосылды және араластырылып жатыр. «Демалуға» жарты сағаттан соң, сіз құймақ жұқа сүт Қуыруға бастауға болады. Сондықтан нәзік олар тек ашытқы арқылы алынады.

Қышқыл қамыр сүт

сұйықтықтарды түрлі пайдалана құймақ үшін негіз ретінде: су, айран, сүт сарысуынан, тіпті сыра. Олардың барлығы тамаша нәтиже жарамды. сол йогурт кезде жеткілікті үлкен құймақ алынған. Бірақ қышқыл сүт жұқа құймақ пісіруге болады. Бірақ содан кейін қайтадан ол ашытқы, қайтадан кептіру үшін осы уақыт қажет. ашытқы шай қасық, ұн, қант, екі ас қасық және кішкентай тұз ыдысқа жарым кесе құйып. қышқыл сүт А шыны адам қолынан жылу қызады, «тиісті» жаппай аралас болып табылады, кеме құйылады жарым сағаттан астам жабылған. шыны үш-төрттен - ашытқы, екі ұрып-соғып, жұмыртқа құйып контейнер мазмұнын араластырып, тағы ұн құйып ыдысқа ериді кезде. Тамшылатып өте ыстық су (кесілген кубоктармен үштен екісі) асты, қамыр шешу үшін үшінші сағат жабылған және солға, қайтадан араласады. соңғы сенсорлық: екі ас қасық сары май (гхи және жарамды және көкөніс) құйып, және илеу соңғы кейін пісіру бастауға болады.

Біз үшін крахмал артықшылығын бағалады адам деп қосып жұқа құймақ, бұл қамырға заттың бір қасық толтыру ұсынылады. Қажет емес Бірақ, егер сіз онсыз істеуге болады, және сондықтан сіз қышқыл сүт жұқа құймақ шығады.

құймақ нені жейді

Сіз қызмет барамыз қандай - Айтпақшы, бұл мәселе алдын ала ойлауға болады. уылдырық - бұл олардың джем, және басқа таратуға бір нәрсе, өйткені. Сіз істеу жиналады және тәтті және өткір опция болса, онда ол жартысында Қамырды бөлуге және оның әр түрлі санының ыдысқа құйыңыз қант қосуға жақсы. Әрбір емес қуырылған ет бар, айта, аралас тәтті қамыр сияқты, келіседі. Бірақ күйеуі мен балалары әлі сүт (олар дәмді болуы мүмкін қаншалықты көрсететін фотосуреттер бар рецепт) сіздің жұқа құймақ көріңіз келеді. Екі Сондықтан қосымша қамыр сатысында олардың дәмдік рахат қамқорлық. Ал, бұл құймақ, жұқа нәзік және әдемі шығады, және отбасынан біреу тағатсыздана оларға көрінеді.