Рецептер қияр: қыста дайындық

Тұзданғыштық қияр закатки дейін ең көп тараған және ең оңай жолы болып табылады. сүт қышқылы ашыту және жинақтау нәтижесі ретінде ою әсер сақтау қол маринадталған қияр этанолдың өнімнің дәмі мен хош жақсартады.

түрлі белгілі ою рецептілері осындай басылған контейнерлерде тұздалған қияр, шыны банкалар, венгр, қияр целлюлоза ішіне ретінде қияр, ... Бірақ бұл әртүрлілікті қарамастан, қияр рецептер ортақ пісіру техникасын бар. ұзақ әсер газ түзуші бактериялардың дамуына әкелуі және қияр бүктегеннен әкеледі, өйткені дамыған ЯМБ ашыту үшін, қияр, ешқандай артық немесе екі күн бойы бөлме температурасында төтеп, бірақ керек.

Барлық рецептер қияр дәмдеуіштер түрлі қамтиды: аскөк (қолшатырлар), қызыл және ыстық бұрыш стручки, қара және иісті бұрыш дәндерінің, желкек (жапырақтары, тамыры), балдыркөк, ақжелкен, лавр жапырағы және қарақат жапырақтары, емен немесе қияр қосылады шие, фирма және қытырлақ болды.

Рецептер қияр қияр барлық сорттарын үшін қолайлы емес. ерте өтеу мерзімі сорттарын пайдалану ұсынылады тұзданғыштық үшін - Cascade бәсекелес, Murometz 36, Әмбебап, ырғағы, сүйікті, және late-- Nezhinskii туралы, 60, жеңімпазы, Knight, Дон 175 тұра қияр сорттарын, кем қолайлы тұздау жылыжай мен жылыжай арналған, және десерт сорттарын - барлық осы үшін жасауға болады. жақсы қияр қияр тұздалған күні жиналған жұқа тері (Zelentsy) шағын өлшемді таңдаңыз.

су 10 литр және тұз 800 грамм тұратын қияр тұздық үшін рецепт. Алайда, әрбір әйел үй жасалған rassola.Ved тәжірибелер мен шығармашылық үшін кеңістік қамтамасыз қабылдау өз, арнайы құпияны болуы мүмкін! Қызықты нәтиже Раптың үшін қышқылы қосу арқылы реттеуге болады , алма шырыны , мысалы ...

дәмдеуіштер астары ванналармен, әйнекпен қапталған шелек, құтыға немесе бөшкелерде қияр ою кезде бірінші төменгі қабаты, содан кейін қияр қойып, сондықтан кезек отыр. қияр дәмдеуіштер жабылған болуы соңғы қабаты. Жоғары контейнерлер салмаққа ағаш немесе дөңгелек тәрелкеге, ол матамен қапталған. Раптың қияр 3-4 см қамтуы тиіс.

қияр 10 килограмм аскөк 300 грамм, желкек 50 г, Cayenne бұрыш 3-5 дана, сарымсақ 20 түйір және тұздық 9 литр қабылдау қажет. Қияр 1-2 күн бойы ашық контейнер болып табылады және одан кейін ұзақ мерзімді сақтау үшін жертөле аударылған. сақтау температурасы төрт градус қарағанда жоғары болуы тиіс емес.

банкаларда маринадталған қияр, одан жоғары сапалы болып табылады. Uploaded Раптың банктер капрона, декорирован қақпақтарды жауып, жабық және ұзақ мерзімді сақтау үшін жертөле аударылған, содан кейін ашыту соңына дейін қараңғыда сақталады, және.

Осы мақсат үшін тек жаңа піскен тығыз және перезрелых қияр ою үшін қолайлы қолайлы емес. Бірақ олар ылғалдылығында бойынша тураған және тұзбен араластырып, орнына тұздық пайдалануға болады. дәмдеуіштер және қияр ауысу бір барреліне орналастырылған ою арналған қияр, жуып, массасы төкті. қияр 10 килограмм қияр салмағы 10 килограмм, тұз 700 грамм, 200 грамм аскөк, желкек 50 грамм (жапырақтары), сарымсақ 15 түйір, ыстық бұрыш 10 грамм алуы тиіс.

арналған қызықты рецепт маринадталған қияр сөмкеде. құрғақ тұздалған әдісі бар, яғни қызықты өкпе. Жуылған қияр-ақ бірнеше рет сілкіп және тоңазытқышта бірнеше сағат салып, буманы байлап, онда дайын қияр салып, пластикалық қап тұз және дәмдеуіштер құйыңыз, бойлық кесуге. Барлық дайын тұздалған қияр.

қыста Рецептер дайындамалар бұл Дайындамаларды ең уақыт болған кезде, күзде, әсіресе өзекті болып табылады. Өйткені, кез келген жақсы иесі отбасы барлық қысқы дәмді және қанағаттандырарлық жеп еді қалайды ...