Рецептер: көжені дайындауға қалай

көжені дайындауға қалай? Іс жүзінде әрбір ресейлік әйел сорпа, өйткені, бұл тағамның үшін оның бастапқы рецепт бар - ол ең танымал ұлттық бірі орыс тағамдарды. Таңқаларлық емес ескі орыс мақалы сорпа скучно ешқашан дейді. Қазіргі ғалымдардың айтуынша, сөз «сорпа» ежелгі орыс «ҰҒТАО» (ұжымдық аты кез-келген қалың Сұйық тамақтардың) шыққан. Біраз уақыт өткен соң Византия әкелінген тұжырымдау қырыққабат орыс тағамдарды енгізілген, және нәтижесінде, бұл сөз тек қырыққабат сорпасы деп аталатын болды.

Бұл тағамның басты ерекшелігі - ол қышқыл дәмі бар. Әдетте, бұл құрылған ашытылған қырыққабат, бірақ ол сондай-ақ, жаңа піскен орамжапырақ көмегімен қол жеткізуге болады. Бұл жағдайда, мұндай қымыздық пен, қалақай немесе қырыққабат тұздық ретінде қажеттілігі ингредиенттер. тек көкөніс жасалған сорпа, бос деп аталады. Ол есте сақтаған жөн және олардың бірегей дәмі тек келесі күні сатып «тәуліктік» сорпа болып табылады. Бірақ «жасыл» ретінде белгілі қымыздық және крапива, пайдалану мүмкіндігі. келесі жаңа піскен қырыққабат дайындалған, дәстүрлі рецепт Ресей сорпа қаралатын болады.

Қалай жаңа піскен қырыққабат қырыққабат сорпа дайындауға

Сіз қажет:

• жаңа піскен қырыққабат 500 грамм;
• шошқа немесе сиыр еті 700 г;
• 1 сәбіз;
• 2 ас қасық. л. томат пастасы;
• 2 пияз;
• сарымсақ 1 қалампыр;
• өсімдік майы;
• тұз, дәмдеуіштер (ақжелкен, т.б. бұрыш,) және көк.

дайындау:

1. сорпа пісіру алдында, горшок суық сумен толтырылады және сағат пісіру кезінде ет қайта салып , сорпаны көбік скиммер түсіруге забывая. Кейбір жағдайларда, сорпа күн бұрын дайындалған болуы мүмкін. Сорпа Буда пісірілген кейін, ол, тұз маусымды ағызып, содан кейін өрт қою қажет.
2. Сорпа піскен кезде, сіз көкөністер дайындауға болады: ұсақ, орамжапырақ тураған пияз кесіп, тор сәбіз. Әрі қарай, майдалап туралған сарымсақ қалампыр соңында қосу, сәбіз пияз қуырылған. жылу көкөністерді шығармас бұрын, олар қызанақ пастасын қосу керек. соңғысы қызанақ ауыстырылуы мүмкін, бірақ сарымсақ бірге қойылуы тиіс.
3. сорпа ет бақылау және текшелеп. Содан кейін картоп кесіп және сорпа оны батырыңыз. ыдыстың мазмұны қайнау келгенде, орамжапырақ қосу және тағы 10 минут пісіріңіз. Келесі, қызанақ және кесілген пісірілген ет қуырылған көжеге қосатын көкөніс, қосыңыз. барлық дәмдеуіштер толтырыңыз. Осыдан кейін, тағы 5 минут суп пісіріңіз. дәстүрлі ұсыныңыз - қаймақ, шөптер мен курстық бидай нан бар.

көжені дайындауға қалай бірнеше кеңестер

Сорпа ет, және саңырауқұлақтар немесе пісірілген болады балық сорпасына. Сіз сондай-ақ көкөніс және дәнді сорпаны пайдалануға болады.

Сіз қырыққабат сорпа дайындауға алдында соңғы тұздық еңсеруге тиіс.

Пісіру сорпа, ашытылған қырыққабат суық су және тұщы салып қажет - жай қайнату үшін.

қырыққабат тым қышқыл болса, онда ол жаңа піскен бөлігі ауыстырылуы тиіс. пісірілген ет кейін және картоп қайнатып бастайды - Сонымен қатар, біз ашытылған қырыққабат сорпа дайындау басында қою қажет, және тұщы екенін ұмытпау керек.

Сорпа, жаңа піскен қырыққабат дайындалған, картоп жоқ пісірілген болады, бірақ содан кейін қуырылған ұн түрінде толтыру үшін қажетті ингредиент.