Пиязбен қуырылған кальмар

Кальмар - бұл головоногие. олардың көпшілігі жеуге кальмара бірнеше түрлері бар. Ресейде, тек жай кальмарды өндірді. азық-түлік туша, сондай-ақ, «аяғы», тіпті көз (сондықтан Қытай мен Жапония істеу) тұтынылған. Олар Пан кептірілген кальмар көз жаңғақ дәмі еске деп айтады. Бұл ұлу, қуырылған, пісірілген, бұқтырылған, кептірілген, консервіленген, түрлі салаттар пайдаланылатын ... Бірақ, әсіресе дәмді қуырылған Кальмар жатқан балғындар алынды.

Осыдан аз уақыт бұрын, кальмар таңданыс біз үшін болды және үлкен жеңсік саналады, бірақ енді сіз қандай да бір жолмен оларды сатып алуға болады - консервілері, тірі мұздатылған. фосфор, йод, темір, мыс - Олардың ет ақуыз, дәрумендер, маңызды амин қышқылдары және кен өндіру және пайдалы қазбаларды көп мөлшері бар. Сондықтан ыдыс-аяқ «қанатты балық» кальмар Ежелгі Римде деп аталды, өйткені, ол адам ағзасына өте пайдалы болып табылады.

Сіз дайындауға алдында қуырылған кальмарды басын шауып және подноготную және хитина табақтар алып тастау - пияз, олар қиып керек. Бірақ сіз қазірдің өзінде аршылған мұздатылған кальмарды сатып алуға болады. Содан кейін олар тек суық сумен шаю кейін жібіту қажет.

Сондықтан, қалай пиязбен қуырылған кальмарды дайындауға. жарты килограмм кальмарды алыңыз, екі үлкен пияз, сарымсақ үш немесе төрт түйір тұз шай қасық май қасық (көкөніс). Содан кейін Мұздатылған кальмар бір кесе спрэд және қайнаған су құйып, және суық сумен орналастырылған және таза. Пияз жарты сақина кесіп және үздіксіз сегіз минут араластыра отырып, майында қуырылған. Содан кейін сіз екі минут сарымсақ қуырасыз, қосу қажет.

Енді сіз жұқалап кесілген кальмар, prisolit және араластырыңыз қосуға болады. жоғары отта табаны қойыңыз және екі минут пісіріңіз, содан кейін бірден жылу және қақпағынан алыңыз. Қуырылған пияз кальмар салат немесе кез келген гарнир ретінде берілуі мүмкін.

садақ көмегімен сіз кальмар қуырып, сонымен қатар ет ғана емес. Сіз шошқа, қой немесе сиыр алуға болады - ешкімді сай болады. ол шырынды болды, сондықтан, қалай пиязбен гриль ет дайындауға айтып беріңізші. 600 грамм сиыр немесе сәл артық алыңыз және бөліктерін (100 грамм) кесіңіз. сиыр май бөлігі дейін жатып қажет - оны кейінірек қажет болады.

сумен толтырыңыз және жоғары отта ыдысты. Келесі сиыр май бар қуыру табасын қыза орнатыңыз. су қайнатып, табаға және жақсы жылытып келгенде, жетіге санау, ет қайнаған су лақтырып, және біз табаға жылжуын. дереу дегенде орнатылған табаға бойынша өрт. талшықты күшейтілетін қысқарту, және шырын ет күю, онда ол шырынды және тендер шығады, ішіндегі қалды. Пан жабылмаған және иісі басшылыққа он бес минут, қуырылған еті - қуырылған қыртысының дуновением сияқты - ет жойылуы тиіс.

пияз жарты сақина пішінінде кесіп. бір жағынан ет қуыру кезде, сиыр тук қордаланған және пияз үстіне жасырады тілімі арасындағы ет қосып, төңкеріп, оны қосыңыз. тағы да жеті минут қақпағы, қуырыңыз табаны жабыңыз. Осыдан кейін, мазмұнын араластырып, және төрт минут әлі от prisolit тұра берсін, содан кейін өрт өшіру қажет болуы мүмкін. Ескерту! өрт тым күшті болса, садақ өртеп жібереді. Табада кішкентай май егер бұл жағдайда орын алуы мүмкін. Гарнир немесе көкөніс салат тамақтандырды ыдыс.

пияз, ет, балық немесе теңіз өнімдерін ғана емес пісірілген болады көмегімен. ең танымал тағам пиязбен қуырылған картоп болып табылады. Жуылған және аршылған картоп (750 грамм) жазық жұқалап және таза ас үй сүлгімен қоюға тиіс. Қиып сағымды дейін табаға Бекон (125 грамм) және майшабақтар айырады. Содан кейін сіз табасында май алуға, ал қалған майы май (мүмкіндігінше майы май) қосыңыз, картоп тілімдерін салып және, кейде араластыра отырып, балғын, болғанша пісіріңіз қажет. Кесілген пияз тілімдері (үздік порей) шамамен бес минут пісіру соңына дейін салып. картоп оған қоюға Бекон қуырылған пияз, отырып дайындалған кезде. Ас болсын!