Пицца қандай: түрлері. Пицца үшін қоспасыз опциялары

тағамдарды рецептер миллион оған қамыр және гарнир дайындауға қатысты құпияларды, сол сияқты, бар, өйткені, шексіз болуы мүмкін, пицца не болатыны туралы айтуға. әр түрлі өнімдер біріктіре отырып, сіз бірегей дәмі алуға болады. Алайда, сіз өте дәмді дәстүрлі итальяндық тағам дайындауға болады, ол келесі белгілі құпиялары бар.

ең танымал пиццаның туындау тарихы

«Маргарита» ең оңай параметр болып саналады, бірақ бұл рецепт өте күрделі емес, өйткені, кез келген кем дәмді емес болып табылады. ол ұқсас түсті болып оның pizzaiolo Р. Эспозито арналған пицца, болды - бұл тағамның аты Queen Маргарет құрметіне берілді Италия туы. Mozzarella, насыбайгүл және қызанақ - осы өнімдерді түстері ақ, жасыл және қызыл өте сәтті итальяндық триколор ойнату. Айтпақшы, тағы бір қызықты факт - осы пицца мүлдем белгілі бірдей ингредиенттер қамтиды салат Caprice. Бұл екі ыдыс-аяқ дәстүрлі классикалық болып саналады итальяндық ас.

Құрамы

Сондықтан, пицца «Маргарита» не болады? дәстүрлі түрде жүзеге асыру, ол жоғарыда сипатталған үш ингредиенттер кіреді. Алайда, кейбір осы қосымша ірімшік қосыңыз.

Пицца қамыр ашытқы болуы тиіс - бұл дайындау оңай. ұн 250 грамм араласқан ашытқы шай қасық, үстіне аздап тұз қосу және жылы су 2/3 кесеге. мұнай көп қосқаннан кейін, мұқият араластырып, өз қолдарын майлау, қамыр жабысып қалмағанын сондықтан. Оны мұқият араластыру және жарамды ұстап - мүмкіндігінше су моншасында. толтыру үшін Mozzarella (жарамды орта шарлар), піскен қызанақ, хош иісті райхан тұздығы және қатты ірімшік қажет. зәйтүн майы - Әрине, дәстүрлі емес ингредиент жоқ.

арналған рецепт

Сондықтан, Пан майланған болуы тиіс. Сіз мол жеткілікті бір ас қасық қажеті жоқ. Қамырды прокат және пісіру парағында жүзеге таралады. Содан кейін, тұздығы бар май нәтижесінде қабаты. оны пісіру оңай - томат пастасы сарымсақ үш түйір (емес, оларды жаншып), бір шымшым қосу итальяндық шөптер , қайнауына. Ол қайнайды сияқты уақытқа дейін отта соустар ұстау қажет. Сондықтан, қамырға, ол осындай жолмен кесіп, сондай-ақ қажет, содан кейін нәтижесінде қызанақ массасын, жұқалап қойды піскен қызанақ, Mozzarella майланған. қабатының қалыңдығы шамамен 1 сантиметрлік болуы тиіс. Mozzarella қызанақ немесе олардың арасындағы, не қойды. Жоғары мұқият жуылады райхан жүзеге қаланды. Әрі қарай пицца 220 градусқа дейін қыздырылған пешке орналастырады, және 15 минут күтіңіз болды. Содан кейін сіз, ірімшік үккіштен өткізесіз оларға дерлік аяқталды тағам себіңіз, (екі минут) жіберуге қайтадан пісіріп, содан кейін сіз үстелге әкелуі мүмкін тамаша ылғалдылығында бойынша қажет.

Pizza неаполитандық: қамырды қалай дайындау

пицца, қандай туралы айтуға жалғастыра отырып, неаполитанские туралы ұмытпаңыз. үлкен тас пешке дайындалған, онда XVIII ғасыр, әлемде бірінші Пиццерия ашылды, және бұл рецепт пайда Ол, Неаполь қаласында болды. Әрине, ол қазір бірнеше адам дайындалуда, бірақ сіз қатаң рецепт ұстануға, егер сіз тамаша тағам және заманауи пешті жасауға болады.

Түрлі пицца түрлері оның аспаздық ерекшеліктерін ерекшеленеді. Қамыр ерекшелік емес. Әрине, сіз жасауға және жоғарыда сипатталған болатын стандартты рецепт, бірақ итальяндық пицца түрлі толтыру, сонымен қатар сынақ ғана емес, бір-бірінен өзгеше болуы тиіс болады. шай қасық - мына рецепті бойынша су (шамамен 400 мл), зәйтүн майы, тұз және қант тіпті, бірақ аз қорғауға өте ұсақ жер (жарты килограмм), жылы бидай ұнын талап етеді. ұн төбеден ортасында ыңғайлы ыдыста болуы тиіс просеять тұз, қант, ашытқы және май қоюға саңылау жасау. Бірте-бірте, жылы су қосыңыз ішіндегі барлық ингредиенттерді араластыру, бір шегінісін жасау. езіңіз бастайды кезде, массасы, араластырамыз болады. 15 минут тамаша неаполитандық Пицца үшін қамырды илеу үшін жеткілікті болып табылады. Сонда олар су моншасында орналастырылған және ол екі есе жоғары болады кезде алып тастау керек.

толтыру

біз итальяндық пицца түрлері туралы айтуға болса, онда ол неаполитандық түпнұсқа дәмі екенін атап өткен жөн. тарелканы дәмді дәм беру мидии және камсы - Шынында да, оның құрамына теңіз кіреді. Сондай-ақ, аршылған қызанақ (4 дана), қатты қажет ірімшік (suluguni Mozzarella), пияз, зәйтүн және зәйтүн майы.

қалың жұқалап қызанақ, пияз қуыру, теңіз жуу. жартысы - қалыңдығы жиектері шамамен 6 мм және ортасында болды, сондықтан саусақтарыңызды созған қамыр кішкене бөлігі (дәстүрлі неаполитандық пицца скалкой бар тарамдалып ешқашан) жақындады. олар ортақ жерде пицца қандай түрлері мен ерекшеліктері қандай туралы айтатын болсақ, ол неаполитандық жұқа қыртысының туралы дайын екенін атап өткен жөн. толтыру қалау бұрын Айтпақшы, ол май және жұмыртқаның сарысы бетін майлау қажет. қызанақ, қуырылған пияз және теңіз өнімдеріне - Әдетте, ірімшік барлық үстіне себілген, бірақ бұл жағдайда ол бөлігі сынау қойылады, содан кейін ғана. Бірақ, сонымен қатар ірімшік үстіне себілген керек. Дерлік дайын, ол 20 минут 200 градусқа дейін қыздырылған, пешке пицца қоюға қалады.

өткір «Төрт ірімшік» қамырды

үшін пицца Toppings қандай? Variety - саңырауқұлақ, көкөніс, ет ... бірақ өткір және тазартылған дәм әуесқойлары тағамның рухына ие болады, тек ірімшік тұрады қоспасы. дәмдеуіштер, және төрт бойынша қазіргі уақытта қажетті зәйтүн майы, дайындау үшін : ірімшік түрлері Дор Блю, Пармезан, fontina және Mozzarella. Сондай-ақ, ащы паприка, орегано мен райхан болуы қажет, сол қамтиды итальян дәмдеуіштер, қажет. шөптер, дәмдеуішті Дор Блю, Fontina хош иісті, кілегейлі моцарелла және пармезан комбинациясы керемет классикалық дәм мен иіс береді. онда пиццаның қандай және қандай ең итальяндықтардың бірі дәріптейтін жатқан туралы айтатын болсақ, ол ғанибет атап өткен жөн. оны тырысты соң бір рет мәңгі оған ғашық.

қамыр, ашытқы жұқа болуы тиіс. дайындау рецепті қарапайым: сүт қант (3 шай қасық) ашытқы таратылған және жылы жерде қоспаны қалдыру керек. Содан кейін сіз екі жұмыртқа, тұз массасы көпірту, және мұнай 4 ас қасық (көкөніс) қосу керек. 20 минуттан кейін, жақсылап араластырып, қамтитын кейін, жылы жерде қалдырыңыз, ұн қосып, сүт және жұмыртқа қоспасы араластырыңыз.

Тауықты толтыру және пісіру

40 минут (осы қамырдың көтерілуіне ықпал жасау үшін жеткілікті болып табылады) кейін ол илеңіз тиіс және зәйтүн майымен толтыру. Жоғары Pack ірімшік: Дор моццареллой мен туралған Fontina көк және Пармезан сүрту керек. 15 200 градус пеште минут - және татымды тағам дайын. тағамдардың атын, пицца қандай аудару, ол осы жеңсік атауы мәні толығымен сәйкес екенін атап өткен жөн. «Төрт ірімшік», шын мәнінде, рецепттерді көрсетеді, бірақ тек әрбір қадамға ұстанатын, сіз нағыз аспаздық туындыларымен дайындауға болады.

бастапқы рецептер

пицца болып қандай қатысты сұрақ, ұзақ уақыт бойы көруге болады. және Самаладай - аспаздық ауытқуы өте әр түрлі болуы мүмкін. Мысалы тәтті толтыру үшін, алыңыз. пиццаның осы түрі қандай? , Бастапқы хош иісті және тәбетті! Бұл барлық қонақтарды қуантады үлкен десерт болып табылады. ашытқысыз пісірілген, ашытқы, қатпарлы, жұқа немесе қалың - қамыр кез келген болуы мүмкін. одан да А тартымды және сондықтан алуан түрлі болып келеді. Сіз бұл жерде, қант қосу тұз қажет осы ыдысқа қамырды қажет емес. дәмі үшін ұсақталған бадам және лимон қабығын қосыңыз. Сіз біріктіруге болады, сондықтан Айтпақшы, бірінші нәрсе және басқа ойлап және. Ал орнына сүт алуға жақсы су. қалғаны - барлық сол. Бірақ толтыру жағдайда кейбір ерекшеліктері бар. Біріншіден, сіз пісіру үшін қажетті ингредиенттер үстіне жатып бұрын іргетасы. 12 минут жеткілікті. Содан кейін қант және ұсақталған жаңғақ, кілегейлі ірімшік, ананас, банан немесе қандай да бір басқа жеміс rastorty бар жоғарғы және тағы 10 минут қойылады. Сіз тендер дейін шоколад, бірақ тек бірнеше минут шашуға болады Жоғары. Сіз, рецепт көп көре аласыз, және таңдау тек аспаздық және преференциялар қиял шектеледі ретінде.