Пах. Қуырылған және маринадталған балық арналған рецепттер

Пах, рецептер өте көп - шағын Сопақша балық. Ол Санкт-Петербург айналасында көлдерде, Балтық және Солтүстік теңіздердің мекендейді. Осы балық тұщы түршесі «whitebait» деп аталады. пах Тағы атауы - балық-қияр. Ол бұл оң піскен қияр су қарқынды иісі шығып фактісі оны алды. Бұл балық тағамдар Санкт-Петербург маңында таралған. ол кеңінен өндірілетін, онда бұл, өйткені. тіпті осы балық атауын тойлайды бар. Оның тез және табаға немесе маринадтан дайындауға оңай. балық атауы Карел тілінде шыққан.

Қуырылған пах. рецептер

балық Сонымен қатар ұн, ұсақталған крекер, өсімдік майы, тұз және жұмыртқа қажет. органның толық айыруымен, үстінен тартыңыз және өкпе-бауырымен алыңыз, балық жуыңыз басын кесіп және. Бұлай істемеген жағдайда, рецептер әрқашан емдеу талап етпейді Смэлт, ащы дәм татуға болады. Егер сіз өте шебер процесін шипалы подноготную жүзеге асыруға алынған болса, тек қос нүкте өндіруші, әрбір балық жұмыртқа ішін кетуге тырысады. Мүмкін, бұл алдымен, бірақ табысқа керек бірнеше әрекеттен кейін жеңіл болады. уылдырық, бұл балық әлдеқайда дәмді болып табылады. Тазалап болған соң, ол сумен ұрып-соғып, жұмыртқа көз жүгіртеміз қажет. ыстық мұнай көп мөлшерде қызарғанша ұн мен шабақтарын орама. Сіз неғұрлым қытырлақ smelts айналды үшін, біршама басқаша кляр пісіруге болады. Рецептер шамалы ғана өзгереді, бірақ дайын балық құрылымды мүлдем басқаша болып табылады. Шаруашылығы жүгері ұн мен тұзды (- түпнұсқа өнертабыс Санкт-Петербург Бұл қатынасы) тең сомасын қоспасын дайындау үшін қажетті болып табылады. құрғақ ақжелкен қосыңыз. Жемдік астық балық көп қытырлақ жасайды және олардың құрамына кез келген глютен қамтымайды. үш минут әр жағынан орта отта қуырып. Бұл олар артық Қуыру сіңірдік, сондықтан дайын балық, бір майлыққа жатып жөн. Бұл тағам жақсы ақ күрішпен бірге, пісірілген жаңа картоп жақсы жүріп жатыр.

Маринадталған smelts. Recipe «St.Pete»

Бұл Балтық жағалауында таралған тағы бір қолы тағам болып табылады. Оның пісіру қуырылған лік балқытуды тіпті оңай. Сіз су, бұрыш, сірке суын, лавр жапырағы, тұз, қалампыр және қант литріне балық бірі килограмм, үш сәбіз, пияз, бір жүз грамм ұн, күнбағыс майы, қажет. қант (2 ас қасық), тұз бір қасық, сірке бес қасық (9%), бірнеше бұрыш және барлық басқа дәмдеуіштер дәмі салып суға тұздықта үшін. Барлық бірге, сіз ұн мұнай, алдын-ала орама оны қайнату үшін қажет, ал бұл уақытта таза және пах қуыру. Дайындалған банкаларда туралған сәбіз және пияз сақиналар қойды. үстіне ыстық жапқанша құйыңыз және қақпақты жабыңыз, балық жатып. күніне арналған маринадтау үшін қалдырыңыз. кімнің рецептер әр мейрамханасында болып, Санкт-Петербург, кем дегенде жақсы, сіз үйде оны дайындауға, егер Смэлт. Қияр балық әдетте жазда және күзде сөрелерде пайда болады.