Өзбек, рецептіде Laghman

Өзбек лағман жасау үшін, рецепт ұзақ және созылу кеспе - оның негізгі компоненті бойынша қамтамасыз етеді. Оны дайындауға - бұл нақты білу керек өнер аспазшылар ғой. Әдетте, тамаша аспазшылар оларды бөлісуге құпия және құлықсыз олардың құпияларды сақтауға.

Бірақ оңай үйге ұзақ кеспе жасауға үйренеді. Осы мақсатта ұн (3 кесе), су (1 кесе) және тұз (1 сағ. L) қамырды араластырылып, ол, қалың шұжық төсемге маймен майлау, және 10 минут қалды. Ол сондай-ақ 16 қабаттар бүктелген және кеспе ұзындығы бойымен кесіп, бұрылып, сондықтан осы өте жұқа прокат қамыр кейін, үстел үстінде оны көтеріңіз.

Laghman - көп компонентті тағам, кейде ет соусы кеспе деп аталады. ұсақтап қажетті ет соусы (400 грамм) кесектерге дайындау үшін. 4 порция екі шамдарын, 4 бөліктерін қабылдауға жеткілікті тәтті бұрыш, 4 сәбіз және редис 1. Барлық торлар және жеңіл-желпі, еріген сары майды қуырып аласыз. Содан кейін, ет бөліктерін қосу туралған қызанақ 4, 8 сарымсақты, (4 кесе) ет сорпасын құйып, қайнатыңыз. майдалап туралған картоп 4 дана қосу соңғы нәрсе. Барлық, мұқият араластырып тұз және бұрыш қосамыз және баяу отта 25-30 минут пісіріңіз.

Лағман өзбек кестенің қызмет кезде, рецепт жай терең ыдысқа дайындалатын кеспе ет тұздығын құйып, туралған ақжелкен, аскөк және балдыркөкті қосу ұсынады. Сондықтан лағман еуропалықтар дайындау.

Өзбектер әрқашан қалың шойын шетінде немесе табаға және тек өсімдік майын осы тағамды дайындау. Өзбек оларды лағман үшін, рецепт бойынша ингредиенттер құрамы әр түрлі болып табылады тұздығы. Ет артықшылықты Жасылдар ақжелкен, кинза, базилик және зире пайдаланылатын, қой және сиыр етін берілді көкөністер баклажан пайдаланып, ірі мөлшерде қырыққабат, қызанақ, жасыл шалғам қосу, үрме бұршақ, сарымсақ отыр.

Бастапқыда, қазандық, содан кейін жойылады болып табылатын, өсімдік майы және сарымсақ бірнеше түйір raskalivayut. ыстық мұнай ет тілімдерін (0,5 кг) төмендетті және қызарғанша қуырады. Содан кейін Сәбіз (2-3 дана.), Садақ салып, 5 минуттан кейін, тәтті бұрыш туралған қосылды (4 дана.) 1- Daikon шалғам, 1 баклажан, қырыққабат 150 грамм. көкөністер мол шырын қамтамасыз етіп баяу отта бірнеше минут Бұқтырылған, қызанақ кейінірек қосылады.

10 см биіктікке тұздықты қамтиды, сондықтан, содан кейін ғана тұз, бұрыш ыстық бұрыш, кориандр себіңіз және қайнаған су колемінің., өрт арттыру қайнатыңыз және жарты сағат баяу отта пісіріңіз. Осы уақыт ішінде, жеке кеспе қайнатып, дуршлаг оны ұрып және ыстық су құйыңыз, содан кейін 1 шай қасық қосыңыз. өсімдік майы және бөлек шөп туралған. Өзбек Дайын лағман, Мен жоғарыда айтқан рецепті, кестеде беріледі. қаланды Жасылдар және кеспе, ал жоғарғы ыстық ет тұздығын құйып қабаттарының түбінде үлкен табақтарды алыңыз.

Татарлар лағман дайындау айтарлықтай айырмашылық татар рецепт барлық ингредиенттер соңында бөлек және тек дайындауға барлық көкөністер мен ет қосылады ұсынады, бар. Қой, бұзау немесе ұсақ бір қазандықтар өсімдік майына кесілген және қуырылған сиыр. Содан кейін су колемінің және дерлік пісірілген болғанша пісіріңіз. Бөлек табада қуырылған пияз, шалғам дәйекті, сәбіз, баклажан, бұрыш орналастырылған.

Ет тендер кезде, табаға үгітілген қызанақ немесе томат пастасы шағын текшелер, көкөніс кесіп, оған картоп қосыңыз. Тұз, бұрыш, лавр жапырағын және сарымсақ салып және дайындығы әкеледі. кеспе тостаған, содан кейін көкөніс отырып, тұздықты құйыңыз және шөптер себіңіз, бірінші баяндалды. Татарлар жиі дәмі үшін дайын тағам өзінде орегано, қызыл және қара бұрыш пайдаланыңыз.

Ұйғыр ас біздің қалада дайындалады лағман, шалғам бар рецепт, сияқты. пайдалы дәрумендер көп мөлшері бар шалғам жеткілікті төмен калориялы өнім. Сондықтан Сіз жақсы алуға қорықпай, Laghman көп жеуге болады. Осы дәмханада салыстырмалы түрде жоғары баға келушілер көп қарамастан. тағамдарды талғамды дәмі мен хош иісі, достық атмосфера ақша байланысты проблемалардан алаңдатады және сіз демалуға және ешқандай нашар тірі музыка және гүлдермен жайлы мейрамханасында қарағанда мүмкіндік береді.