Паприка және ол қалай пайдаланылады қандай

Сіз, әрине, көптеген қандай паприка білемін. Бұл Spice кептірілген жемістер немесе Chili Peppers жасалған, және олардың қоспалары. ол негізгі ингредиенттердің бірі болып табылады, өйткені ол жиі, Венгрия байланысты ұлттық тағамдарды елдің. оның әр түрлі өнімдер немесе бірігуіне дәм қосу үшін көптеген тізімдемелер пайдаланылатын тұздықтар.

Паприка жарқын апельсин қара қызыл дейін ауытқиды. Кейбір өндірушілердің дәмін жақсарту үшін оған аздап қосу Cayenne бұрыш. қызған кезде паприка түсін және дәм береді. Осылайша, суық ыдысқа дәмдеуіш қосу аз дәмі өзгерді. Осы себепті, ол ыдысқа қоспас бұрын ыстық май аз мөлшерде дәмдеуіштер араластыру ұсынылады.

паприка не? Кішкентай тарихы

Буда (Будапешт бүгін ауданы) түріктерден 1529 жылдан бері өсірілетін өсімдік, дәмдеуіштер бастап Венгрия нұсқасы. Ағылшын тілінде сөз «паприка» бірінші жазылған пайдалану 1896 жылдан бастау алады. Ол ( «Бұрыш» дегенді білдіреді) Сербхорват сөз papar алынған. Қазіргі таңда сөз «паприка» тілдерді үлкен санының енгізілді.

Бүгін, осы дәмдеуіштер Венгрия, Сербия, Испания және АҚШ кейбір аймақтарда, оның ішінде бірқатар елдерде, индустриялық өндіріледі. Ол бүкіл әлем бойынша тағамдарды үлкен санының дайындау үшін ингредиент ретінде пайдаланылады. Паприка жаңа піскен көкөністер, күріш, бұқтырылған тағамдар мен көже, сондай-ақ басқа да дәмдеуіштер қоспасы шұжық үшін ингредиент негізінен пайдаланылады.

Сонымен қатар, мұндай паприка, ол оның негізгі сорттарының үш бар екенін айта кету керек, бұл шын мәнінде бастап: жеңіл, орташа, ауыр және өте ауыр. Сонымен қатар, онда испан паприка, болып түтін айқын иісі бар. Бұл емен ағаш жанып кептірілген бұрыш дайындау барысында, бұл шын мәнінде байланысты.

Неге пайдалы?

Қарамастан түрі паприка пісіру кезінде сақталады олардың көпшілігі, С дәрумені бай. Бұл зат сондай-ақ Ол, сондай-ақ басқа да дәрумендер, минералдар, тағамдық талшықтар мен антиоксиданттардың бірқатар, сондай-ақ кейбір ақуыз құрамында темір және дене дәрумені А айналады бета-каротин, көзі жоғары мазмұны бар.

паприка не? түрлі елдерде қолдану

қазіргі заманғы еуропалық тағамдар, ет және дәмқосарлар түрлі тағамдарды дайындау үшін пайдаланылады. Венгрия ұлттық өнім - гуляш - осы дәмдеуіш бар тәжірибелі сиыр, көкөніс және тұздығымен қалың және татымды сорпа болып табылады. Сондай-ақ, (оған негізделген тұздықтар) паприка жиі итальян пайдаланылады теңіз тағамдарды және мидиями, крабов және Асшаяндарды тамақтандырды. Ол ризотто және осындай моццареллой және ірімшік, үшін дәмдеуіш ретінде қосылған ешкі ірімшігі.

Паприка өте танымал түрік ас. Мұнда ол зәйтүн майы бірлесіп пайдаланылатын және сиыр немесе қой ет тағамдарды қосылады. Марокко танымал қызыл паприка тұздық болып табылады, және жеміс ет дайындау кезінде пайдаланылған көптеген дәмдеуіштер қоспаларын негізгі ингредиент.