Картопты саңырауқұлақтармен қалай дайындау керек?

Саңырауқұлақтарға - біздің мұқият табиғатымыздың ең керемет сыйлығын айтқым келеді! Олар арқасында 90-шы жылдардың ең ауыр күндерінде аман қалудың арқасында, бүкіл ел, негізінен материалдық жағдайға байланысты орта таптың тұрғындары, «мұздатылған» жинақ пен жалақы түріндегі түршігерлік сынақтармен шайқалды.

Менің отбасым сол кезде ауылда тұруға көшті. Бізде мұнда саңырауқұлақтар бар - көрінбейтін көрінбейді! Қыздар мектептен шығып, портфолдарға барады. Содан кейін олар тіпті пакеттерін ала бастады. Картоптан басқа ешқандай ақша жоқ, олар өздерін көтерді, бірақ көкөністер - ештеңе жоқ. Нан, содан кейін қара бидай ұнынан пісірілген.

Мен саңырауқұлақпен картопты өз өнімдерімен бірге алу үшін қалай жасауға болатындығын түсіндім. Және бұл өте дәмді және қанағаттанарлық екендігі анықталды!

Үлкен кастрюльде - бізде отбасыда бес адам болды - мен кесілген саңырауқұлақтарды, картопты, ірі кесектерге, кесілген қырыққабатқа, туралған пияз мен сәбізге біріктірдім. Мен оның құрамдас бөліктерінің 2 см жоғары екендігін және оны отқа салатындай етіп, аздап су құйып аламын. Тағам дайындау кезінде тұз, жасыл, болгар бұрышы және томат тұздығы қосыңыз.

Саңырауқұлақтармен картопты қалай дайындауға болады, егер тұздық жоқ немесе ол қарсы болмаса? Жеңіл! Сізге соусты туралған жаңа піскен қызанақтармен ауыстыру қажет, бірақ бұл, негізінен, қажет емес. Пісірудің соңында кастрюльге (5 литр) жарты кесе өсімдік майына немесе кремді жарты пакетке құйыңыз. Мен осы тағамды қайнаған судан кейін шамамен 30 минут бойы дайындаймын. Бұл рецепт әр түрлі ас қорыту проблемалары бар адамдарға жарайды.

Бірақ өте қиын нұсқа бар, өте жақсы адамдар үшін картопты саңырауқұлақтар мен қырыққабатпен қалай пісіру керек. Бұл жағдайда қырыққабат және саңырауқұлақтарды қою алдында қуыру керек. Ақыр соңында қаймақ немесе майонез қоссаңыз болады - бұл тағамды калориялық және қалыңырақ етеді.

Екінші «таяқша құтқару» - картопты саңырауқұлақтармен қалай дайындауды үйрететін рецепт Сынақ кезінде. Шын мәнінде, картоп-саңырауқұлақ толтырумен пирогтар пайда болады. Толтыруға арналған саңырауқұлақтарды алдын-ала қуыруға болады, ал картоп тек текшелерге кесіледі. Дайын пюрсті картопты қолдануға болады. Ия, және мұндай толтырумен вареники - бұл шындықты алдау!

Егер үй шарушысы саңырауқұлақтарды картопты қалай шығаратындығын білмесе, оған мұндай рецепт ұсынылуы мүмкін. Қысқа мерзім ішінде қатты отқа алдын ала қуырылған. Сізге әдемі қыртыстың жетуі керек. Ал орман алдымен қайнатуға тиіс. Саңырауқұлақтар қуыруға арналған табада және сол май пиязы мен сәбізден алынып тасталады. Қажет болса, май қосуға болады.

Тамырлар қуырылған табада алынып тасталған соң, біз картопты қуырамыз. Ол сондай-ақ толық қуыруға болмайды, тек 10 минут қуыру. Содан кейін барлық ингредиенттерді кастрюльге немесе скважинаға, тұзға, бұрышқа қосып, мускат жаңғағын, қаймақ немесе майонезді қосып, біраз суды аралап, 25 минут жабық қақпақпен араластырыңыз. Тұмшапештің немесе микротолқынды пештегі сөндірудің соңғы сатысын жасауға болады. Соңғы жағдайда 2-3 минут жеткілікті.

Тағам плиталарға жайылған кезде, тағамды туралған көкпен себіңіз.

Құмырада картопты саңырауқұлақпен қалай пісіру керек екенін білесіз бе ? О, бұл керемет тағам! Ыдыс-аяқта барлық ингредиенттерді бүктеп қана қоймай, диванға іліп, күте тұрыңыз - пештің бәрін пісіруін күтіңіз - ол сұлу болады!

Әрбір қызмет үшін сізге картоп сияқты 2 картоп, кішкене пияз, шампанон керек. Ал хош иісті сорпаны алу үшін қайнатылған ақ саңырауқұлақтар бірнеше рет қайнатылады. Өйткені, саңырауқұлақтардың өзі саңырауқұлақтың дәміне мүлде ие емес.

Сары саңырауқұлақтардағы қатты қызу кезінде өте қысқа мерзімде қуырыңыз, оларды алып тастаңыз, және сол майда картопты кептіріп, тоқсанға кесеміз. Біз оны 10 минутқа дайындап, оны дайындамаймыз. Төменгі жағындағы әр ыдыста біз сары май қасық, шикі пияз, ұсақталған ақ саңырауқұлақтарды сорпадан және қуырылған картоп пен саңырауқанды құйыңыз. Аз тұздалған және бұрыш. Жоғарыдан бастап саңырауқұлақ сорпасын қойылған компоненттер деңгейіне құйыңыз, қақпақша немесе қақпақпен жабыңыз. Сағаттың төрттен үш бөлігіне дейін алдын ала қыздырылған 160 градустық пеште ыдыс-аяқты қойдық. Қуырылған ірімшіктердің үстіне бәрін себуге және тағы да пешке қоюға арналған ыдыс-аяқтарды 35 минутқа шығарып алуға болады.

Бұдан кейін қандай тамаша тағамдар! Ең қызығы: саңырауқұлақтар кез-келген ингредиенттермен біріктірілуі мүмкін. Олармен бірге «достар» және көкөністер, ет және қамыр. Саңырауқұлақтар, тіпті кейбір қолөнершілер керемет шашлык дайындайды! Сондықтан жалқау болмайтын ештеңе жоқ, қорапты қолға түсіріп, орманға, саңырауқұлақтарға жетті! Алдымен улы суреттерге ие суреттерге қарап, сосын, ыңғайсыз жағдайға енбеу керек ...