Бешбармақ дайындап қалай Kun Қазақстан

Жиі, біздің посткеңестік ас өзге ұлт тағамын табуға болады. Сірә, бұл олар қызықты құрамы мен нақты дәмі бар, бірақ сондай-ақ әдеттер жеп саналуандылықты жасауға қабілеті ғана емес, бұл шын мәнінде байланысты. Осы тағамдарды бірі бесбармақ болып, Қазақстаннан бізге келді. біз ортақ емес бар осы ыдысқа болғандықтан, бірнеше адам бесбармақ дайындауға қалай білемін.

Ол шығыс халқы ұзақ ингредиенттер аз жиынтығымен пайдалы тағамдарды дайындау әдісін пайдаланды деп айту керек. Сонымен қатар, ол іс жүзінде ешқандай ыдысты істеу үшін пайдаланылады. Сондықтан, «бесбармақ» «бес саусақтың» ретінде аударып, ол, әдетте, саусақпен жейді дегенді білдіреді.

Бүгін біз қалай бесбармақ дайындауға жолдары көп білемін. Тіпті, Қазақстанда әрбір аспаз өз таңдауыңыз оны дайындайды. Алайда, дәстүрлі бар үшін рецепт оның барлық компоненттеріне мұқият көзқарасын және оны жасау үшін уақыт үлкен мөлшерін талап ететін, осы ыдысқа. Бұл жағдайда негізгі компоненттері қамыр, сорпаны және ет бешбармақты жатыр. мұндай сиыр немесе тауық сияқты, бар әдетте пайдаланылатын қозы немесе жылқы еті болып табылады, бірақ ол қабылдауға және басқа да ет болады. сорпа үшін байлығы болды, ол сондай-ақ сүйек қосылады, және оны арнайы дәмі беруге - пияз және сәбіз. Пияз тілімдері қызарғанша ыстық май кесілген және қуырылған тиіс.

дұрыс бесбармақ дайындауға қалай түсіну үшін, біз қор жоғары, нәрлендіретін батыл, бірақ ашық болуы тиіс екенін есте сақтау қажет. Осы мақсатта, бұл електен сүзіледі. Бұл тағамның үшін кеспе, әдетте үйде дайындалады, ол қамыр өте қиын болды осы жерде маңызды болып табылады. Сондықтан, жойылған, содан кейін сорпаның ішіне кеспе салып және он минут пісіріңіз дайын табаққа салып, қызға таралған және пияз тұздықты құйыңыз. тағамдарды орталығында ет кесектерін орналастырылады және сорпа ыдысқа құйылады. Сіз бешбармақ бұрыш, шөптер, сарымсақ немесе басқа дәмдеуіштер қосу, бірақ бұл жерде ең бастысы болады - жақсы ет кеспе және май бай сорпа. Біз қазір бесбармақ дайындауға қалай білеміз, бұл процесс қарапайым, бірақ ұзақ уақыт кезеңі талап етеді.

Бұл ет Ғасырлар контейнерде шамамен үш сағат бойы дайындалған болуы тиіс екенін атап өткен жөн. сорпа барлық май жойылады ол пияз томиться кейінірек болады ретінде сағат пісіру соңына дейін, оған пияз, сәбіз, бұрыш қосыңыз.

дайындауға қалай мысалын қарастырайық Тауық бесбармақ.

Бұл екі килограмм тауық, бес пияз, көк (сіз кез келген пайдалануға болады), тұз, дәмдеуіштер, жарты ұн килограмм және екі жұмыртқа талап етеді.

Тауық тұз және дәмдеуіштер қосып, кем дегенде екі сағат су (су үш литр алуы тиіс) және қайнату қайнаған кесуге және жіберу керек. сорпа бетіне нәтижесінде мұнай бөлек ыдысқа алып тастау керек.

Ет піскен дейін, сіз кеспе дайындауға болады. Бұл әрекетті орындау үшін, ұн, жұмыртқа және аздап сорпа пайдаланып, қамырды илеу. жүзеге жылжымалы кезде қамыр жұқа болуы тиіс, ол квадрат немесе ромбами түрінде кесіледі. дайын ет сорпасына жойылады. сүйек бөлініп, үлкен табаққа салып, қызға жүзеге қаланды. Сорпа, себебі ол пайда бастайды емес, сондай-ақ кеспе дайындалады.

Пияз қызарғанша сақиналар және терең қуырылған сорпа май кесіңіз. дайын кеспе суарылатын ет және бұқтырылған пияз бар ыдысқа орналастырылған, жүзеге асырылады. Қалған сорпасы ыдысқа құйылады.

Қазақстанда әрбір үй шаруасындағы бесбармақ дайындауға біледі. Бұл жағдайда, нақты бесбармақ картоп қоспай дайындалған. Ал барлық емес махаббат қой, өйткені, көбінесе осы ыдысқа дайындау құс немесе сиыр пайдаланады. иесі, сонымен қатар оның қонақтар ғана емес, олардың дәмі ұнамды және таң қабілетті дұрыс дайындалған тағам қазақ.