Балық торта: сипаттамасы, сипаттамасы, тағамдық құндылығы мен шолулар

Ресейде өте танымал балық бар. Ол жеке тағам ретінде, және сыраға арналған тіскебасар ретінде жейді. ол бағалы саналады, өйткені оның балықшылар жай, олардың желілерін тастап бір рет. ХХ ғасырдың басында өзгерді деп, бірақ барлық. Енді ол Ресейдің балық аулау саласында орталық орын алады. Біз торта деп аталатын балық түрлерінің туралы айтып отырмыз.

плотва туралы жалпы ақпарат

Бұл балық ұзындығы 30 см дейін жетуі мүмкін. Оның ерекшелігі - күміс Ирис. Сонымен қатар, оның оқушылары астам қара дақтар орналастырылған. Жыртқыш торта - Каспий теңізінде балық тірі. Оның диета отырықшы омыртқасыз жануарлар дүниесiн басым.

балықшылар ғана бағалы балық түрлерінің іздегеннің уақыт болды. Бұл ryboshka лайықты назар саналады жоқ. Бірақ уақыт өте келе, балық аулау тез дами бастады. Содан кейін, XX ғасырдың басында, кенеттен плотва ретінде дәмі және осындай тұқымды қоректік құндылығын ашылды. түрлі нысандарда пайдаланылатын балық:, ысталған, кептірілген, тұздалған, кептірілген және түрлі рецепт бойынша термоөңдеу кейін. Бір қызығы, тырыспалы кептірілген балық, егер, сондай-ақ, оның мәні артады prokoptit. ғана емес, Eat балық еті, сонымен қатар, әрине, оның бұзау. Бірақ сүт Бұқтырылған торта, - дерлік изящный болып табылады. Ол өте дәмді және танымал.

Пайдалы қасиеттері

бұл плотва Сонымен қатар - балық, ол сондай-ақ өте пайдалы болып табылады, дәмді болып табылады. Бұл белок өте үлкен көлемін қамтиды. Балық қаныққан май қышқылы, С дәруменінің, B және макроэлементтер (хлор, фосфор, кальций, натрий, және т.б.) қамтиды.

Дәмді және сау торта - микроэлементтер никель және молибден бар балық. Ол жүрек және қан тамырлары ауруларының алдын алу көмектесу үшін тамаша профилактикалық құрал қабылдау, полиқанықпаған май қышқылдары бар.

барлық осы артықшылықтарына Сонымен қатар, осы балық калория төмен - 100 грамм ғана 95 калория. Біз бұл диетаны ұстану адамдар үшін өте ыңғайлы болып табылады деп айтуға болады. Салмағы торта 700 грамм жетуі мүмкін.

ерекшеліктері балық аулау

Бұл тұқы балық түрлерінің жатады. торта балық аулау төменгі Еділ асырылады. Көптеген адамдар тарақандардың оны адастырады. ол бірінші қарағанда ғана, бірақ, олар бірдей. оңай торта үлкенірек тарақандардың, және ирис бастап ажырата тәжірибелі балықшылар жоғарыда сипатталған тән белгілері бар.

кептірілген дайындау әдісі ақ қолайлы мұз астында қалып, ірі және май (жүзбелі) балық үшін. Кептірілген торта - бұл соншалықты алыс одан сынған дәмді өнім өте қиын екен. ол қабілеті арқылы немесе термоөңдеу басқа түріне ұшыраған жоқ, өйткені Сонымен қатар, ол, барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды. олардың қасиеттері және кептірілген балық плотва түспейді, бірақ әлі күнге дейін көптеген оны Jerky көреді емес.

Әдейі торта шамамен 150 жыл бойы жүргізіледі ұстау. Ол олар балық көші-қон бұрын майшабақ қарағанда орын алады түсіндім кезде қуып бастады. Ол өңдеу кейін қуып және сатуға бастады.

Алғашында ол жай ғана тұздалған. «Kopchonki» арқылы дайындау үшін пайдаланылады дамымаған жұмыртқа Балық. «Karbovki» әдісімен өңделген дамыған жұмыртқа Балық. Бұл әдістер жақсы тұздалған үшін жағынан слоттары қажет екенін балық дамыған уылдырық ерекшеленеді. Өліктері емес унесла және тұздалған бүкіл. дайын балық nasazhivalas қабықтық қабықтық 6 8 дана, тұздалған және барреліне Вольтер. торта дайын болған кезде, ол ауада және vyalili ілініп тұрды. ол барып немесе шылым шегу немесе нарықта сату үшін кейін. Мен сыра әуесқойларының жиі буфет кептірілген балық ысталған көреді деп айтуға тиіс.

плотвы Кемшіліктері және плотва оның айырмашылықтар

Тұщы су немесе - «торта: Кейде сіз сұрақ естуге болады Балық, теңіз? ол теріс қасиеттер болды, егер мен «Бұл балық өте пайдалы болып табылады, бірақ ол жетіспеушілігі бар - өйткені сүйектері көптігі жегеннен қолайсыздықтар. Сондықтан, ең жиі кептірілген түрінде пайдаланылады, және оның орнына көп және майшабақтар ұстау мүмкін. ол сорпалар және плотва сорпа дайындауға ұсынылмайды. себебі бұл ғажайып Бірақ бұқтырылған.

Каспий теңізінде плотвы мекендейді. Солтүстік Каспий, Түрікменстан және Кура - Ол табын қалыптастырады. Әйел әдетте 33 000 жұмыртқа оның жинап. On балық уылдырық Еділ негізінен келеді. Әлдеқайда аз - Embu, Орал және Тереке. Мамыр - Ол сәуір айында уылдырық бастайды. Себебі Каспий теңізі деңгейінің құлдырауы балық санының айтарлықтай қысқарды. молайту, азықтандыру, қыстайтын шарттарын нашарлады. Сондай-ақ, жағдай туралы браконьерлікпен әсер етеді.

балық бар кептірілген балық сияқты, бар - торта. Олар тіпті шатастырмау немесе тіпті бір және сол болып саналады. өзен торта плотва және түрлі мөлшерін, және көз тән ерекшеліктері бастап жоғарыда сипатталғандай. Мұнда Сіз оның қара шекара сұр, ол қанаттарын көп контрастын қосуға болады.

көшірме

Roach дейін 6 есе өмірін жаңғыртуға қабілетті. Жұмыртқа 50 метр тереңдікте салынды. теңізге плотвы қыстайтын. күзгі үлкен отмелями жылы Еділ жағалауына келіп, және өзенінің сағасында бұрын шұңқырлары қыстап жалғастыруда. Бірақ ол Сібір плотва айырмашылығы, аузын қамтымайды. ерте көктемде, кейде кеш қыста, өзен торта бар. Ол ауа райы жағдайына байланысты. Суық кешіктіру шығу, және теңіз жел, керісінше, бұл үдеріске ықпал етеді.

Кейбір жекелеген киттер бір жерде ақпан айының екінші жартысында мұз астында көп өзеніне барып бастайды. Наурыз, балық артады толқынында, бірақ мұз төмен келеді кезде, сайып келгенде, ол, сәуір айында барады. Роуч, бірақ одан әрі Волгоград отмелями ал Еділ учаскесінде барлық қару-жарақ, бұл келіп ешқашан дерлік. балық көпшілігі, өзен сағалары әлі қалады барлық арналар мен мешеу соғып, уылдырық шашу үшін орындарын табады. ол жағаға жақын қуыс кеңістік, барады кезде осы уақытта плотвы үлкен саны, өлтірді. су тартылған, және ол жерге қалады.

Кезде балық уылдырық осы тұқымы, оның сыртқы келбеті сәл өзгертеді. деп аталатын той киім - таразыға бородавки, және оның басына қалыптасады. Асыл тұқымды балық кезең алдында бұдан былай тағамды қабылдауға. Ол асқазан бос немесе шырыш толы. Live торта өз майдың есебінен болады. бұрын торта көп май бай болады, өзен кірді. Уылдырық кейін, балық қатты астам қара түсті, ұзарту пішіні болып, салмағын жоғалтады. Ол үйлену киімдерін жоғалтып, теңізге кетеді, ал қайта асыға тамақтандыруға ұрып.

Пікірлер

Сіз балық туралы пікірлер оқып болса, онда олар мүлдем өзгеше болып табылады. Салыстырмалы плотва және оның тағамдық құндылығы Сомен дәмдік сапасын және онда ешқандай бір мәлімдейді Бірақ әр түрлі орындарда сатып алынған дайын өнімге қатысты, жиі шағымдар бар: жеткілікті тұздалған тұзды, паразиттер мен сортты тіпті нәрсе.

Оң кері байланыс Астрахань плотва қатысты табуға болады дәмді және жоғары сапалы дайындалған. Бірақ бұл шын мәнінде, сондықтан жақсы, біз адамның ғана көре алады. Бір нәрсе белгілі болып табылады: балық сатып, ол мұқият кез келген денсаулық проблемалар жоқ сергектік және паразиттер үшін тексерілді тиіс. Ал балық емес, тіпті құны күмән, дәмді және сау екенін факт.