Асшаян тұздығы

Оның тұздықтарының пайда болуы Францияға берілетініне сенеді. Бұл соустарға арналған классикалық француз тағамдарының қанша үлкен рецептіне қарасаңыз, түсінікті. Француздардың айтуынша, жақсы тұздықпен тіпті жүгері жеуге болады, сондықтан олар осы түрді жақсы бағалайды. Соус - бұл шын мәнінде жай ғана дәмдеуіш, ол күшейтеді және толықтырады, сондай-ақ өнімнің түпнұсқа дәмін толығымен өзгертеді. Түрлі соустар басқа еуропалық және азиялық дәстүрлі тағамдарда кеңінен қолданылады. Грек, итальяндық және қытай соусы бүкіл әлемде белгілі. Ресейде осындай дәмдеуішке деген сүйіспеншілік Франциядан келді, өйткені біздің соустарда ең сүйікті және таралған майонез болып табылады.

Асшаяндар, басқа да көптеген теңіз өнімдері сияқты, өте өзіндік тағам болуы мүмкін, бірақ олардың сәл ащы дәмі әртүрлі соустармен, дәмді, дәмді және кремді, күшейтетін өте жақсы. Үстелде қызғылт-қызғылт сүтті асшаяндармен толтырылған үлкен табақша пайда болған кезде, жаңа дәм сезімдерін ұсынуға және дәстүрлі ыдысқа нақты өткір, тәтті немесе дәмді ноталар әкелуге қабілетті бірнеше бірегей тұздықтарды қоюға уақыт келді.

Асшаяндарды соусты ең қарапайым және жылдам түрде қалай дайындау керек? Майонез стаканына ұсақталған сарымсақ және туралған аскөк араластыру керек. Тек үш ингредиент және асшаяндарды соусы өте дәмді және жан-жақты болады. Бұл дәмдеуіш кез келген балық, мидиел және пісірілген кальмармен жақсы араласады.

Сүтке немесе кілегейге негізделген соустар нәзік асшаяндарды дәміне жақсы қосады. Оны дайындау үшін май сүтін немесе майдың аз майын қабылдауға, пластинадағы жылы (бірақ қайнатылмаған) және сәл кілегейлі жұмсақ ірімшік қосыңыз. Тегіс консистенцияға дейін және аздап лимон бұрышын қосқанша, төмен температурада ұстаңыз. Бұл асшаяндарға арналған хош иісті, сәл сығымдайтын кремді соусты , сондай-ақ пісірілген балықты береді. Айтпақшы, бұл соус лосось, лосось бар спагетти үшін өте қолайлы, әсіресе қызыл уылдырық қоссаңыз.

Қызығушыларды сүйетіндер үшін кетчуп, ыстық бұрыш және сарымсақ асшаяндарына арналған өте пайдалы тұздық болады. Оны даярлау үшін майонезді кетчуппен тең пропорциямен араластырыңыз, өте аз қызыл бұрыш пен макароннан өткен сарымсақ түйірін қосыңыз. Бұл тұздықта сарымақтың орнына лимон шырыны қосылады.

Кәдімгі майонез негізінде басқа да дәмдеуіштер дайындалады. Сонымен, жиі майонез лимон шырыны, бұрыш және сарымсақпен араласады. Үгітілген қатты ірімшік, аз соя соусын (тұзды екендігін ескеріңіз), қайнатқыштарды және қыша асханасының бөлігін қосыңыз. Асшаяндарды дайындауға арналған тұздық басқа теңіз өнімдеріне арналған.

Асшаяндар тек қайнатылған немесе қуырылған емес. Шайқастар, дәмді тағамдарда дайындалған, өте дәмді. Бұл ыдысқа алдымен жұмыртқа, жарты стакан суды, жақсырақ сыра мен ұнды дайындаңыз. Тұтқаны (қопсыту), қопсытылған асшаяндарды майдалап, қайнаған майға батырылады, асшаяндарды асылдандыратын кремдер алтынға айналады. Тұтқаға асшаяндарды дайындау үшін тәтті және қышқыл соустар дайындаңыз . Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырыңыз, майдалап туралған сарымсақты қуырыңыз, сосын сарымсақты майдан (оның иісі мен дәмін тастағаннан кейін) алып, соя соусын, кішкене қантты, жай ғана аз сірке суын және кетчуп қосыңыз. Қоспа кері тоңазытылғанға дейін қызады және аздап ұн қойылады. Тұздың қалыңдығына дейін шпатламен жақсы араластырыңыз. Асшаян, пісіргенде , қуырылған , тағамға қойылған, ортасында соустар табақшасын соусқа салып қойған.

Асшаян тұздығы әр дәмге өте әр түрлі болуы мүмкін. Майонезге негізделген өте жақсы тұздықтар әр түрлі дәмдеуіштер мен лимон шырынын асшаяндарды және басқа да теңіз өнімдерімен салаттарға толтырады.