Аргентина Malbec шараптар: сипаттамасы, құрамы, және пікірлер

қар Анд тауларындағы қапталған Lilliputians аңғарында астам иілген ақ киіп Гулливер, сияқты, жүзім ілініп, аспан батыс бөлігін басым. үнемі тауларынан кемуі жел ағыны, жапырақтары жүзім шелест, өзеннің нәзік шу еске ...

Аргентина шараптар: Malbec

айналадағы сұлулық дейін қарап бекер және «Каликут» оны төмен айналды - жүзім жолдар арасындағы жерге қазып депрессия. Кесілген қабаттар үлкен тегіс ақ тау жыныстарының араласқан, бежевый әк бозарған әшкерелейді. Жақын басқа Ұяның, бірақ жер оған мүлдем басқаша болды. шағын малтатас қызықты Бұл бор әктас,. әк бұдан былай тек лессовые суглинка болып жасалған басқа Каликут, сериясы арқылы.

жүзім Шарап топырақ әрбір өсірілген, сондай-ақ әр түрлі болады. Мысалы, бор топырақта Malbec шөптер мен минералдар хош иісімен, құрғақ және цитрусты болып табылады. Kamyanisty жер, көп жоғары жиілікті ішіп көп шөпті, дәмді, шырынды дәмі мен неғұрлым қарқынды минералдық береді. Ал сазды өсірілген жүзім, пайдалы қазбаларды, жемісті хош иісі басым, тамаша, қышқылдығы бар.

күн Аргентина сусын бағалаушылардың ортада, ең алдымен, даңқты Malbec жүзім сорты. оған кінәсі - тамаша жемістер мен емен дәмі басым қызыл, байлық әр түрлі стиль. Олар іс жүзінде ортақ бренд, қызыл Пино Grigio баламалы айналды. жасырын қызыл АҚШ іздеймін шарап әуесқойлары бүкіл барлар мен мейрамханалар, Мальбек бір шыны сұраңыз. Алайда, оған тұтынушылардың айтарлықтай сегменті әлі пайдаланылатын жоқ.

Аргентина Malbec шарап, диапазонында бөтелкеге бір $ 10-15 емес, ең үздік брендтер астам $ 30 болып табылатын баға, әділ, демократиялық және француз үшін тиімді балама бола алады.

терруара сұраныс

іздеу Авангард әрдайым дегустаторы-зерттеушілер, тазартылған және үйлесімді шарап жаңа қызығушылық туғызды. Олар бір рет тым көмескі болып саналады, жүзім қайта тексеруден бастамасымен және аймақтар бұрын көргеннен бастап жоғалған. Олар терруара білдіруге сусын, бағалаймыз. Олар үшін, Аргентина Malbec шарап австралиялық Шираз болуы мүмкін.

Мүмкін әділетсіз, бірақ Австралия отаны ерекше ауыр жеміс-жидекті шараптарды емделді. Ал Аргентина танымал жүзім түрлі байланысты болуы суждено. ең шарап Malbec тұтыну шолулар жеміс стильде қараңыз да, Мендосе, осы жүзім түрлі Аргентинаның өндіріс орталығы, аймақтағы өндірушілердің саны артып, бұл тыс баруға тырысады. Олар терруара енгізуі мынадай өнімді жасауға бастайды.

Когнитивті «kalikatas»

Кейбір өндірушілер жүзім Мальбек бастап жақсы, көп тамаша шарап жасауға ұмтыламыз. Басқа осындай Chenin Блан, Каберне Франк, Пино Нуар және Шардоне-ақ басқа да сорттарын іздеген. Мысалы Кейбір шарап, «Catena Zapata», екі істеу.

Сондықтан, Mendoza жүзімдіктер осы «kalikatas» бар үзік болып бүкіл - жер бетінде саңылаулар, өздерін де ұзақ өсіру оңай және өндірістің сомасы туралы көбірек емес, шарап, немесе Terroirs ерекшелігіне сапасына қамқорлық шарап тәрбиелеу келушілердің білім беру үшін ғана емес, қазып, сонымен қатар. олар 500 жыл бұрын Burgundy топырақты каталогқа кезде Ол цистерцианский монахтарды елестету оңай, осыған ұқсас бір нәрсе жасады.

Мендосы Terroirs керемет күрделі болып табылады, өйткені процесс, оңай болған жоқ. жүзімдік «Adrienne» және басқа да көптеген жерлерде топырақ құрылымы, кейде тіпті бірнеше метр қашықтықта, келесі жүзім бір жолдан түбегейлі өзгертеді.

Геология Мендоза ежелгі теңіз бай әктас кен артта қалдырып, Перу Патагония аумақты шарпыды кезде, миллиондаған жыл бұрын құрылды. сансыз мыңжылдықтар бойы Андов өзен саздан, тастар және қиыршық түрлі құрамаларынан көптеген қалыптастыру, тау жыныстары және тұнбасы кейінге шегерілді.

қалаған әк

«, Анд таза әктас көп әлі де бар, және жұқа сымдар Mendoza үшін бұра - Педро Парра, Чили геолог Terroirs маманданған, дейді және серіктесі болып табылады» анық көрсетілген терруара бар шарап жасауға ниетті Altos Лас Ormigas «, жергілікті өндіруші. - Бір сәтте ол кетті, бірнеше метр қашықтықта қатты әктас болуы, бірақ мүмкін «.

Парра және оның әріптестері бор топырақта үшін қасиетті грәл, сапалы минералды ағындары бағаналы оның қуаттың қайнар көзі. Ол үнемі Мендостағы көрінеді, шарап дәмі сезінеді, өз тұжырымдарын ойыстырудың, топырақ үлгілерін талдау, жерге роет.

айырмашылықтар таңқаларлық болуы мүмкін. «Pulenta мүлік» - өте аз Винодельни Mendoza, маңында Lujan де Cuyo, аймақта орналасқан тамаша продюсер, және жүзімдіктер, топырақ құмды, қиыршық тасты және саздан негізінен тұрады. Ол тасты әктас кен УКО аңғарында оңтүстігінде тағы бір жүзім бар.

Lujan де Cuyo шарап Malbec жағымды, жемісті және барқыт. УКО Valley ол графит хош талғамына және қызықты құрылымдық және Илеу, жемісті ноталардың болып табылады. «Pulenta» Malbec араласқан алу үшін осы екі сыныптар араластырады, бірақ, әрине, УКО аңғарына, жақсы шарап.

тас және балшық күрес

Шынында да, саз топырақта өсірілген жүзім жасалған Mendoza, шарап Malbec, әсіресе саз жиі су болып табылады және ұрықтандыру, - көп қара, тәтті, жемісті және жоғары алкоголь мазмұнмен. Бұл, өкінішке орай таныс сияқты. жидек шарап, жиі әктас қоспасы бар, тастақ жерге нәрленген - білдірді және жіңішке, әдетте көп құрылымдық.

Parr терруара Манихейские көрінеді.

Қы қалалар Consult және Eugenio Bustos арасындағы, УКО алқабында жүзімдікке Каликут «-» тастар және саз-бірімен соғысып жатыр, ол тұрған, деді «. - Clay шарап монстра жасайды. Stones тік, құрылымдық сусындар шығарады. Сіз, не саз балшықтан немесе әк стилінде сияқты шарап. «

бірінші тау

«Catena Zapata» басқа, неғұрлым күрделі жолы болды. 1960 жылы отбасы шараптық зауыты өтті Николя Catena, әсіресе салыстырғанда, ақаулық олар суық климат жасалған жағдайда ғана, одан асыл және тазартылған болуы мүмкін екеніне сенімдіміз кейін 1980 және 1990 жылы таулы жүзімдіктер қарай жылжыту үшін бірінші болып Мендоса қаласына жақын төменгі биіктігі жүзімдіктер бойынша орналасқан отырып. Тек «Adrienne» төсеу кейін, жоғары тау УКО алқабында «Catena Сапата» тұр, шараптық сіздің топырақтың құрылымын талдау бастады.

Суық және жеңіл

1995 жылы, Catena қызы Лаура «Адриан» назар аударады зерттеу және дамыту айналысатын институты kateny, құрылған. Қазіргі уақытта, ол «Catena Сапата» бас директоры болып табылады және жер биік және жарықтандыру сапасы жаңаша суық, құрғақ климат бірге сусын енгізуі толық кербез құру формула бөлігі ғана болып табылады деп санайды.

«Шарап шығаратын мақсатында, атқарылған сол ұқсас» Адриан «екі компоненттен қажет: салқын климат және арнайы топырақ», - деді ол.

кем емен

терруара соншалықты маңызды болғандықтан, ол суға батып кетті кетпес үшін, ең үздік өндірушілер қадамдарды жатыр. Көптеген өндірушілер Мендоза әлі «Мендель» емен пайдаланылуын шектеу үшін саналы түрде күш салмасқа сусынның мен құрылымын дәмі бере отырып, жаңа емен бөшкелерде бойынша тым көп сүйенеді, бірақ «Catena Сапата», «Altos Лас Ormigas» сияқты шарап, «Pulenta» және.

«Адриан» үшін «Catena Zapata» мінсіз осы тәсілді көрсетеді жоғары сапалы Шардоне екі түрін шығарады: ол өзгешеліктер сусындар толық, баспаған болып табылады. Winery, сондай-ақ Мундус Bacillus Terrae туралы қызық аты бар балғын, гүлді, әдемі теңдестірілген Malbec шарап (құйма түрлері бойынша ғана жүзімдіктің белгілі бір бөліктерінде табылған) құрайды.

«Pulenty Estate» бастап шарап Хавьер Төм Forte айтуынша, ол «, кешенді күрделі, және Pitka» шарап жасауға бағытталған, оның мақсаттары барлық сай, мысалы, таңғажайып дәмдеуішті Каберне Franc. «Pulenta», сондай-ақ Ұлы Malbec құрылымдалған, балғын, өткір Совиньон Блан, шырынды және терең Шардоне, өндіреді.

2011 жылдан бастап түрлі жүзім бірқатар «Altos Лас Ormigas» бастап Malbec шарап кем емен, тазарған және минералды айналуда.

Мальбек және Каберне 80-жылдық екпелер бірге Lujan де Cuyo жылы «Мендель», қосымша УКО Valley «Finca Remota» көне жүзім ие. Мұнда, терең, құрылымды, минералды Semillon қабылдайды. өте концентрацияланған және Илеу Каберне, Мальбек және Petit Verdot қоспасы, - сондай-ақ, мұнда, нәзік теңгерімді шарап «Mariposa» (Malbec), құрылымдық, минералдық Каберне Совиньон және «Unus» шығарады. Олардың ешқайсысы емен болып табылады.

ағайынды Michelini

Мендосы және Буэнос-Айресте мейрамханалар табуға болады және басқа да өндірушілер теңгерімді астам шарап жасауға ұмтылатын. Олардың арасында - жақсы тарт, «Тауық-дель Алма», жеңіл тартымды Chenin Blanc, бірақ вафли бар Каберне Franc «Sorsalya» және басқа да сүйкімді Каберне Franc «Mishelinivayna» енгізуі.

Мүмкін кездейсоқ, барлық осы кінәсі Нью-Йоркте стильді шарап барлар табуға болады, ол олардың түрлі комбинацияда құру, Michelini, үш бауырларын жасалған жоқ.

Каберне Franc «Mishelinivayn» ел клубтары, гольф және полосы және жеке жүзімдіктер бар люкс тұрғылықты атмосферасын үйлестіретін УКО алқабында «Tupungato Vaynlends» ерекше жобасы, шыққан.

Аргентина Мальбек болашақ

Парра геолог айтуынша, тегіс аудандары бар басым сазды болып аллювиальных топырақта жүзім жақсы өседі, ол туралы, бірақ тік беткейлері бос дейін құмды әк жартастың тұрады.

«Онда жазық учаскелерінде жүзім отырғызу дәстүрі болып табылады, бірақ Гран Cru ғана толық еркін, осы тамаша беткейлерде өсе алады, - деді ол шағымданды. - Бәлкім, бұл болашақ, Аргентина 2020 «болып табылады.