Royal Brie ірімшік

Brie туралы ол толығымен деп айтуға болады француздық ірімшік. Жүз бірнеше жыл бри француз патшасы төленді Tributes түрлерінің бірі болды. Бұл әлемге әйгілі өнім пастерленбеген жасалған сиыр сүтінен жақсы сапасын. Brie асыл шірік, ұнтақты целлюлоза және тендерлік қытырлақ құрылған, оның барысында оның тазартылған дәмі кешенін және пісіп дәл процесін, міндетті. жұмсақ бри - - дереу дерлік аузыңыздан еріп Lovers ірімшік екенін білеміз. Ол жаңа піскен қытырлақ нан б лігіне, сондай-ақ күрделі көп қабатты салат пайдалануға болады.

облысы, шамамен Францияда Seine-ET-Марн қазіргі бөлімдерінің аумағында сәйкес келеді - ірімшік Brie провинциясының шыққан. ірімшік маңында ол шынайы жеңсік ретінде, сегізінші ғасырдан бері белгілі болды. Brie пастерленбеген сиыр сүтінен жасалған жұмсақ жақсы сапалы сыр. Ол көбінесе жеуге және әдетте жұмсақ интерьер жейді, ол болып табылады ақ немесе крем түсті жер қыртысының бар бозғылт түсті. кімнің рецептер құпия сақталады Қазіргі заманғы бри ірімшік, көптеген сорттарын бар. Әрбір ауыл түрлі ірімшік нәрсе өндіру әкеледі. Жұмсақ дәмі (ең құнды түр) бар Brie де Meaux және ерекше тұзды дәмі бар Brie де Melun - Бірақ Франция үкіметі ресми тек екі түрлердің атын қалдырды. бұрыш, саңырауқұлақ, жаңғақ, итальян шөптер мен тіпті көк ірімшік сорттары, сондай-ақ бар.

Сүт өндіру жақсы ірімшік жасау процесінде маңызды кезең болып табылады. Атап айтқанда, ол дәмі енгізуі және өзгерістер айқындайтын болады. Svezhenadoennoe сүт байланысты әр түрлі өлшемдегі цилиндрлер орналасқан ірімшік түрі. кезеңін тұзданғыштық жиырма төрт сағат басталады - бұл ұлы шеберлігі мен қабілетін талап ететін жұмыс. қырық сегіз сағаттан бри ірімшік ішінде күніне екі рет, шиыршықтар, содан кейін кептіргіш тасымалданады. Бойда ол гүлдейді бастайды ретінде, ірімшік, әдетте 3 айға дейін 1-ден созылады ғана арнайы оқытылатын жұмыскерлер өзінің дамуы мен жетілуін кезеңдерін басшылық жасайды жертөле, жылжытылады.

Өзі құрылған сәттен бастап, бри ірімшік көптеген ұлы адамдардың ықыласына ие болды. Тақуалық Роберт, GUGO Kapeta, Charlz Orleansky, Генри IV және Королева Margo ұлы осы ірімшік жеуге өте ұнады. Сондықтан ол «ірімшік патшасы» деп аталатын кездейсоқ емес Brie табылады. «Сыр мен десерт бірінші ханзада» ретінде белгілі Brie де Мо үшін сақталған болатын. А Brie де Melun, сарапшылардың пікірінше, барлық ірімшік бабамыз болып табылады.

100 г бри ірімшік тіркелгі 334 калория. Бұл, мысалы, кальций, магний, фолий қышқылы және ретинол сияқты көптеген пайдалы заттар, бай. Ірімшік 45% май бар, және оның калориялық қорыту үшін пайдалы болып табылады. Әсіресе, бұл балалар мен жасөспірімдер үшін қажет.

түрлі жолдармен тұтынылатын Delicious Brie ірімшік. Мысалы, ол бөлме температурасына дейін қыздыруға болады және крекер және жемістермен тамақтандырады. Немесе ірімшік торт пісіріп. Сіз сондай-ақ ірімшік орама ролл және ұрып-соғып, жұмыртқа, оны таратуға және тоңазытқышта тұруға және бөліктерін қызмет мүмкіндік алады. Сіз мүмкін лосось, пісіру жұмсақ фаршированные ірімшік бұрыш, пияз және қарағай жаңғақ Brie. Ол сондай-ақ Қанапия немесе сэндвич үшін тамаша болып табылады. Сонымен қатар, бри ірімшік шарап берілуі мүмкін - бұл Рислинг, Марсан немесе Viogner сияқты сорттарын бар жақсы. мұндай Пино Нуар және Бургундия ретінде шамы қызыл шарап, сондай-ақ ірімшік жұмсақтық айырмашылығы бай дәмі бар Brie жақсы жүріп жатыр. Сонымен қатар, ірімшік өте дәмді сорпа шығады. толық бри ләззат, ол шамамен 45 минут бойы бөлме температурасында қалдыру ұсынылады - бұл уақыт ортасында жұмсағын жасауға жеткілікті қалаған консистенциясы еріген.