Mullet балық. Қалай дайындауға?

Mullet - Тапсырыс kefaleobraznyh тиесілі және 100-ге жуық түрі бар теңіз түрі, балық. 7 кг дейін - Оның әдеттегі ұзындығы 40-50 см, ал салмағы болып табылады. Mullet негізінен субтропикалық және тропикалық теңіз кеңістігіндегі, сондай-ақ тұщы су мекендейді. табылған кейбір түрлері бар тұщы суларда Мадагаскар, тропикалық Америка, Оңтүстік-Шығыс Азия, Жаңа Зеландия және Австралия. жолақ кефаль, кефаль, сингиля, haarder және басқалар: Ресей кефаль балық аумағында сегіз түрі бар.

қалай балық пісіруге кефаль?

Бұл дәмді және шырынды балықты пісіру түрлі жолдары бар. Оның, пісірілген, майына қуырылған және гриль бұқтырылған.

Мұнда, Түркия, мысалы, кез келген жағалау облысында, бұл нәзік балықтар үшін өз сүйікті рецептер бар.

Fresh ғана теңізінен ауланған болатын кефаль, өтіңіз балық нарығында таңертең, бірақ бұл жерде ол жергілікті мейрамханалар иелері мен жай үй шаруасындағы әйелдермен байланыстыру.

Балық, кефаль, бойынша рецептер ол танымал түрік рецепт бойынша дайындауға егер бар алуан болып табылатын, ешқандай кем дәмді болады. Мұндай пайдалы, дәмді, нәзік және дәмді тағам сіздің отбасы, сонымен қатар біздің қымбатты қонақтар ғана емес қуантады.

Сондықтан, мұнда сіз түрік картоп Кефаль пісіру үшін дайындау керек өнімдерінің қандай: бір балғын кефаль, екі орта пияз, үш сәбіз, үш орта картоп және екі қызанақ, бір тұтас лимон, сарымсақ екі түйір, аскөк байлам (шамамен 1 кг салмағы) 120 грамм мөлшерінде, ақжелкен сәулелік және зәйтүн майы.

Ал енді дайындауға тікелей өтіңіз.

, Таза балық бастау суық сумен жуыңыз, бөлікке кесіп (2 - қызмет көрсететін бір 3 дана). Келесі, таза және тілім сәбіз, картоп және пияз кесіңіз. Осыдан кейін, аршып, майдалап сүйек оларды аршып, қайнаған сумен қызанақ үстіне құйыңыз.

Енді, дайындалған табаға, картоп, пияз, сәбіз, қызанақ және оны қойып, жұмсақ болғанша оларды пісіру, зәйтүн майын қыздырып.

, Кішкентай көкөніс protushennymi кефаль үстімен бар табаға салыңыз тұзбен маусымы және бір лимон таймнан шырынын құйып. пісірілген (15-20 минут) дейін барлық бірге қайнатыңыз.

үстелге балық жібермес бұрын, ұсақталған сарымсақ, оны шашып, қалған лимон тілімдері бар шөптер мен гарнирге туралған.

кефаль фаршталған балық дайындау қалай?

жаңа піскен кефаль бір килограмм, екі немесе үш нәрсе пияз, саңырауқұлақтар бір килосын, қарақұмық шыныаяқ, ақжелкен, аскөк, үш тауық жұмыртқа: тұлыптар кефаль дайындау мақсатында, Сіз келесі элементтерді қажет.

кефаль жуып, оны тазалаңыз. Абайлап, басын гол ішек алып тастау, бірақ іш өзгеріссіз қалуы тиіс. Қазір бұл, сайып келгенде, ақырын балық теріні алып тастау, оның басын шауып отыр. балық «балықтандыру» туындайтын теріні шайыңыз.

Келесі, қабығы мұқият балық кесіп, бірақ «шабақтарының» үшін зақымдалған емес. Ет тартқышты кесіп етінің және етінің сүйектері бөлек, таяз аршылған пияз және майшабақтар тураған. Содан кейін, саңырауқұлақ қайнатып белдеулерін немесе төртбұрыштап оларды бөлуге, қуырылған пияз араластырыңыз және əзірлеуді жалғастыру барлық бірге шамамен бес-жеті минут.

Енді қарақұмық шайыңыз және оны қайнатып, сондай-ақ жұмыртқа және оларды және көк кесу керек. Енді Fishy «дайындауға» бастап дайындалды барлық компоненттер мен массасын, араластырыңыз.

дайын болғанша ыстық пеште майонез және пісіріп құйып, майымен майлап парағында пісіру, дайын кефаль құйыңыз.

Енді Кеңес: Егер сіз таңертең жаңа піскен кефаль сатып алуға және кешке оны дайындауға бара кезде, ол, контейнерге бүктеп, содан кейін әрқашан суық суға, жақсылап шайыңыз, оны тазалау үшін жақсы болар дымқыл сүлгімен немесе шүберекпен жауып, кешке дейін тоңазытқышта кетеді. Сондықтан кефаль балық толығымен өз сергектік сақтайды.