Gazpacho - бұл не: а сорпа немесе сусын?

Gazpacho - ұлттық өнім испан тағамдар. Аңыз бойынша, оның отаны - оның атақты корриды және басқа да әкімшілік орталықтарымен, Cordoba қамтиды ыстық Андалусия Испания белгілі бөлігі. кедей - Бұл тағам бақташы, шаруалар рет жейді. Қазір бұл жеңсік тиесілі және болып қызмет атқарды дәмді тағам тамақ талғағыш.

Сорпа немесе сорпа?

Бастапқыда, барлығы бірдей біз түсінеміз тиіс: Gazpacho - бұл не? Өзіңіз: деп аталатын дәстүрлі тағамы, түйіп сарымсақ тұрады, көкөніс және зәйтүн майы және сірке қоспасымен хош нан малынған дана (негізінен ескірген). Толығырақ ақпарат алу үшін, кедей ғана ақша жоқ, және олар ет жоқ жасауға мәжбүр болды. Бірақ мұндай тағам және аштық қандырды, және сарымсақ нан мол арқасында, жаман емес.

Gazpacho - ол бүгін қандай?

Бұл олардың түрлерінің суық, сорпа тиесілі. Жоғарыда сипатталған - классикалық тағам олардың малдарын жаюға немесе бір жерде үйден тыс жұмыс, испандықтардың иелігінде болған өнімдер саласында дайындалған. Ал кейінірек, кәсіби аспаздар мүліктік айналып, рецепт кейбір өзгерістерге ұшырады. қызанақ, қияр, тәтті және ыстық бұрыш, қант, тұз және кейбір дәмдеуіштер - тағам піскен көкөністер қою басталды. Алайда, оның негізі сол қалпында қалады: нан, май және сарымсақ. Және ешқандай мәселе, біз, талғамы салыстырмалы консистенциясы Gazpacho көндіруге тырысты қалай: «Бұл не - сорпа, сарымсақ тағамдар немесе қалың шырын?!» - бұл стрейч атауға болады ішеді. Әсіресе қазіргі заманғы түсіндіру. Өйткені, ыдыс кремді консистенциясын береді, сонымен қатар көкөніс тарелка салып, жұқалап ғана емес. Онда барлық бұл қасық болуы болып табылады, және, әрине, ішіп емес!

үйде Gazpacho дайындауға қалай? асшаяндарды талғамды Gazpacho

Алайда, олар айтады, не дайындау және қалай - жеке мәселе. Мұнда бірнеше дәмді сорпа рецептер болып табылады. Әрбір үй шаруасындағы жұмбақ Gazpacho пісіруге болады. бұл не - тұтынушылар өздерін шешеді. Сондықтан, қызанақ 2 кг қажет: бұрыш - сары немесе жасыл 2-3 дана; қияр - шағын немесе орта 1-2 дана; алдын ала дайындалған асшаяндарды - 100-120 г; пияз - 1 бас; Сарымсақ - 2 тілім; зәйтүн майы, 100 г құрғақ нан, тұз және бұрыш биттік - дәміне қарай. Барлық көкөністер, жуып сабақтарының, тұқым мен қабығы тазартылады. солға ащы қайнаған суға құйыңыз немесе жарты сағат сірке оны маринадтау, пияз тураған - ол тіпті өнімнің дәмін жақсарту болып табылады. Яғни мейрамханалар аспаздар қандай болып табылады. Сіз суға жібітіп алдын ала келеді нан бірге, барлық ингредиенттер (шикізат!), қиылады Блендер орналастырылған және картоп пюресі консистенциясы Ұсақталған. Содан кейін сорпа бірнеше сағат тоңазытқышқа мұнай, тұз, бұрыш және опцион бар киінген. сәл қияр және бұрыш - кезінде әрбір табақша үстел Асшаяндарды және кесілген Жюльен көкөніс бөлек әдемі қойды. қажет гренками отырып испан сорпа Gazpacho бар. Ал туралған шөптер себіңіз үшін ұмытпаңыз - онымен қызанақ өте жүріп!

Gazpacho, ассорти

төмендегідей испан аспаздық брендін пісіру және қызмет көрсететін тағы бір параметр болып табылады: 5 ірі қызанақ, 2 қияр, 2 жасыл бұрыш, 2 түйір сарымсақ, қара нан мен араластырғыш аздаған май бірнеше қабығының қайрайды, мүлдем біртекті масса алуға електен ысқылаңыз. қажетті қайнаған су таратылған болады, егер, дәміне қарай тұз, сірке суын, қант қосыңыз. қияр, Жюльен - - бұрыш сақина - маринадталған пияз бөлек, қызанақ, туралған кесілген шағын табақша қойылады. Сондай-ақ, ветчина, ірімшік, қатты піскен жұмыртқаны кесіп. барлық үстел сорпа ол қалайды өнімдерінің қажетті санын өзін қоюға болады. Сондай-ақ, табақшалар қара нан туралған шөптер мен крохи қойды. гаспаччо Пластиналар жеуге мұз кесектерін қоюға ұсынылады.

дәмді және сау тамақ!