Cointreau үйде? Оңай және қарапайым!

Танымал француз ликері Коинтроу әлемнің көптеген елдерінде танымал. Бұл коктейлдердің көп бөлігі болып табылады және ішімдіктерді танымал етеді . Шоколадтың десертіне талғампаздық қосқыңыз келе ме? Оған кішкентай апельсин ликері қосып, оның дәмі жаңа ноталар ойнайды. Бір қызығы, бұл сусынның өзі өте оңай дайындалған. Бұл қанты сиропты қосу арқылы апельсин қабығының үстінде тұрған бренди. Және осыдан мүлдем логикалық мәселе туындауы мүмкін: үйде өз бетінше жасауға болады ма? Енді білейік.

Cointreau ликерінің тарихынан

Осы әдемі сусынды бүкіл әлемге ағайындылар Адольф пен Эдвард Коинтреуге берді. 1885 жылдан бастап ликер дүкендер сөрелерінде пайда болып, тез танымал болды. Бүгінгі таңда бұл ликердің екі түрі шығарылады: классикалық және «Black Cointreau», соңғы «Реми Мартин» атақты коньягы арқылы дайындалған. Әрине, өндіруші бүкіл әлем үшін танымал сусын жасау құпиясына арнауда емес, өйткені бұл жеті пломбаның артында құпия болып табылады. Бірақ біз әлі күнге дейін кейбір тонкости білеміз.

Сусынды бірегей дәм мен хош иісті берудің негізі - дәмдеуіштерді қосып, тәтті және ащы апельсиндердің түйіршіктері. Ол тазартылған алкогольді талап етеді, содан кейін өнім қос дистилляцияға ұшырайды. Осыдан кейін, болашақ үйлесімділік түзетіледі - сироп пен көктемгі сумен сусынның күші мен дәмін теңестіреді. Мұндай рецептпен үйде ликер жасауға арналған Cointro қиын. Бірақ біз түпнұсқаға ұқсас сусын алуға мүмкіндік беретін тәсіл туралы сөйлесетін боламыз.

Не қажет?

Ингредиенттер тізімі өте оңай. Жақсы арақ литрін сатып алыңыз немесе 45 градусқа сұйылтылған тазартылған спиртті қолданыңыз. Алкоголь сапалы болуы керек, сондықтан ол сусынның дәміне әсер етеді.

Сізге 4-5 ірі апельсин, грейпфрут және лимон қажет болады. Алдында жеміс ыстық суға жуып, ылғалдан кептірілуі керек. Содан соң, ақ талшықсыз - беткі қабат сары қабатын мұқият алып тастаңыз. Бұл үйде үйлестіру үшін қолданылатынымыз. Шұңқыр таза, тығыз, шырынды және зақымдалмаған болуы керек. Ең дұрысы, пісілмеген жемістерді пайдалану керек, эфир майларының болуы піскендерге қарағанда әлдеқайда жоғары.

Дәмдеуіштерге, тек біраз кәдімгі тәтті бұрышқа, лавр жапырағына, қара және қызыл бұрышқа қойыңыз.

Арақ литріне сіз бір стакан түйіршіктелген қантты қажет етесіз.

Бекініс туралы

Түпнұсқада Cointreau құрамында спирттің басқа саны болуы мүмкін. Ең күшті - 40% алкогольді ликер. Ол басқа алкогольдік сусындармен араласып, лимон шырынын немесе мұзды қосады. Егер сіз үйде жеңілірек Cointreau жасауды шешсеңіз, жоғарыдағы рецепт сумен толтырылуы керек. Қажет болса, бір литр немесе бір литр суды алуға болады. Осындай жеңіл сусындарды дайындау сиропты судан және қанттан дайындау керек, содан кейін оны салқындатып, содан кейін ликерге араластырыңыз. Алкогольге күшті сұйықтықты қант қосу үшін тікелей спиртке қосылуы керек.

Тара

Тиісті контейнерді таңдау маңызды. Біз үйде алкогольге араласатын боламыз , біз пісіреміз, бұл пластикалық контейнерлерді қолдану мүмкін емес. Алкоголь пластикпен әрекет етеді, жағымсыз иістерді жұтып, дәмі айтарлықтай әсер етуі мүмкін (және денсаулыққа зиянды). Сондықтан, спиртті тек шыны бөтелкеде немесе ыдыста сақтауға және сақтауға болады. Бұл ұсақ-түйек сияқты көрінеді, бірақ бұл өте маңызды.

Күшті үйлесімді дайындау

Сондықтан бізге қажет нәрсе дайын. Ең қызықты бастасақ: үйде қалай араласуға болады?

Қант, құйылған дәмді, тәтті бұрыштың 4-5 бұршағын, лавр жапырағын, қызыл және қара жер бұрышының шөкімін құйып, дайындалған ыдысты алыңыз. Мұның бәрін арақпен толтырыңыз, араластырыңыз, қақпақты тығыз жабыңыз және пісіру үшін 5-6 сағат қалдырыңыз. Лавр жапырағын алып тастау қажет болғаннан кейін контейнерді жабыңыз да, мазмұнын шайқаңыз.

Бұл пішінде біздің сусын қараңғы жерде тұндырылатын болады. Ол мезгіл-мезгіл шайқау керек. Cointreau үйде бір апта талап етеді. Сүзу қажет болғаннан кейін, бөтелкеге құйылып, мықтап тығыздалған.

Жеңіл ликер дайындау

Егер сіз кішігірім бекіністің ликерін дайындап жатсаңыз, онда келесі әрекеттерді орындау қажет. Барлық ингредиенттерді салу бірінші нұсқадағыдай, бірақ қантсыз. Аптасына дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді арақ тұндырады, содан кейін оны сүзуге және қант шәрбаты қосуға болады. Ол оңай дайындалады: сумен қант құйыңыз және әрдайым араластырыңыз, 3-4 минут пісіріңіз. Салқындағаннан кейін бұрын қосылған және сүзілген сусынды қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Енді сұйықтықты сақтауға дайын контейнерге құйып, оны тұтатқышпен жабыңыз. Бұл әдемі салқын жерде сақталады: жертөледе немесе тоңазытқыштың төменгі шельфінде. Мұндай жағдайда сусын бір жылдан астам уақыт бойы оңай болады.

Мүмкін, нәтиже сізді қуантады. Дәмі мен түсіне арналған ликер классикалық «Cointreau» - француз гурмандарының сүйікті сусына өте ұқсас. Ол кез-келген мерекелік үстелге дәмділік сыйлайды, жақын достар компаниясында жылы да жағымды кеш өткізеді.

Тәтті тағамдар!