Үйде консервіленген скумбрия дайындауға қалай?

Макрель консервілері, соның ішінде кез келген жолмен, пайдалы болып табылады. Тіпті жылу өңдеуден кейін, ол жеткілікті йод, кальций сақталады, амин қышқылдары, витаминдер мен минералдар дене үшін маңызды болып табылады. Алайда, қалайы консервіленген азық-түлік сақтау осы әдіспен ол қауіпсіз емес. контейнер зақым өз кезегінде өнімнің бүлінген әкеп соғатын, мүмкін ішіндегі тотығу реакциясының іске қосу тудыруы мүмкін. Бұл жағдайда ең жақсы нұсқа - үйде консервіленген скумбрия дайындауға. Төменде келтірілген Рецептер балық пеште, multivarka, автоклав, тақта дайындауға мүмкіндік береді. Бұл мақалада егжей-тегжейлі, оларды қарастырайық.

дәмді консервіленген скумбрия пісіру құпиясы

Шын мәнінде консервіленген скумбрия оңай, және ол тіпті бастаушы иесі қуаты пісіріңіз. Бірақ алғаш рет бастап дәмді балық алуға, ол мынадай кеңес тыңдау үшін ұсынылады:

1. жібіген балық соңына дейін емес, егер скумбрия оңай болады кесіңіз. Содан кейін дана, оның пішінін сақтайды және одан тәбетті көрінеді.
2. скумбрия толтырылған Банктер, суық пешке ғана қойылады.
3. әрбір төменгі астында дымқыл құм қоюға ұсынылады болады. Бұл консервілер дайындау барысында шыны сызаттардың пайда болуын болдырмау болады.
4. Арналған балық консервілері дайындық белгіленген технология ұстану маңызды болып табылады. Үйде, скумбрия 120 градус кем дегенде жарты сағаттай дайын болуы тиіс. Тек осы температурада жедел уланулар адам токсиндердің тудыратын, бактериялар ботулинический өлтіреді.

үйде ең дәмді консервілері скумбрия

Дәмді, хош, пайдалы, әрі арзан консервіленген азық-түлік мынадай рецептура бойынша дайындалған болуы мүмкін, сонымен қатар. Бұл 500 мл, скумбрия (банктің 1 300-350 г салмағы 1 құс), лавр жапырағы, бұрыш, өсімдік майы (40 мл), тұз (10 г), бір алады үшін қақпағының пеш, зарарсыздандырылған ыдысын талап етеді.

мынадай ретпен дайындалуда үйде балық консервілері скумбрия:

1. Балық жуу, ішкі құрылыстарын алып тастау, басы, құйрығы, артық емес 4 см қалыңдығы тілім қиылады.
2. банктердің түбінде Laurel және бұрыш тарады. Жоғары скумбрия нығыздалған.
3. Содан кейін тұз құйып, өсімдік майы қосылған.
4. Қақпағы (жоқ десен) жабылған Құмырада пісіру құм орналастыру және суық пештің оны жіберіңіз. температура Пісіру 120 градус.
5. Консервіленген скумбрия 3 сағат дайын болады. Осы уақыт ішінде балық өз шырынында жақсы seethe үшін уақыт пен сүйектерін бар, ол консервілер зауытта ретінде жұмсақ болып табылады.

Бұл рецепт скумбрия сәйкес дайындалған дәстүрлі тәсілмен сақталған болуы мүмкін. Маңыздысы сол, банк сағызы қоюға ұмытпаңыз.

Макрель мұнай

Бұл рецептпен үшін балық дайындау мақсатында, сіз ингредиенттер кемінде қажет және оның дәмі жай таңғажайып алынды. тіпті осы үйде мұнай скумбрия дайындалған деп айтуға болмайды.

пеште дайындалған бұл рецепт үшін консервілері. Бірақ осы уақытқа дейін, сіз бірінші, жуу кесіп және балық ішек, оның кесектерге кесілген, және банк дәлелдеуге тиіс. Содан кейін тұз, бұрыш шай қасық қосу және солға банктерге жиектері 2 см (мұнай шамамен 200 мл), сондықтан өсімдік майын құйып. дымқыл құм пеште шыныбанка. 180 градусқа жылыту температурасын орнатыңыз, 15 минут, тағы 4 сағ 110 градусқа оны азайту және скумбрия май қайнатып.

үйде консервіленген қызанақ скумбрия

консервіленген скумбрия дайындау өзі үшін шағын пияз, тұз, дәмдеуіштер және дәмдеуіштерді дәмі (лавр жапырағы, қоңырау бұрыш қоспасы), тікелей балық (ірі қаңқа салмағы 400 г) қажет томат пастасы (1 ас қасық. қасық).

пияз, балық, дәмдеуіштер: табаға қабаттарын қойды. Содан кейін төменгі жағында аздап су құйыңыз және баяу отта қайнатыңыз. Скумбрия, ол сумен сұйылтылған томат пастасын қосылды, содан кейін 2 сағат бұқтырасыз тиіс. Осыдан кейін, балық, содан кейін, сондай-ақ, шын мәнінде консервіленген алуға тиіс. үйде Томат тұздығындағы скумбрия 2 сағат өте төмен жылу бойынша дайындалатын болады. пісіру барысында, балық, су құрғақ емес қайнатуға көз жеткізіңіз. Әйтпесе скумбрия prigorit.

Консервіленген көкөністер бар скумбрия қыста

Бұл рецептпен үшін балық дайындау үшін сіз пісірілген және таспен скумбрия (1 кг) қажет болады. Бұл әрекетті орындау үшін, басы жоқ унесла балық қаңқа жоқ сүйек бар екенін, 20 минут қайнатылады және бұзып отыр. Қазір біз көкөніс істеу керек.

Жаңа піскен қызанақ (2 кг) қызанақты істеу, ұнтақталған сәбіз (0,4 кг) және пияз (350 г) қосыңыз. Ол, тұз (1,5 В. Қасық) сияқты компоненттер енгізу, сондай-ақ қажет өсімдік майы (240 г), қант (4 ас қасық, қасық). Содан кейін балық қосу және тағы 40 минут пісіріңіз, 1 сағат баяу отта көкөністер қайнатыңыз. Пісіру табаға соңына дейін 15 минут сірке қышқылы (70%) 30 мл құйыңыз. стерильді банктер мен орама ішіне дайындауды ыдырайтын.

автоклав Консервіленген скумбрия

өте тез консервіленген скумбрия дайындау, сіз автоклав пайдалануға болады. Бұл әрекетті орындау үшін, балық жай, жуылған шағын кесектерге кесілген және банктер ішіне нығыздалған жатыр. Осыдан кейін, дәміне қарай дәмдеуішті дәмдеуіштер, тұз, қант және сірке шай қасық (9%), өсімдік майы (1 ас қасық. Қасық) қойылады. Содан кейін банктер Қақпақтарды ролл және автоклав қамады керек.

консервіленген скумбрия дайындау 120 градус 50 минут үйде орын алады. дайындық нәтижесінде балық, жұмсақ шырынды және Кепкен жүзімді болып табылады.

multivarka рецептурасы консервілері скумбрия

Оңай дәмді және тез сіз консервіленген multivarka пісіруге болады. Бұл әрекетті орындау үшін, балық дана (2 қаңқа) кесіп және ыдысқа Multivarki қойыңыз. Содан кейін сіз бірнеше лавр жапырағы, қант (1 ас қасық. Қасық), кинза, тұз (1 сағ. Қасық), бұрыш (¼ сағ. Қасық) қосу керек. Осыдан кейін ол балық бір 70 мл (жалпы 140 мл) және қара шай 250 мл жылдамдықпен Multivarki кубогы өсімдік майын құйып қажет. дәнекерлеу қоспасыз мықты шай болуы керек (2 ас қасық. Қасық) дайындау үшін қайнаған су көрсетілген соманы құйып.

тостаған Multivarki жылы жүктеме жоғарыда аталған барлық ингредиенттер. Сіз пісірілген балық сақтау әрі жоспарласаңыз, онда сіз көп сірке суын (2 ас қасық. Қасық) қосу керек. multivarka 2 сағат режимін дайындау үйде скумбрия консервілері «сөндіру». Осыдан кейін, құрылғы автоматты түрде жылу техникалық қызмет көрсету ауысады. Бұл режимде сіз 1 сағат консервіленген тағам дайындау керек. Содан кейін ғана олар стерильденген банкалар ішіне шиырылып болады.

Baked скумбрия (консервіленген ретінде)

қалайы консервілер үшін өте ұқсас, бұл рецепт үшін дайындалған сардина дәмі, тақта қарапайым құтыға балық дайындау кезінде.

Біріншіден, табаның түбіне бойынша кесілген пияз және сәбіз кесектерін жүзеге жатып қажет. Содан кейін көкөніс және дәмдеуіштер (lavrushku, тәтті бұрыш) және тұз (1 ас қасық. Қасық) қосылады. Жоғары лимон жіңішке тілімін (3-4 дана.) Қойып, содан кейін қиып және балық дана. өсіретін Келесі кезеңде өсімдік майы (130 мл) қосыңыз және ол толықтай дерлік балық жабылған сонша су құйып керек. төмен жылу бойынша табаны қойыңыз және кем дегенде үш сағат үйде консервіленген скумбрия пісіріңіз.

Бұл рецептпен дайындалған балық, консервілеу үшін қолайлы емес. Егер қажет болса, кастрюльге салыңыз ингредиенттерді жүк тиеу кезінде, бірақ, сіз сірке бір ас қасық қосуға болады. Содан кейін оны дайындау өте соңында банктер мен ролл пышақ тұрғысынан кеңейтілді тиіс.