Үйде елшісі ақсерке: рецепт

үйде елшісі ақсерке жүзінде кез келген иесі жүзеге асыру мүмкіндігіне ие болады. Осы мақсатта, ол піскен балық сатып алу, оны дұрыстап кесіп ғана қажет.

жалпы ақпарат

Мен үйде қалай ақсерке Елшісі туралы айтып бұрын барлық осы жасалуы тиіс неге, сіз, айтуға тиіс.

Лосось жиі пісірілген тағамдарды, торттарды, сондай-ақ Қытай мен суши орамды дайындау үшін пайдаланылатын өте майлы және қоректік қызыл балық, болып табылады. Алайда, ол осы өнім-ақ пайдаланылған екенін атап өткен жөн және дәмді мереке, тамақ жасау үшін. Бірақ бұл жағдайда, балық-тұз алдын ала қажет.

Қазіргі уақытта, үш түрлі тәсілдермен үйде елшісі Salmon:

• ылғалды;
• құрғақ;
• аралас.

толығырақ осы параметрлердің барлық қарастырайық.

үйде елшісі ақсерке құрғақ (қадам рецепт бойынша қадам)

үй шаруасындағы көпшілігі қарапайым жолмен тұздалған қызыл балық көреді. Ол әдеттегі ұнтақ өнім кестені немесе қамтамасыз йодталған тұз. Бұл әрекетті орындау үшін, ақсерке, тіпті міндетті етінің кесіп емес. Ол іш бойымен кесіп ғана қажет. Бірақ бірінші нәрселер.

Сондықтан, жаңа піскен балық 1 кг үшін бізге қажет:

• тұз немесе йодталған - 3 үлкен қасық;
• ақ қант - шағын қасық;
• балықтар үшін тұздықтар кез келген - 1 пакет.

өнім дайындау

(Егер сіз осы бапта таба аласыз фотосуреттер тағамдар) үйде арқан балық елшісі өткізу алдында, ол мұқият тазаланған, унесла және басы мен қалақтары кесіп тиіс. Айтпақшы, соңғы компоненті лақтырып ұсынылмайды. Өйткені, бір тамаша құлағын алуға болады.

Егер сіз тұтастай үйге ақсерке елшісін жүзеге асыруға тілеймін келмесе, ол қалың стейк ішіне үш жылдан аспайтын сантиметрден кесіп ұсынылады.

тұзданғыштық процесі

Мұндай тағамдар дайындау барысында қызыл балық ауыстырған қорықпау керек. Өйткені, бұл өте майлы және шырынды болып табылады, сондықтан артық тұз жоқ, алып ешқашан.

Осылайша, барлық осы дәмдеуіштер бірдей кесесі араласып, содан кейін оларға барлық жағынан арқан балық бөліктерін сүрту керек. Өнім мақта матаны орап және пластик пакетке оны қоюға қажет. сияқты, бұл күні бойы тоңазытқышта сақталуы тиіс.

Дұрыс кестеге атқарды

Енді сіз үлкен кесектерге үйде қалай ақсерке елшісі біледі. Жұмыс күнінің соңында сіз қап және майлықтар жиынынан балық алып тастау қажет. өнім unmelted кристалдар қалса, олар пышақпен алып тастауға болады. Кейінірек тұздалған ақсерке жұқа тілімдерге кесіп және лимон сыналардың және сэндвич бөлке бар қызмет тиіс.

тұздықтағы үйде елшісі ақсерке

Осы жолмен дайындалған қызыл балық кем серпімді және фирма құрылымын және құрғақ әдіспен пикелденген лосось қарағанда татымды дәмі бар. біреуін таңдаңыз немесе басқа рецепт тұздалған сіздің таңдау сәйкес болуы тиіс Сондықтан.

ол мөлшері шағын, сондай-ақ жасалған стейк болса сияқты алдыңғы жағдайда, қызыл балық, тұтастай тұздалған болады.

Сондықтан үйде лосось елшісі жүзеге асыруға қажетті ингредиенттер қандай? тағамдар рецепті пайдалануды көздейді:

• ауыз су (1 L);
• натрий тұзы (слайд 4 үлкен қасық);
• ақ қант (шағын қасық);
• табиғи Сірке суы 9% (үлкен қасық).

балық дайындау

Мұндай тағамдар ақсерке алдыңғы рецепт бірдей дәл қарастырылуы тиіс. ол аз болса, онда ол оның толық тұз жақсы. Әйтпесе қалың 2 см кесіп балық жолақтарды ұсынылады.

тұздық дайындау

үлкен блоктармен үйде лосось елшісі өткізу алдында, ол хош рассол жасауға тиіс. Бұл үшін ол Табаға ауыз су құйып, содан кейін қайнатып оны алып, қант және тұз қосу керек. Егер сіз қаласаңыз, сұйық иісті бұрыш және лавр жапырағы қосуға болады.

жоғарыда аталған барлық қадамдар кейін, табиғи, жылу тұзды ерітінді алып тастау және сірке суын қосу керек.

тұз Арқан балық дәмдеңіз

толық салқындату дәмді рассол күткен соң, ол дайын балық стейктер ағызып және құйып тиіс. байланыстыруға бұрын-соңды болмаған жөн Жоғары өнім, сондықтан ол беті жоқ. Бұл формада, ол тоңазытқышта лосось жіберу және шамамен екі күн тұра берсін жөн. Егер сіз жалғады болса, келесі күні тағамдар үлгісі алыңыз. Бұл жағдайда, сіз қызыл балық тұздалған алу.

мереке үстел ұсынуға қалай?

лосось тұзданғыштық кейін, ол тұздықтағы және тығыз дымқыл қағаз орамалмен алып тастау қажет. Әрі қарай, ол шағын тілімдерге кесіңіз тиіс және жұмсақ май майлау ұсынылады, ол сэндвич бөлке бөлігінің үстіне жатып.

шөптер мен лимон Solim қызыл балық

Аралас елшісі Лосось алдымен, содан кейін бірінші және екінші процесінің пайдалануды көздейді. Бұл комбинациясы арқылы сіз қауіпсіз тiске басар дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін өте нәзік және дәмді балық алуға.

Алайда, бұл тұздалған арқан балық тағы бір жолы бар екенін атап өткен жөн. Лимон және түрлі дәмдеуіштер пайдалану үшін береді. АҚШ толығырақ оны қарастырайық.

Сондықтан, біз қажет:

• шағын лимон - жеміс ½;
• ақ қант - 2 шағын қасықтар;
• тұз - 5 ірі қасықтар;
• кептірілген тасшөп - десерт қасық;
• кориандр - десерт қасық;
• ұнтақталған қара бұрыш - шай қасық;
• Lavrushka - 2 жапырақ;
• жас аскөк, ақжелкен - бұтақ туралы.

арқан балық дайындау

біз үлкен бифштекс керек, өйткені, ең үздік сатып алу үшін осындай үлкен елшісі үшін лосось. Я болмаса, олар өңделген түрінде өзінде сатып алуға болады. бүкіл балық сізге әлдеқайда арзан болады да.

үйде тұз Арқан балық дәмдеңіз

қызыл балық сатып алынған және қайта өңделетін болады кейін, сіз дереу оның тұз жылжыту керек. Бұл үшін ақ қант, аралас болуы тиіс , натрий хлориді, кептірілген тасшөп, кориандр және ұнтақталған қара бұрыш. барлық балық стейктер сүрту және қақпағы бар ыдыста оларды орналастыру үшін қажетті Келесі, алынған қоспаны. балық үстіне лимон шырынын себілген және тұщы аскөк және ақжелкен сынған lavrushki жапырақтары және сучки қоюға тиіс.

сияқты, ақсерке тығыз жабады және 12 сағат бөлме температурасында қалдырыңыз болуы керек. Кейіннен өнім салқындату камералары алып тастау қажет. ол тіпті жарты күнге ұсынылады, сондықтан оны ұстап тұрыңыз.

Қалай кестеде әкеледі керек?

тұзданғыштық және албырт толық дәмдеуіштер барлық хош сіңіріп кейін, ол контейнер алып тастау қажет және кесектерге кесілген. Бұл дәмді және хош иісті өнімді ұсыныңыз сэндвич бөлке тілімін немесе тарталеток бірге мерекелік кесте үшін ұсынылады.

Айтпақшы, арақ үйде ақсерке елшісі рецепт дәл сол сияқты жолмен жасалған. Бірақ бұл жағдайда, лимон шырыны алкоголь сусын sorokogradusnuyu ауыстырылуы тиіс.

Жинақтау

үйде қызыл балық Марина қарағанда оңай ештеңе жоқ. Жоғарыда рецепт пайдалана отырып, сіз дүкеннен Тұзды асарлықтар сатып алу қымбат болуы ешқашан. Өйткені, сіз дәмдеуіштер және дәмқосарлар түрлі пайдалана отырып, өз оны істеуге болады.