Құлақ сүйрік: өкпе және кеңестер

Сүйрік - коммерциялық балық ұсақ бекіре тұқымдас балықтардың. Оның бірегейлігі оның тұщы су қоймаларында табылған табылатындығында. Ең танымал балық тек қызыл уылдырық бар, бәлкім, салыстыруға болады. Бұл балықтан сүйрік сорпа және басқа да тағамдар классикалық Орыс тағамдары болып табылады. балық жұқа және нәзік дәмі, оның аспаздық қасиеттерімен түрлі кең қолдану тапты.

рецепт анықтамалық

Дайындау сүйрік өте алуан түрлі болуы мүмкін. Мысалы, ол керемет шығады буға балық. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз бірінші басшысы (жабер жоқ), құйрықтар мен сүйектерден сорпаны қайнатып қажет. Содан кейін балық (фунт) дана, жуылады және табаға бүктелген, ығысу немесе Champignon саңырауқұлақ (200-300 г) үшін туралған. Тұз және бұрыш,,,, стакан ыстық ақ үстел шарап 5-6 ас қасық дәмдеуіштер қосыңыз жабуға және 20 минут баяу отта пісіріңіз. Келесі, сорпа, ол жартысында төмен пісірілген дейін дейін, құрғатылған сүзілген және қайнатылады. Содан кейін 4 минут қайнатылады бірдей ұн және ас қасық сары май, қосыңыз. тұздығы өшіру жылу Дайын, ол араластырып, май 2 ас қасық қосу қажет, тұз, су төгетін. Сіз кішкене лимон шырынын қосуға болады. тұздығы үшін, пластинасында жоғарғы саңырауқұлақтарды балық кесектерін жүзеге өтеп кезде. Мұнда сүйрік дәмді дайындалған бір үлгісі болып табылады.

балық Бірінші курстар

Бірінші сүйрік тағам сияқты жақсы алынды. Олар, хош иісті нәрлендіретін, нәрлі болып табылады. сөзсіз құлақ сүйрік атқарды кез келген беделді ресейлік мейрамханасында, рецепті мекеменің мақтанышы болып саналады. Және ол қалай дайындауға? Біріншіден, балық тек жақсы піскен балық сорпа үшін қажет. Кейде тіпті өмір сүреді. сүйрік құлағына, кейбір балық тек бір түрін дайындау, қабылдау рецепті, соның ішінде Екіншіден, кез-келген нақты құлақ. әрқайсысы үшін пісіру кезінде, үшінші сұйықтық литр арақ ас қасық төкті. Және, соңында, Ushytsya үшін салдарды қажетті су дайындау тамыры жатып және бірнеше жапырақтары ақжелкен, балдыркөк, бұршақ иісті бұрыш, лавр бұтақ сабақтарының басынан бастап «тәтті» болды. Сіз бүкіл пияз салып және аласыз. Сіз картоп қосқыңыз келсе, онда аз мөлшерде оны қойып, сорпа дерлік дайын болған кезде ғана.

одан әрі құлақ Бірақ sterlets рецепт маңызды емес, жай ғана 20 минут қайнатады басынан бастап, жоғары жылу және өте қысқа уақыт пісіреді. Ал тағы бір тонкость. балық құлаққа орналастырылған кезде, таразы теріге қалады. Пан, баяу шамамен жарты сағат тұр қыздырыңыз. Осы уақыт ішінде, таразы құлаққа жылы қызметінен босатылды, және сүзгілеу кезінде қалған қауыздан алынып тасталмайды. сүйрік суп - Бұл осы тамаша тағам тән ерекшеліктері бар. біз қарастырамыз опцияларының бірін рецепті.

шампан сүйрік сорпасы

тауық сорпасын пайдаланып тағам дайындады. суық суға унесла тауық, қоюға тиіс, себебі ақжелкен, пастернаковым және балдыркөкті, тәтті бұрыш. қайнайды және жылу 40-45 минут ішінде қайнату көрейік; көбік міндетті жойылған. Пісіру 5-10 минут соңына дейін қалады кезде, тұз және лавр жапырақтары қойды. Осыдан кейін, жылу шығарып алыңыз және қақпағы астында 15 минут өздерін теңшеуге мүмкіндік береді. Ет әлі жойылған жоқ. Содан кейін уылдырық белдемді жеңілдету үшін тауық және сорпа қажеттігін шығарыңыз. Ал ағызып ұмытпаңыз. Ет sterlets алдын ала қайнатып болып табылатын, бөлікке кесіп, (жуу, балық тазалау), тамақ пісіру, сорпаға салып. Сонымен қатар, тағы да біраз ақжелкен, балдыркөк және аскөк салып. іс жүзінде толығымен пісірілген кезде балықтың жон еті пайда тиіс. Осыдан кейін, мен 10-15 минут көп төмен жылу бойынша қайнатыңыз. Содан кейін 70 градусқа дейін қызады шампан жарты бөтелкесін, құйып, жылу шығарып алыңыз. инфузия болсын. жіңішке туралған аскөк және лимон дейін туралған онда табақшалар бірге ұсыныңыз.

Сіздің денсаулығына Eat!