Қыста брокколи қатырып қалай? қыста көкөніс мұздатқыш: кеңестер шеф

Брокколи сізге пайдалы және дәмді тағамдарды көп дайындауға болады, оның көмегімен, салауатты және нәрлі өнім ретінде белгілі. Сіз қыста брокколи қатырып жолы туралы ақпаратты мүдделі болса, мұндай қайта өңдеу невредимым бағалы дәрумендер мен минералдар сақталады, себебі, сіз, дұрыс бағытта келеді. азық-түлік, оны тұтынатын отбасының барлық мүшелері, тіпті кішкентай балалар, жасы 8 ай аралығындағы болады.

брокколи Пайдалы қасиеттері

соңды диеталар ұстануға тырысты Кез келген, бұл өсімдік туралы естіген. өнімнің Калория 100 г ғана 32 ккал, және ол өңделген, дене көбірек калория жұмсау бар факт болып табылады. Ол сізге қосымша килә құтылу керек болған кезде брокколи мінсіз, салмақ жоғалту көмектеседі екен. Сонымен қатар, қырыққабат токсиндердің жоюға көмектеседі талшықты көп, қатуды басады және ішек тазалайды. минералдар мен витаминдер бай құрамы әр түрлі аурулардың көмектеседі.

• Ол катаракта қаупін азайтады және каротиноидов салдарынан қан тамырларының жағдайын жақсартады.
• Хром қант диабетімен ауыратындар үшін маңызды болып табылатын, инсулин өндіру реттейді.
• Ұшпа арттыру онкологиялық ауруларға қарсы күрес ағза жасушаларының қорғаныш қасиеттері.
• Кальций, магний, мырыш және фосфор - сүйектерін нығайту және остеопороз үрдісі бар келетіндерге үшін тамаша минералды «жиынтығы».
• Кешенді фолий қышқылы және темір - анемияның алдын алу. Бұл жылжымайтын мүлік туралы қырыққабат өте құнды жүкті әйелдер. Сіз сәбидің туу туралы ойлап жүрсең, қыста брокколи қатырып қалай білуге. Бұл ақпарат ыңғайлы келеді, және оның отбасы толық билік ойлайтындар болады.
• Витаминдер K және Е, май қышқылдары (омега-3), сондай-ақ антиоксиданттар метаболизм жетілдіруге үлес, терінің қартаю процесін тежейді, шашқа пайдалы әсері.

мұздатқыш құпиялар

дегенде күш жұмсайды және әлі күнге дейін, дәмді және сау сатып алуды алуға - үй шаруасындағы арманы. қыста Сапа Мұздатылған көкөністер Ол қарапайым ережелерін іске асыруды көздейді. Нәтижесінде, сіз дерлік келесі егінге дейін дәмді және әр түрлі жеуге болады.

• жәндіктер көкөніс зақымдалған, тек тығыз емес таңдаңыз. Сіз брокколи мұздату қалай білгіңіз келсе, дәл бүршігінен өнімді таңдаңыз.
• сақтау үшін көкөніс қалауға сатып (немесе егін жинау) күні болуы тиіс. Тіпті жыртық ұрық қуаты процесс болып табылады, бірақ ол сол дәрумендер мен минералдардың есебінен. Егер сіз бірнеше күн бойында қатып кейінге қалдыруға болса, брокколи қурап.
• Қалың орамдағы сөмкелер және жапсырма - маңызды жағдайлар бойынша The сақтау табиғи су жемістер мен көкөністер. бумадан артық ауаны алып тастау керек.
• шағын бөлікке тағамды құйыңыз. Бұл пісіру үшін өте ыңғайлы болып табылады. Сонымен қатар, брокколи Freeze тезірек, соғұрлым жақсы сақталады.

брокколи дайындау

Көкөністер жуу қажет. Бұл жағдайда, бүлінген немесе жетілмеген бүршігі кесімді рет - олар қажет емес. Брокколи - нәзік өсімдік, қайта-ілмек дейін сондықтан немесе ол тұзды ерітіндіде төтеп ұсынылады (1 литр суға тұз бу ас қасық) сағатқа.

сүлгімен бойынша таза cobs құрғақ. төменгі сызық С -18 ° температурада қыста көкөніс қату болып табылады Артық ылғалды және мұз қосыңыз. су көп болса, көкөністер қатты кесекті қатып. шоққа орамжапырақ кесіп, сондай-ақ, туралған және тоңазытуға болатын cobs, алып тастаңыз.

термоөңдеу

Бланшор - міндетті қадам. Бұл жағдайда, тотығу ферменттері кейінірек жағымсыз дәмі мен иісі тудыруы мүмкін, ол жойылады. Ол Freeze брокколи бұрын, сіз ыстық сумен алдын ала жоқ істеуге болады деп саналады. Бірақ бұл жағдайда, шаң (өте жиі) және еріп кеткен тағамды ішіне соцветие кезек лақтыруға болады. Лимон қышқылы ақ түсті және нәзік құрылымын сақтау үшін қосылады. 2 л суда 1 шай қасық жеткілікті.

су салбыраңқы қайнаған Табаға өсімдік бөліктерін дайындады. Дәл ағынды су астында жуып дуршлаг 4 минут қырыққабат жантаю, кейін.

мұз суға салқындату

көкөністер ыстық таралған онда су, ол тез қызады ретінде, мұз кесектері дайын болыңыз. Бұл қадам бірден бөріткен жоғалуына кейін пісіру процесін тоқтату үшін қажет. Салқындататын 4-5 минут жүреді. қажет болған жағдайда, барлық уақытта, мұз су температурасын және есеп тексеріңіз. қыста қалай мұздатылған брокколи қызықтырады Жиі үй шаруасындағы әйелдер, Бұл процедураны ескермеу. Ал мүлдем ештеңе. ұзақ қырыққабат, әлі костицы жүгінуге оның үлкен мүмкіндік жылы болып табылады.

тоңу

үйренді қалай ыдыс-аяқ немесе сақтау сөмкелер, брокколи мұздату алдын-ала дайындау. цистерналар қақпақтары бар пластикалық ыдыстарды пайдалануға ретінде. Қолайлы, сондай-ақ бір-біріне (яғни, қабаты 2) берілді шағын пластикалық қаптар, болып табылады.

Брокколи қатарынан жүзеге құрғаны, бортында мұздатуға болады. Бірақ бірден герметикалық, контейнерлерде немесе қаптардағы дайындалған қажетті деңгейі ауысым гүлшоғыры үшін температураны төмендету кейін пен мұздатқыштың оралды. мүмкіндігінше тез орындалатын жұмыстың әрбір сатысында.

сақтау

процесс терең мұздату С -18 ° температурада жүзеге асырылады Бұл оңтайлы жағдай болып табылады көкөніс сақтау мұздатқыш камералары. бетбелгі кейін келесі 12 ай ішінде, сіз дәмді және пайдалы тағамдарды мәзірін әр түрлі болуы мүмкін. Алайда, көкөністер 0 ° C -8 ° С жоғары температурада сақтауға болады Рас, қорлары 3 ай ішінде пайдаланылуы тиіс.

сақтау кезінде, тоңазытқыш бірнеше рет қатырып, ерітуге болады қажет болады. Сіз қыста брокколи қатырып қалай білсеңіз, Егер сіз қайта екенін түсінеді, барлық егжей қарастыру мұздатылған көкөністер болуы мүмкін емес. тоңазытқышты жуу және жинақталған мұз алмас бұрын, көкөніс алып тастау және жылы көрпемен қойғызды. Бұл төмен температураны ұстап және брокколи сақтауға ұзақ барынша болады. Тазарту тоңазытқыш көкөністер мұздатқыш оралды.