Қыратының - табиғи емес дегенді білдірмейді деп

Бүгін, лизофилдендірілген тағамдар барған сайын танымал. түсіну бастау қандай сублимация? физика, осы қатты күйдегі көшу білдіреді. Осы су қажетті төмен қысым және төмен температурасы орын үшін. сублимация технологиясы ұзақ уақыт бойы белгілі болды: мысалы, ежелгі тайпалардың өкілдері күн балық ұстап, ол толығымен құрғақ және қоректік және дәмді өнім болып табылатын, ал оңай бөлмелерде сақталады болуы мүмкін, сондықтан. ғарышкерлердің қажеттіліктері үшін ғылыми-зерттеу институттарының өндірген Өткен ғасырдың ортасында, лизофилдендірілген өнімдер. Сәл кейінірек, осы өнімдер геологтар мен туристер рационында енгізілген. Бүгін қыратының - қымбат дегенді білдірмейді деп. Мысалы, Америка Құрама Штаттарында барған сайын танымал қозғалысы, одан салауатты азық-түлік sublimaty- бекіту болып табылатын басты тақырыбы болып табылады.

технология

лиофилизацияланған қарапайым тыс Өнімді қосыңыз - ол бірінші көзқарас сияқты меніңше оңай емес. Қажетті арнайы шарттар орындалуы тиіс. Азық-түлік төмен, ең жоғарғы температурада қататын Осылайша, су мұз кристалдары болып, бірақ жоюға емес жасуша қабырғаларын. Осыдан кейін, өнім төмен қысым әсерінен мұз бу айналады, буланып вакуумдық камерада, орналастырылды. Бұл жағдайда, өнім тек 3-4% ылғал болып табылады. дайын өнім азот айдау арқылы жабылған ыдыста буып. Осыған байланысты, лизофилдендірілген өнімдер процесін шіруге аз ұшырайды. Мұндай өңдеу үйде жүзеге асырылуы мүмкін, бірақ азық-түлік сақтау баламалы жолы көп күш талап етеді.

технологиясын өңдеу артықшылықтары

• Қыратының - термоөңдеу жататын емес білдіреді, яғни, толықтай дерлік жаңа піскен өнімнің барлық қоректік қасиеттерін сақталады өнім болып табылады. Ол тіпті өзінің бірегей дәмі мен арнайы көрінісін сақтайды.
• технологиялық дәмі арттыру кез келген жасанды қоспаларды пайдаланбайды. Осылайша, жаңа піскен әлдеқайда дәмді қызылшасын шырынын-кептірілген мұздату - олар және, осылайша, қасиеттері анық жеткілікті көрсетілген дәмін татып. Сондықтан, бұл өнімдер балалар тағамы үшін негіз ретінде пайдаланылады.
• Мұндай күрделі емдеу процесі тек шын мәнінде таза тағамды сақталады, сондықтан сіз сапалы азық-түлік сатып сенімді бола аламыз.
• Ұзақ сақтау мерзімі.
• жорықтар және ұзақ сапарларда қаптардағы қажетсіз заттарды, әсіресе өткір мәселе. Ал жолда теңдестірілген тамақтану жасауға, содан кейін азық-түлік пакеті unsupportable болуы, себебі, мүмкін емес. багажда әрбір өнім қыратының ауыстырылады, егер тағы бір нәрсе. Бұл саяхатшылар дәмі преференциялар қанағаттандыру, сонымен қатар қосымша салмақ жояды ғана емес.

кофе символы

Қуаттандыратын сусын әуесқойлары үшін, Айтпақшы. Бұл өнім өңдеу технологиясы, сондай-ақ кеңінен қолданылады. Instant кофе қазір аздап жақсарды: болды лиофилизацияланған кофе, кімнің бағасы, сондай-ақ лезде ұнтақ сілкінісі әдеттегі құнынан сәл жоғары. Технология «ыстық мұздату» өндірілетін пирамида түрінде тығыз кристалдар. Бірақ бұл кофе түрі оның өндірісінде жасанды пайдаланады, себебі, элита тиесілі дәм жақсартқыштар.