Әрқайсымыз кем дегенде бір рет, қонақ үйлерге тоқтағанды өмірінде. Ал содан кейін ол отбасымен немесе достарымен өз әсерлерімен бөлісті, және жергілікті көрікті және қалай өткізу үшін өз демалысына, сонымен қатар сақтау және қонақ өзі көзделген қызметтердің сапасы туралы ғана емес. Алайда, кем дегенде біреуге ма ұйымдық қонақ құрылымын, және қалай оның қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін салу қалай сұрақ? Әрине, бұл поезд (мамандығы «Сервис және туризм»), бірақ қалай болғанда да өнеркәсіп тап кез келген кәсіпорын менеджері белгілі бір қажеттіліктерін түсіну.
ұйымдық құрылымы қонақ - ол сондай-ақ белгіленген жүйе болып табылады. ол тауларында шағын Guesthouse немесе үлкен қонақ бірнеше мың бөлмелер болып табылады ма - бәрі жөндей болуы тиіс, және қонақтардың өмір тиісті деңгейде қамтамасыз етіледі. қонақ ұйымдық құрылымы бақылау және бағынады біреу иерархиясын ғана емес қамтиды. серіктестер мен жеткізушілердің түрінде бірнеше компоненттерін, ілеспе және байланысты компаниялармен қызметтерді жүзеге асыруды қамтамасыз ету үшін тауарларды сатып алу туралы мәселелерді Бұл кешенді шешім. қонақ Ұйымдастыру және басқару құрылымы міндеттері мен жауапкершілігі таратады. арнайы бірлік айналысатын белгілі бір қызметпен негізгі қонақ: бухгалтерлік, түгендеу, жеткізу тізбегі, сатып алу, жеткізу, тазалық техникалық қызмет көрсету. Шағын жеке-интернат жауапты және басшы және хатшысы, және бухгалтер, сондай жиі аспаз бір адамды немесе бір отбасын қызмет көрсетеді.
қонақ анық белгіленген ұйымдық құрылымында азық-ақаулы ретінде іске қосылуы тиіс сағатша. Өйткені, келмеген, нашар байланыс немесе сапасы туралы ақпарат алмасудың болмауы елеулі іркілістерге, клиенттерден шағымдар, және, сайып келгенде әкелуі мүмкін қандай, жауапты кім қатысты көмескілік - қонақтар, рейтингтер және пайданы жоғалту. маңызды оқиғалар мен инциденттер туралы әрқашан менеджер немесе Метрдотель туралы хабардар болуы тиіс. істен және ақаулықтарды болдырмау үшін, сондықтан ол барлық қызметтерді үйлестіреді. дегеніміз не және оны беруге кім ақпарат көлемі, және кім бүкіл ұйымдастырушылық негізінде, кімге хабарлауға тиіс иесі кім туралы кәсіпорын құрылымын. Қонақ үйлер мен оның барлық ерекшелігін бар мотельдер, ортақ көп. Біріншіден, бұл біріктірілген қонақтарға қамтамасыз қызметтер секторында маусымдық іскерлік белсенділігі болып табылады. Демек, регламенттер мен нұсқаулықтарда анық қызметкерлері міндеттерін және олардың құқықтарын анықталуы тиіс.
Кейбір қолдау, жиһаз, жиһаз, санитарлық-гигиеналық өнімдер үшін жауапты тазалау және меншігі болып табылады бөлігі операциялық. брондау, тіркеу қатысты мекенжай мәселелер, құжаттама, түрлі қызметтермен өзара іс-қимыл - Басқа тікелей әкімшілік қатысады. Үшінші - мұндай қызметтер білдіреді, егер - қонақтар үшін медициналық және санаторий-курорттық қызмет көрсетеді. Коммерциялық немесе қаржы блогы жеткізушілер, қызметкерлер мен қонақтар үшін төлемдер үшін жауапты болып табылады. Бұл қызмет кез келген объектілерді немесе өнімдердің ешқандай төтенше немесе жетіспеушілігі бар екенін, төлемдердің үздіксіз алуды қамтамасыз ету үшін және үшінші тарап сервистік компаниялар төлеуге кешіктіру алдын алу болып табылады. қонақ ұйымдық құрылымы өз ерекшеліктері бар. Ол жалпы атмосфера мен қонақ қызмет көрсету бойынша қызметкерлердің арасындағы сапалы байланысқа түскен адам қарым-қатынастар туралы болып табылады.