Қолдан таңқурай шарап

Бүгінгі күні, өте танымал, және үйде дайындалған таңқурай шарап, ол керемет хош иіс, сондай-ақ үлкен бірегей дәмі ғана емес, бар. перезрелых, бірақ жақсы және таза таңқурай пайдаланып оны өндіру үшін. Ол өзегін және зақымдалған жеміс ауру алып тастау, сұрыпталған. бірнеше жолмен сусын дайындау. толығырақ осы сұрақты қарастырайық.

Таңқурай шарап №1

Құрамы: таңқурай төрт килограмм, қант екі жүз грамм килограмм таза су төрт литр.

Жидектер, сұрыпталған қиыршық және шөлмек desyatilitrovuyu қойылады. суға жеке контейнер разбавленной қант және соңғысының толық ерігенге дейін қыздырылған. сироп салқындатылған және мойын негізіне жидектер бар бөтелкесіне толтырылады. Шөлмек (ашыту соңына дейін сәттен дейін) бірнеше күн бойы ашық сақтап қалды

ферменттеу аяқталғаннан кейін, таңқурай бастап шарап үш күн бойы суық орналастырылады. Осы кезеңде, ыдыстың түбінде тұнба қалыптастыруы тиіс. сусын сүзгі жүн арқылы сүзілген, содан кейін құйылған отыр. Алкоголь мүлдем салқын және құрғақ жерде сақтау керек.

Таңқурай шарап №2 (жоғары сапалы)

Құрамы: жаңа піскен таңқурай бес килограмм, су бес литр, қант жарты килограмм.

Berry сыққыш арқылы өтті. жеке контейнер жылу су мен қант соңғы ерітінді әзірге. шәрбаты салқындатылған, содан кейін, таңқурай шырыны аралас құтыда құйылады және ашыту бес күн қойылады.

ферменттеу аяқталған кезде, үй таңқурай шарап, содан кейін көлденең мөрмен және орналастырылады мақта және шөлмекке құйылған, пайдаланып сүзілген. салқын жерде сақтаңыз.

Sweet шарап таңқурай бастап

Құрамы: таңқурай шырыны алты литр, қант алты жүз грамм, су екі жарым литр, арақ литр екі килограмм.

классикалық жолмен таңқурай шарап дайындау. кейін - жаңа піскен таңқурай пернесін басыңыз қысу арқылы алынған neosvetlonny шырын, жылы, ашыту дейін қант алты жүз грамм, және қант сегіз грамм бір келіден қойды. ферменттеу аяқталған кезде, сусынның он литр сіз сусын бес күн сақталады, содан кейін арақ бір литр қосу керек. шарап, содан кейін қалған қант (екі жүз грамм) қосуға және бөтелкедегі сүзіледі. Дайын алкоголь балғын таңқурай жағымды қышқылдығын және дәмі бар.

таңқурай күшті шарап

Құрамы: жидек бес килограмм, қант үш жүз грамм, су екі литр, ашытқы Стартер.

Жидектер су мен қант бір литр қосу, сығып. су, сондай-ақ қосылған бір литр бас тартуға және алты сағат бойы дайындауға рұқсат үшін, содан кейін олар қайтадан қысу ұшырайды.

Осылайша шырын араласқан шырын алынған, басқан бұрын құйып, ашыту үшін он күн бойы ашыған қалдырды. уақыты ретінде, сүзгіні ішу, өтеді (шырын бір литр жылдамдықпен) оған қант жүз елу грамм қосып, содан кейін бірнеше күн бойы ашыған қойды.

ферменттеу процесі аяқталған кезде, бұл сусын шарап әрбір он литр жарты литр мөлшерінде алкоголь құйып, бөтелкеге немесе бөтелкелерге құйылады, содан кейін мөрмен. Мұндай алкоголь салқын жерде сақталады.