Қалай үйде орама дайындау

сияқты Rolls? жай үйде оларды дайындау. жалғыз проблема - қажетті құрамдас тізімі. Бірақ ол бұдан былай проблема болып табылады.

Сондықтан, рецепт Суши: Rolls үйде

пайдаланылған ингредиенттер нори парақ, суши күріш, сондай-ақ күріш сірке суы, су, васаби, және толтыру дәмі бар жартысында сұйылтқан. Сондай-ақ, тоқаш жылжымалы және қалыптастыру үшін бұрын таспаны орап қажет болды шағын бамбук, қажет.

мұқият суық суға Суши күріш шаю, електен жылы бүктеп және 1 сағат қалдырыңыз. Пан құрғақ күріш 100 г 125 мл жылдамдықпен ешқандай артық су 1/3 қарағанда құйыңыз. су балдыры Су қайнаған дейін алу қажет «Conboy» шағын бөлігін салыңыз. қайнаған суға жуып күріш құйып, шамамен 15 минут қайнатыңыз. бұл кастрөл кейін, жылу шығарып алыңыз және басқа 10-12 минутқа қалдырыңыз.

Осы уақытта, 1 ас қасық қоспасы дайындау. л. Сірке суы (жапон күріш сірке суын немесе ақ сірке шарап пайдаланыңыз), 7 сағ. қант қасықтар, 2 с. тұз қасықтар (жақсы теңізге алуға). тұз және қант кристалдары толық ерігенге дейін араластырыңыз жалғастыру. ақырын бәрін араластырып, оған сірке қоспасы және ағаш қалақшаның құйып, табаққа салып, қызға күріш салыңыз. Маңызды: күріш араластырыңыз және қосу емес! Алдында орамалар дайындау суытып күріш.

үйде Rolls үш түрі бар: «hosomaki» - жіңішке Rolls, диаметрі 2-3 см, «Futomaki» болуы тиіс - қалың Rolls, 5 см диаметрі; «Uramaki» - диаметрі шамамен 5 см «ішінен» Rolls.

«Hosomaki» толтыру тек бір компонент, сондықтан олардың дайындық жарты парақ пайдалануға НОРИ. Балдырлар төменгі жылтыр жағын етіп татамиде жатып. Мизинца сұйылтылған сірке жібітіп, сондықтан күріш оларға жабысып емес. тауық еті, ақсерке, қияр, және авокадо: дәміне қарай құю жолағы 0,5 см аз май сурет Wasabi жоғарғы - шамамен 1 см, ал төменгі бір НОРИ тегін жоғарғы жиегін қалдырып, ал күріш бір уыс алыңыз және шамамен 7 мм қабаты тарату. және т.б., бірақ бір ғана нәрсе. бамбук кілемше ролл орамның көмегімен. мықтап оны жайып көріңіз, бірақ толтыру үшін тым көп күш жүзеге басылған жоқ. Матаев ламинатталған ролл бірнеше рет, саусақтардың ұшы кесіп. алты кесектерге кесілген өткір пышақпен Енді қолдан Rolls.

«Futomaki» тұтас парақ НОРИ дайындалған, және бір мезгілде 5 түрлі компоненттерін дейін қамтиды толтыру. дайындау технологиясы «hosomaki» бірдей. Тек откручивающего орама кезінде толтыру тырысу қажет шашыраңқы және сол жерде қалды. Ламинаттау ролл бірнеше рет, нори ішіндегі еркін толтыру ұштарын майыстыруға. нысандарын Futomaki әртараптандыру: Орам теңестіріледі немесе сопақ жеткізіңіз. ақырын ағаш кесу бортында үйде дайындалған және 6 кесектерге кесілген орамдағы тасымалдаңыз.

uramaki дайындау үшін, нори парақ кілемше үстіне - күріш жұқа қабаты. сірке сіздің қолына дымқыл және мұқият балдырлардан парағында күріш набивать, шамамен 2 см еркін бір жағына қалдырып. ақырын, бірақ тез нори күріш төмен қосыңыз. Таяу парағы Wasabi майлаңыз. Жоғары бірнеше компоненттерін салмасы бар - жұмсақ ірімшік немесе сары май, ақсерке, қияр, авокадо, ысталған тауық және одан да көп. сірке бар жеңіл мұнай НОРИ еркін жиегі, Орамасыз ролл емес. бір орама түрінде және мат алып, күнжіт және уылдырық бар жоғарғы барлық жағынан оны себіңіз. Сондай-ақ, 6 бөлікке орамды кесіп.

үйде Rolls маринадталған зімбір, васаби және соя тұздығы кесектерін атқарды. Бұл дәмдеуіштер дайын тағамның дәмін жақсарту, сонымен қатар өте пайдалы ғана емес,. Сондықтан, имбирь тәбетті ынталандырады және ас қорытуды ынталандырады және шикізат Wasabi өнімдерін дезинфекциялық, иістерді бейтараптандырады және өнімдердің дәмін атап.