Түрікшеде кофе жасау қалай?

Кейбір адамдар өз өмірін таңертеңгі кофе ішпей елестетпейді . Кейде мұндай шабыттандырушы сусынсыз өмірдің тән ырғағын реттеуге болмайды. Кофе жастар компанияларында да, отбасыларда да өте танымал, сондықтан әрбір әйел барлық ережелерге сай сусын дайындауы керек. Әлемде осы хош иісті сусынды дайындаудың екі нұсқасы ең кең таралған болып саналады және әрбір адам түрікшеде кофе жасауды қалай шешеді. Бірінші нұсқа - арнайы машинаның болуы - кофеқайнатқыш. Екінші әдіс - түркиялық сусынды сыра қайнату. Сондай-ақ, аз танымал, бірақ экстравагантный опция бар, ол сұйықтық қайнатуға жетуі керек ыстық құмға кофе контейнерін орналастыруды қамтиды.

Кофе әуесқойлар арасында ең көп таралған әдіс - бұл екінші жол, сондықтан түрікшеде кофе жасауды қарастырайық. Алдымен біз түркімен осындай құрылғымен танысамыз. Әдетте, бұл ұзын тұтқамен жабдықталған мыс контейнері. Контейнерлер дыбыс деңгейіне қарай әр түрлі болуы мүмкін. Кейбір модельдер бір шыныаяқ сусынға, ал жеке көшірмелерге - 12 кесеге арналған. Көлеміне қарамастан, кофені бір жиынтығымен пісіру керек.

Кофенің әртүрлі ұнтақталған екендігін білу керек, ал түріктер үшін астықтың салыстырмалы түрде үлкен мөлшері бар қоспаларды пайдалану ұсынылады. Бұл жаңа піскен кофенің дәмі мен хош иісінен шынайы рахат алуға мүмкіндік береді . Сусынды тегістеуден кейін тікелей дайындау ұсынылады, өйткені оның дәмі мен хош иістендіргіш қасиеттері уақыт өте келе буланып кетеді. Бұл кофенің дүкеннен салынған сөмкені емес, жаңа піскен астықтан ғана дайындауға әкелетін фактісі. Түрікшеде кофе жасауды білетін адамдар көбінесе сусынның иісімен рахаттана алмайды. Қуырылған астыққа келетін болсақ, олар айдың аяқталуынан кейін дәмін және иісін жоғалтатын қасиеттерге ие. Дүкендегі ұнтақтың жарамдылық мерзімін анықтаңыз, сондықтан астықты сатып алып, оларды тұтыну алдында тазалаңыз. Бұл нақты кофе дәміне арналған кішкентай баға.

Түрік тілінде дәмді кофені қалай дайындаудың кепілі ауыз судың сапасы. Крандағы су кейде бәрін бұзады. Ұңғымаға немесе ұңғыма суларына артықшылық беру жақсы. Сүзгі астындағы суды қолдануға болады, бірақ ешбір жағдайда немесе қайнатылмайды.

Кофенің қайнатылған ыдыс-аяқтары өте таза болуы керек. Түріктерді жуғыш заттармен жууға қатаң тыйым салынады. Тазартатын өнімдердің дәмі сусынды айтарлықтай бұзады. Құмды немесе кір сабын және бейтарап дәмі бар кез-келген басқа құралдарды пайдалану ұтымды. Түркіде кофе жасауды түсіну үшін нақты пропорцияларды білудің қажеті жоқ, мұнда өзіңіздің талғамыңызға назар аудару қажет. Алайда ең оңтайлы ара қатынасы 2 ас қасық сусынның (ұнтақтың) жартысына бір кесе су болып табылады.

Дәмді сезімнің байлығы пісіру ұзақтығына байланысты. Газды дайындаған кезде түркия жарықтың шетіне, ал жақсырақ арнайы дөңгелек-сплитерге орналастырылуы керек және электр плитасы мүмкіндігінше аз жұмыс істеуге тиіс. Су қайнатуға болмайды, әйтпесе дәмі бұзылады. Сусын 90 градус температурада дайын күйге жетеді, бұл қайнағанға дейін бірнеше секунд ғана.

Түркідегі ерекше және ерекше дәмі бар кофе жасау туралы сұрақты түсіну үшін кейбір толтырғыштарды қарастырған жөн. Қант және кілегей, бал және лимон, мүмкін имбирь, даршын және басқа да экстравагант ингредиенттер. Әрбір қоспалар сусынға тек сізге ғана тән арнайы көлеңке береді. Тәжірибеге қорықпаңыз, және бұл кофе сіздің қонақтарыңыздың сүйікті сусыны болады!